燕窩進口量和消費量近年井噴式暴漲，微商銷售渠道占據(jù)行業(yè)半壁江山。

曾經的“御用之物”燕窩，正變得越來越“親民”。

朋友圈經常可見的各微商品牌即食燕窩，不足百元一盞的價格，即使是“小白”也可以偶爾寵愛自己一把，如果對自己足夠好，甚至能在經常關注的微信公號上，直接來一張年卡。

日漸親民的價格和隨處可及的微商銷售背后是燕窩行業(yè)的快速變化。數(shù)據(jù)顯示，近5年間，我國合規(guī)干燕窩的進口量分別為3.09噸、22.5噸、37.1噸、81.4噸和105.2噸，燕窩進口量和消費量呈現(xiàn)井噴式暴漲，這還不包括大量非正規(guī)渠道流入國內的燕窩。

業(yè)內普遍認為，近年來燕窩進口政策的不斷松綁及微商、電商的出現(xiàn)和成熟，直接助推了這個行業(yè)的快速發(fā)展。《財經國家周刊》記者獲得的信息顯示，目前燕窩行業(yè)近九成的營收由微商和電商渠道貢獻，其中微商占據(jù)了超過一半的市場份額。

近幾年燕窩行業(yè)爆發(fā)式增長，首先得益于政策的放開。

被認為是名貴補品的燕窩，是雨燕科金絲燕及同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結所筑成的巢穴。中國是燕窩最大的消費國，但由于國內缺少金絲燕的生存環(huán)境，我國基本上并不生產燕窩。

2011年，浙江工商部門抽檢了3萬盞血燕，發(fā)現(xiàn)大量血燕亞硝酸鹽嚴重超標。多位經銷商承認市場銷售的血燕造假，大多是通過白燕熏制或染色而成。

“毒血燕”曝光后，這個完全依靠進口的行業(yè)遭遇“滅頂之災”，市場銷售降至冰點，國家也一度停止了所有海外燕窩產品的進口。

此后，隨著“毒血燕”事件冷卻，2013年12月25日，燕窩行業(yè)迎來重生曙光。原國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局發(fā)公告宣布，準予符合《進口馬來西亞燕窩產品檢驗檢疫要求》的馬來西亞燕窩產品進口。一年后，原國家質檢總局再發(fā)公告，準予符合《進口印度尼西亞燕窩產品檢驗檢疫要求》的印度尼西亞燕窩產品進口。隨著政策趨于穩(wěn)定，近三、四年間，燕窩進口數(shù)量出現(xiàn)成倍的增長，合規(guī)干燕窩進口增速分別達到：628%、64.8%、119%、28.9%。

“燕窩當前正處于非常好的政策環(huán)境下，可以說國家政策的出臺為燕窩市場的發(fā)展帶來了很多機遇”。全國城市農貿中心聯(lián)合會會長、燕窩市場專業(yè)委員會理事長馬增俊對《財經國家周刊》記者表示。

除此之外，有關燕窩行業(yè)發(fā)展的利好條件也在不斷出現(xiàn)。

2017年12月，由上海海關、上海出入境檢驗檢疫局認可并入駐檢測的燕窩行業(yè)“倉儲巨無霸”落戶上海自貿區(qū)內，該倉儲占地面積達400平方米，倉儲可容納燕窩約4000公斤，單次儲運貨值超億元，這是目前全球最大的燕窩倉庫。

行業(yè)內人士普遍認為，倉儲能力的提升，無疑有利于燕窩行業(yè)未來的發(fā)展。馬增俊表示，中國不產燕窩，卻是燕窩消費大國，目前倉儲和物流的高速發(fā)展，促進了燕窩在國內的流通，為行業(yè)的發(fā)展帶來了極大機遇。

除此之外，消費升級背景下，人們消費理念發(fā)生轉變，對于健康消費越來越關注。健康產業(yè)的發(fā)展和良好前景引領了中國消費市場的變化和方向，這對于燕窩市場的發(fā)展同樣十分有利。

