每一個(gè)品牌，都有自己獨(dú)特的故事！

“越光”水稻品種于1956年在日本福井縣培育成功，是目前世界上公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)水稻品種，是粳米中的極品，又被稱作“白雪米”。

越光大米是日本非常著名的一個(gè)大米的品牌，真的是日本優(yōu)質(zhì)大米的代名詞，它的產(chǎn)地是在日本東北地區(qū)，最著名的產(chǎn)地是福井縣，包括日本東北地區(qū)的像新潟縣、福島縣、群馬縣、長(zhǎng)野縣、山梨縣都是把"越光大米"作為它當(dāng)?shù)氐钠放疲疫@個(gè)品牌的子品牌也超過(guò)了10種，在日本1979年還有1991年都是以"越光"為題目做了流行歌曲唱片，在日本也是非常有影響。

目前，越光大米本身在日本的農(nóng)業(yè)領(lǐng)域里面不僅有名，而且在日本的社會(huì)里邊有影響有地位，甚至可以說(shuō)，它已經(jīng)超過(guò)了農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的品牌。

越光大米盛名3點(diǎn)原因

任何一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品的火起來(lái)的背后都與其背后的故事其其相關(guān)。之所以，日本越光大米世界知名與獨(dú)特的環(huán)境、人性的加工、品牌的崇拜。

1、獨(dú)特環(huán)境

眾所周知，水稻的生長(zhǎng)、產(chǎn)量、品質(zhì)等都與氣候、環(huán)境密切相關(guān)。

作為，越光大米的發(fā)源地——新潟縣。新潟是日本重要稻米產(chǎn)區(qū)，其土質(zhì)不同于中國(guó)大部分地區(qū)的弱堿性，它呈弱酸性；同時(shí)新潟位于日本最長(zhǎng)的 河流信濃川的入海口，信濃川高清度的深雪融水滋養(yǎng)了越光米；新潟縣晝夜溫差大、日照充足使大米顆粒飽滿。。氣溫適宜、無(wú)工業(yè)污染為越光大米創(chuàng)造有利的條件。

因此，越光大米具有口感香糯、柔軟且味道上佳，具有粘性強(qiáng)、風(fēng)味佳等優(yōu)點(diǎn)，米飯色澤透亮，顆粒飽滿，被稱為“不用配菜的米飯”。

2、人性的加工

記住：人性的加工。所謂的人性加工就是以人為本，把人對(duì)食物的需求放在第一位。

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)加工流程是加工產(chǎn)品到市場(chǎng)。這樣的不利因素，會(huì)破壞農(nóng)產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)或者影響農(nóng)產(chǎn)品的口感、甚至被污染。

其實(shí)，稻米種植包含重重環(huán)節(jié)，選種、育秧、移植、生長(zhǎng)期管理、儲(chǔ)藏、脫殼加工成精米，最后是做成米飯。這個(gè)復(fù)雜的生產(chǎn)鏈條上，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)影響到最終的口感。

越光大米盛名世界除了獨(dú)特的自然環(huán)境之外，其當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的精心栽培、管理和加工，每一環(huán)節(jié)做到極致，也是一個(gè)重要的原因。

越光大米，不但在稻子栽培環(huán)節(jié)精心侍弄，其精米制作都是在接到客戶訂單才開(kāi)始脫殼加工。這樣的做法確保了大米的口感、營(yíng)養(yǎng)不流失、不受外界污染。

因此，日本人經(jīng)常把新瀉縣魚(yú)沼產(chǎn)越光大米當(dāng)做禮品贈(zèng)送。

3、品牌的膜拜

品牌的魅力在于文化膜拜！

在稻米產(chǎn)地新潟，說(shuō)大米是人們生活的中心并不為過(guò)。新潟人敬奉稻米,形成了其獨(dú)特的飲食文化。深受男女老幼喜愛(ài)的吃法-“飯團(tuán)子”最適于品嘗大米的風(fēng)味。

稻米種植包含重重環(huán)節(jié)，選種、育秧、移植、生長(zhǎng)期管理、儲(chǔ)藏、脫殼加工成精米，最后是做成米飯。

這個(gè)復(fù)雜的生產(chǎn)鏈條上，任何一個(gè)環(huán)節(jié)都會(huì)影響到最終的口感。“而日本已經(jīng)把大米上升為一種文化，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出農(nóng)產(chǎn)品范疇，所以在品種選育、保護(hù)等方面，日本更精益求精，稻米品質(zhì)一直比較穩(wěn)定。

同時(shí)，越光大米生產(chǎn)者嚴(yán)格按照越光稻的生長(zhǎng)方式生產(chǎn)、管理，確保越光大米的營(yíng)養(yǎng)、口感。并且采用“少就是多”的原則，不追求產(chǎn)量只求質(zhì)量，從而保護(hù)越光大米品牌榮譽(yù)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)學(xué)習(xí)哪些？

日本越光大米的成功不會(huì)日本大米的成功，而是日本農(nóng)業(yè)的成功。在世界上上千個(gè)大米品牌中，越光大米成為高端大米、健康大米的代名詞。

對(duì)于，中國(guó)農(nóng)業(yè)的經(jīng)營(yíng)者來(lái)說(shuō)，從越光大米的案例中，中國(guó)農(nóng)業(yè)又要學(xué)習(xí)那些呢？我們認(rèn)為有四點(diǎn)非常重要：環(huán)保意識(shí)；用戶意識(shí)、成本意識(shí)、品牌保護(hù)意識(shí)。

