零食在我們的生活中扮演著重要的角色。無論是游玩還是旅行，吃零食會更有趣。在食品行業(yè)，有這樣一家公司，你一定聽說過它的名字，也吃過它的產(chǎn)品。它被稱為世界上最賺錢的食品公司，在中國的影響力無處不在，那就是雀巢集團(tuán)。

2018年7月，《財(cái)富》雜志發(fā)布了全球500強(qiáng)企業(yè)排行榜。雀巢排名第69位，日均收入1.3億元，年收入912億美元，約為6230億人民幣，凈利潤72億美元，約為490億人民幣?，F(xiàn)已成為國際知名品牌，在全球食品行業(yè)排名第一。年收入6200億元的概念是什么？作為中國最大的民營企業(yè)華為，年收入大概在6000億元。阿里巴巴，中國最大的電子商務(wù)平臺，年收入約2500億元，而這家食品巨頭的年?duì)I收是阿里巴巴的2.4倍。

雀巢發(fā)展至今已經(jīng)有150多年了，成為全球最大的食品制造商，旗下?lián)碛谐^2000個(gè)品牌， 產(chǎn)品包括咖啡和茶等飲料、營養(yǎng)保健產(chǎn)品、乳制品和冰淇淋、預(yù)制食品和烹調(diào)品、寵物食品、巧克 力和糖果、瓶裝飲用水等。目前，雀巢在全球80多個(gè)國家擁有超過500家的工廠，有30多萬名員工。

雀巢公司的創(chuàng)始人亨利·內(nèi)斯特出生于一個(gè)富商家庭，在14個(gè)孩子中排行第11。由于戰(zhàn)爭，全家逃往瑞士。碰巧，內(nèi)斯特科學(xué)地將牛奶、面粉和糖混合到嬰兒奶粉中，主要是針對無法母乳喂養(yǎng)的嬰兒。

他研制的產(chǎn)品成功地挽救了一個(gè)因母乳不足的嬰兒的生命。就是在這個(gè)時(shí)候，他創(chuàng)立了雀巢品牌。作為雀巢的象征，這個(gè)溫暖的鳥巢代表了雀巢的關(guān)懷、安全、自然和營養(yǎng)的理念。隨后，內(nèi)斯特在瑞士的韋威推出了他的嬰兒產(chǎn)品farine lactée。從那時(shí)起，雀巢已經(jīng)從一家乳制品公司到今天的食品巨頭，有了百年歷程。

雀巢是通過收購成長起來的。自上世紀(jì)初以來，雀巢公司收購了Peter &Kohler在瑞士的出口和銷售業(yè)務(wù)，并首次推出巧克力產(chǎn)品。第二年成立了雀巢集團(tuán)，并且與專門生產(chǎn)乳制品的英瑞公司合并。當(dāng)雀巢開始建立全球分銷網(wǎng)絡(luò)時(shí)，它成為了一家全球性的乳制品公司。

到了20世紀(jì)30年代，雀巢公司開發(fā)并推出速溶咖啡，其銷售額在當(dāng)時(shí)急劇增長。憑借速溶咖啡的優(yōu)勢，雀巢也是一直穩(wěn)坐全球咖啡行業(yè)第一的寶座。雀巢已經(jīng)收購了法國的飲用水品牌以及寵物食品，還有化妝品具體歐。到20世紀(jì)60年代，雀巢快速擴(kuò)張自己的版圖，開始試圖通過并購進(jìn)行多元化發(fā)展。

在歐洲，雀巢先后收購了美極等品牌和公司，用于擴(kuò)充自己在食品行業(yè)的實(shí)力。另一方面，它也在全球收購了礦業(yè)、酒店、餐飲、葡萄酒、罐頭食品、眼部護(hù)理等各式公司—這是雀巢大發(fā)展的時(shí)期，它的利潤和銷售額都在快速增長。到20世紀(jì)90年代，雀巢的銷售額已經(jīng)達(dá)到333億美元。

然而，在20世紀(jì)70年代中后期，雀巢遭遇了第一次石油危機(jī)導(dǎo)致的全球經(jīng)濟(jì)放緩。此外，它還遭遇了多個(gè)市場的激烈競爭，整體業(yè)績增長放緩。后來，雀巢停止了過度多元化，重新鎖定了戰(zhàn)略目標(biāo)，并逐步將公司擴(kuò)大為世界最大的食品企業(yè)。跳進(jìn)一些最有前途的領(lǐng)域，如水、早餐谷類食品和寵物食品。

很多人認(rèn)識雀巢都是因?yàn)槿赋部Х龋@樣一個(gè)以咖啡聞名的品牌，有著大家難以想象的實(shí)力。雀巢公司在世界各地都有食品工廠，在中國也不例外，并且還收購了幾家中國食品巨頭。其實(shí)在中國市場，雀巢有一個(gè)早期的布局。20世紀(jì)80年代，公司開始在黑龍江省雙城市建設(shè)第一個(gè)奶牛場和第一家工廠，并進(jìn)行了大規(guī)模的開發(fā)。

雀巢收購了中國品牌銀鷺食品和徐福記各60%的股份，從而贏得了中國糖果行業(yè)的榜首。雀巢還利用其優(yōu)良的調(diào)味品品牌和研發(fā)資金，吸引和收購了當(dāng)?shù)仨敿壍碾u精品牌，如太太樂和豪吉。從那時(shí)起，雀巢的在雞精的市場份額已經(jīng)達(dá)到80%。雀巢還收購了廣東最大冰淇淋品牌廣州五羊97%的股份。雀巢的優(yōu)勢在于其在食品研發(fā)、品牌國際化和標(biāo)準(zhǔn)化質(zhì)量控制方面的創(chuàng)新能力。這是雀巢獨(dú)特的戰(zhàn)略，吸引那些想走出去并取得突破的企業(yè)相互補(bǔ)充，從而實(shí)現(xiàn)雙贏。

2018年8月28日，星巴克零售咖啡業(yè)務(wù)被雀巢收購，雀巢贏得了永久的全球營銷權(quán)，并將在星巴克門店外銷售包括咖啡和茶飲料在內(nèi)的星巴克包裝產(chǎn)品。該協(xié)議最初于去年5月達(dá)成，這是雀巢150年歷史上第三大收購案。作為聯(lián)盟的一部分，雀巢的雀巢Naspresso和Dolce Gusto咖啡膠囊將使用星巴克品牌。與此同時(shí)，星巴克在美國和歐洲的500名員工將加入雀巢在西雅圖和倫敦的公司。

如今可以說，這家公司在中國無處不在。你通常吃它的產(chǎn)品。此外，雀巢還擁有專門研究消費(fèi)者偏好的研究機(jī)構(gòu)，這也是雀巢能夠在全球市場取得成功的原因之一。

世界上每個(gè)國家都其獨(dú)特的風(fēng)格和文化，而雀巢會根據(jù)當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)制定不同的營銷方法，產(chǎn)品的定義也會因地制宜，沒有復(fù)制成功模式。而全球電子商務(wù)巨頭亞馬遜在中國令人失望的原因正是在于亞馬遜盲目追求模式的復(fù)制，忽視了地區(qū)、風(fēng)俗習(xí)慣的差異。企業(yè)文化相當(dāng)于根基，創(chuàng)新相當(dāng)于綠葉，創(chuàng)新會給公司無限生機(jī)。大家認(rèn)為呢？

來源|大話企業(yè)              作者|加七

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