除了政策放開，業(yè)內認為新一輪增長還與燕窩行業(yè)在“毒血燕”事件之后的自我沉淀有關。

一位行業(yè)內人士表示，2011年“毒血燕”事件之后三四年的時間里，傳統(tǒng)燕窩企業(yè)在營銷和宣傳推廣上對行業(yè)不斷投入，2015年行業(yè)已經出現(xiàn)了回暖的跡象。

不過與此前發(fā)展邏輯不同的是，行業(yè)新一輪快速增長背后，電商、微商等新勢力作用舉足輕重。

“2016年末到2017年，燕窩行業(yè)出現(xiàn)了爆發(fā)式的增長，這其中電商和微商的快速崛起是增長的主要原因。”國內一家知名燕窩代工企業(yè)董事長如此告訴《財經國家周刊》記者。

這位董事長的代工廠承擔著500～600個微商品牌的代工業(yè)務，據(jù)他估算，目前行業(yè)內微商、電商的銷售體量和市場份額甚至占到行業(yè)銷售總量的90%，尤其是微商，已經超過電商，占到其中的60%左右。如此算來，微信朋友圈隨手下單的燕窩消費，已經占到行業(yè)總量的超過5成。

看似不起眼的微商，能夠占據(jù)燕窩行業(yè)的半壁江山，與其人員多、易造勢、滲透力強等特征關系密切。

一位微商品牌創(chuàng)始人告訴《財經國家周刊》記者，微商通過社交新零售的方式，以其極強的市場滲透力為燕窩做好了初始消費者培育，是燕窩產品很好的推廣渠道。此外，微商降低了燕窩的價格，讓普通消費者能夠接受，這也有利于燕窩行業(yè)的推廣。

微商兇猛之外，以淘寶為基礎的電商平臺在資本助力下快速崛起也是此輪燕窩行業(yè)發(fā)展的特點之一。

比較知名的電商燕窩品牌“燕格格”、“小仙燉”發(fā)展過程中都得到了知名創(chuàng)投機構的支持。

從燕窩銷量第一的淘寶店“燕格格”起家的格格家，在一年半時間內先后獲得來自經緯創(chuàng)投、順為資本、廣發(fā)信德、平安創(chuàng)投的三輪融資。小仙燉則獲得了360董事長周鴻祎、新東方教育集團董事長俞敏洪、演員陳數(shù)及夢泉時尚集團的投資。

新勢力入局行業(yè)快速發(fā)展之下，燕窩行業(yè)分散發(fā)展，集中度不高的問題也受到關注。

按照業(yè)內人士的測算，目前合規(guī)進口干燕窩的數(shù)量在100噸左右，而走私燕窩的數(shù)量在1000噸以上，按如此規(guī)模計算，燕窩行業(yè)目前可能已經發(fā)展成了一個千億級的市場，理應出現(xiàn)百億級的頭部企業(yè)。

但尷尬的是，目前市場上并沒有出現(xiàn)足以影響整個行業(yè)的百億龍頭企業(yè)。

根據(jù)行業(yè)內的估算，目前市場上體量最大的企業(yè)燕之屋，年銷售額也只有10億元左右，小仙燉、艾尚燕等頭部企業(yè)的營業(yè)額，也不超過5億。

行業(yè)集中度不高，龍頭企業(yè)不足以影響行業(yè)格局，燕窩行業(yè)秩序混亂、生產經營不規(guī)范的現(xiàn)狀之下，業(yè)界人士紛紛呼吁制定國家標準，引導行業(yè)發(fā)展。

本刊記者了解到，燕窩生產企業(yè)目前大部分按照罐頭食品的國家標準進行生產。但是，目前市場上燕窩產品品類眾多，包括燕窩罐頭、凍干燕窩、即食燕窩、鮮燉燕窩等等，而且還出現(xiàn)了很多燕窩衍生品，如燕窩咖啡、燕窩粽子，甚至還有燕窩化妝品。按照罐頭食品的國家標準生產的行業(yè)現(xiàn)狀，顯然不能滿足行業(yè)發(fā)展的需要。