1、環(huán)保意識(shí)

自然資源是農(nóng)業(yè)的根基，一旦自然資源被破壞，農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢(shì)當(dāng)然無(wú)存。

據(jù)官方的調(diào)研結(jié)果還顯示，在中國(guó)糧食連續(xù)十年增產(chǎn)的同時(shí)，耕地單位面積的化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜的使用量，都是世界平均水平的好幾倍，而化肥的有效使用率僅為35%左右，農(nóng)藥的有效利用率是30%左右，農(nóng)膜殘留率高達(dá)40%左右。長(zhǎng)期以來(lái)，對(duì)化肥、農(nóng)藥、農(nóng)膜等的過(guò)量低效使用，使得整個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境日趨嚴(yán)峻。

還有數(shù)據(jù)，全國(guó)目前大約有2億畝耕地在利用上存在食品安全、生態(tài)安全等問(wèn)題，其中有5000多萬(wàn)畝受到重金屬等的中重度污染。

土地污染導(dǎo)致人體中毒的事件時(shí)有發(fā)生，因此，保護(hù)土地、節(jié)約用水是中國(guó)農(nóng)業(yè)的最客觀的實(shí)現(xiàn)。

中國(guó)農(nóng)業(yè)想要在世界上取得一席之地，農(nóng)業(yè)資源和環(huán)保意識(shí)首當(dāng)其沖。同時(shí)，隨著，人們對(duì)安全農(nóng)產(chǎn)品的期待和追求更是中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者追求的方向和目標(biāo)。

2、用戶意識(shí)

中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者幾乎沒(méi)有“市場(chǎng)”、“用戶”的概念。為什么呢？

因?yàn)椋瑐鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)都的流程：種植——收購(gòu)。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者只管種植或養(yǎng)殖，市場(chǎng)如何、用戶的喜好基本上是加工企業(yè)或者農(nóng)批市場(chǎng)的任務(wù)。

這里有一點(diǎn)要說(shuō)的就是：這些觀點(diǎn)導(dǎo)致生產(chǎn)端與銷售端脫節(jié)，更導(dǎo)致傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)被動(dòng)或一窩蜂的生產(chǎn)或盲目種養(yǎng)。

但，隨著互聯(lián)網(wǎng)在三農(nóng)領(lǐng)域的運(yùn)用，以人為本、以用戶為中心的思維逐漸得到農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者的青睞，甚至還出現(xiàn)訂制。

當(dāng)然，用戶意識(shí)的概念，還需要農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者的人品與良心。用幫助農(nóng)戶種養(yǎng)出合格的農(nóng)產(chǎn)品，贏得不僅僅是市場(chǎng)，還是口碑與品牌。

3、成本意識(shí)

農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者的成本意識(shí)來(lái)自哪里？我認(rèn)為有2點(diǎn)：1）規(guī)模化農(nóng)業(yè)。通過(guò)規(guī)模化農(nóng)業(yè)的形式降低成本，提高利潤(rùn)。2）降低產(chǎn)品的工序。農(nóng)產(chǎn)品從種植到加工、銷售等環(huán)節(jié)工序都比較多，經(jīng)營(yíng)者需要把每個(gè)環(huán)節(jié)的工序降低或者減少，從而降低成本，提高利潤(rùn)率。

但，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)在用地、用水、還包括生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)都存在嚴(yán)重不平衡，甚至銜接不通暢的情況。因此，任何一套工序完成都導(dǎo)致成本增加。

所以，中國(guó)傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)想要翻身必須要走大單品的方式。比如，就某一個(gè)產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化和集約化發(fā)力，節(jié)省工序成本，提高利潤(rùn)。同時(shí)，經(jīng)營(yíng)者還要借助現(xiàn)代化工具提高生產(chǎn)效率，降低內(nèi)耗成本。

4、品牌保護(hù)意識(shí)

每一個(gè)品牌都有圖騰！神圣不可侵犯！

當(dāng)然，農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者還必須要有膜拜的心態(tài)對(duì)待自己的品牌。

品牌，不是工具，而是約束。品牌指導(dǎo)農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)者種養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，滿足用戶對(duì)產(chǎn)品的生理、心里上的需求。

數(shù)據(jù)顯示，截至2015年11月，目前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記總量已達(dá)1733個(gè)，備案特色資源6839個(gè)。但，假的陽(yáng)澄湖大閘蟹、假的煙臺(tái)蘋果、假的贛南臍橙每年都有被投訴。

這些投訴損害的是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品自己的品牌和消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)可、形象。

因此，品牌農(nóng)產(chǎn)品的保護(hù)需要每個(gè)經(jīng)營(yíng)者以身作則，并具有對(duì)自己的農(nóng)產(chǎn)品膜拜的心態(tài)，用品牌思維在生產(chǎn)耕種方式上做出符合用戶需要的產(chǎn)品。

否則，打破游戲規(guī)則的，不僅僅品牌本身，還有消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度和認(rèn)可度。

總結(jié)一下，日本越光大米的成功不僅僅是大米品牌的成功，而是日本農(nóng)業(yè)的成功。

中國(guó)農(nóng)業(yè)想要再造一個(gè)“越光大米”的農(nóng)業(yè)品牌，需要經(jīng)營(yíng)者們具有環(huán)保意識(shí)、用戶意識(shí)、成本意思、品牌保護(hù)意識(shí)。

認(rèn)認(rèn)真真做人，才會(huì)有偉大品牌誕生的機(jī)會(huì)。

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