對此，多位業(yè)內人士分析認為，國標的缺失對于行業(yè)的影響是多方面的，希望走出行業(yè)混亂發(fā)展階段的燕窩行業(yè)，持續(xù)發(fā)展壯大和更好的傳承，需要從業(yè)者的自律經營，更需要國家標準約束下的規(guī)范經營，因此急需制定國標，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。

業(yè)界的呼吁之下，國標制定迎來好消息。記者獲悉，燕窩國標制定已經于今年年初立項，由國家食品安全風險評估中心牽頭起草，市場監(jiān)管總局、海關總署等相關政府部門、國燕委等行業(yè)協(xié)會，以及有相關研究背景的大學、行業(yè)頭部企業(yè)等都參與其中。

馬增俊認為，從推動燕窩行業(yè)標準化建設的角度來看，僅制定國家標準是不夠的，需要進一步加強行業(yè)社團標準和企業(yè)標準來推動建設行業(yè)標準化，從而從整體上來提高燕窩產品的標準和品質，政府部門如何監(jiān)管標準實施及落實標準也同樣重要。

害怕引火燒身波及整個行業(yè)，不少業(yè)內人士對打擊走私燕窩態(tài)度曖昧。

近年來，燕窩行業(yè)快速發(fā)展的同時，行業(yè)亂象同樣引人關注。

《財經國家周刊》記者調查發(fā)現(xiàn)，其中最嚴重的問題是燕窩走私猖獗。多位行業(yè)人士告訴記者，在燕窩行業(yè)，走私品甚至占到行業(yè)整體進口量的90%以上。

然而，燕窩行業(yè)內部分正規(guī)企業(yè)對“水貨”態(tài)度曖昧，惟恐打擊走私引火燒身，波及整個行業(yè)發(fā)展的局面。

目前，我國燕窩原料的進口來源只有馬來西亞、印度尼西亞和泰國。燕窩入關時需要按照我國法律法規(guī)以及與輸出國簽訂的議定書規(guī)定的檢驗檢疫要求進行檢驗。

原國家質檢總局發(fā)布燕窩原料準入標準公告中明確規(guī)定了：我國燕窩原料進口中準予進境的產品范圍、燕屋（洞）及加工企業(yè)注冊要求、建立質量管理體系要求、輸華燕窩產品檢疫審批要求、輸華燕窩產品證書要求、輸華燕窩產品標識要求，針對印尼輸華燕窩產品還規(guī)定了“輸華燕窩產品殺滅禽流感病毒要求”。

此外，原衛(wèi)生部“關于通報食用燕窩亞硝酸鹽臨時管理限量值的函”（衛(wèi)監(jiān)督函〔2012〕62號）中還對食用燕窩中亞硝酸鹽限量的要求。

2011年的“毒血燕”事件后，中國檢驗檢疫科學研究院（下稱“檢科院”）還在燕窩質量安全領域的前期研究基礎，根據(jù)我國燕窩進口領域相關法律法規(guī)要求，研發(fā)了“中國燕窩溯源管理服務平臺”，并于2013年12月25日上線運行。

記者了解到，在我國合規(guī)注冊的56家境外燕窩加工企業(yè)均采用該平臺對其輸華燕窩產品進行溯源管理，并在其輸華燕窩產品的最小銷售包裝上加貼CAIQ溯源標簽，這也是合規(guī)進口燕窩的重要標志。也就是說，從2013年我國重啟燕窩進口以來，合規(guī)進口的燕窩產品都可以通過這一平臺進行從燕屋到消費者的全程追溯。

檢科院中國燕窩溯源管理服務平臺的數(shù)據(jù)顯示，2018年我國按照前述標準合規(guī)進口的干燕窩為105.2噸，自2013年12月25日燕窩再次獲準進口以來，干燕窩進口量連續(xù)5年高增長，總進口量達到249.3噸。

但是，記者調查發(fā)現(xiàn)，我國燕窩市場上流通的干燕窩數(shù)量遠不止于此。

多位行業(yè)內人士告訴記者，近幾年，我國每年進口干燕窩的貨值超過200億元（原料總額），折合干燕窩數(shù)量超過1000噸，據(jù)此推算，合規(guī)進口的干燕窩數(shù)量不足進口總量的10%，行業(yè)內習慣性所稱的“水貨”燕窩數(shù)量占比超過90%。用“喧賓奪主”一詞形容“水貨”走私燕窩并不為過。

“水貨”燕窩大行其道背后，價格因素不容忽視。一位燕窩企業(yè)的負責人告訴本刊記者，走私燕窩與合規(guī)進口燕窩的原材料價格差距在30%～50%，走私燕窩的價格優(yōu)勢非常明顯。

按照外界以往的觀點，合規(guī)進口燕窩與走私燕窩的價格差距在與進口稅收與溯源系統(tǒng)。但記者調查發(fā)現(xiàn)，“水貨”燕窩的價格優(yōu)勢并非主要來自省掉的稅費和溯源系統(tǒng)成本。

按照相關政策，目前我國企業(yè)從東南亞國家進口燕窩享受免收進口關稅政策，燕窩進口環(huán)節(jié)僅需要繳納相應的增值稅。對于燕窩進口環(huán)節(jié)的稅收負擔，艾尚燕（香港）有限公司董事長閻海亮告訴本刊記者，目前燕窩產品的增值稅稅率已由原來的16%降為13%，而且因為這一稅負可以在此后的銷售環(huán)節(jié)抵扣，對燕窩企業(yè)成本影響并不大。

此外，檢科院提供的CAIQ燕窩溯源體系屬于公益性第三方平臺，搭載燕窩產品生產銷售過程中完整客觀的質量信息，是進口燕窩產品的“身份證”，目前整個溯源體系的費用由檢科院方面承擔。

一位不愿具名的行業(yè)人士則告訴記者，合規(guī)渠道進口的燕窩原料和“水貨”燕窩價格差距主要存在于加工環(huán)節(jié)。“正規(guī)工廠從工作人員著裝、生產器械的消毒程序、硬件設備廠房條件等都與‘水貨’工廠生產條件存在天壤之別，比如正規(guī)工廠用的水全部是多重過濾的純水。”他說，“水貨”工廠則存在工廠衛(wèi)生條件極差、用工衛(wèi)生沒有保障等問題，給食品安全造成隱患。

檢科院院長李新實則對《財經國家周刊》記者表示，正規(guī)進口燕窩成本包括毛燕窩原料成本、加工成本、管理成本、檢測成本、進口增值稅等。

這些方面有出口國官方對燕屋和加工企業(yè)的監(jiān)管、我國對境外燕窩加工企業(yè)的注冊管理、出口國和我國口岸監(jiān)管部門對輸華燕窩產品的檢驗檢疫等程序進行監(jiān)督保障。

“走私燕窩沒有上述保障措施，水貨經營者為了降低成本，賺取高額利潤，不可能為了提高燕窩質量而加大成本投入，因此，走私燕窩的產品質量和食品安全都難以保證。”李新實說。

“而且，由于燕窩種類繁多、價錢不一，加上一般消費者很難辨識，走私燕窩容易給不法的商人提供摻假的機會。”香港科技大學教授詹華強對記者表示，走私燕窩一般都沒有遡源系統(tǒng)，一旦發(fā)生安全事故，往往很難追蹤事發(fā)源頭。

因“水貨”燕窩體量大，占比高，雖然明知其危害性，但行業(yè)對打擊走私燕窩的態(tài)度實際上有些模糊不清。

一位業(yè)內人士告訴記者，合規(guī)的大企業(yè)一定非常反感走私，但也害怕投鼠忌器。由于曾因“毒血燕”事件行業(yè)幾乎全軍覆沒，害怕打擊走私燕窩殃及整個行業(yè)，出于行業(yè)利益的考慮，一些行業(yè)人士認為不能對“水貨”燕窩下狠手。

業(yè)內人士表示，燕窩行業(yè)歷史發(fā)展過程中沒有形成品牌化運營，“毒血燕”事件中，燕窩品牌幾乎毀滅，由于品牌集中度不高，小企業(yè)只能低成本運營，走私原材料就是最好的選擇。

在業(yè)內人士看來，解決燕窩走私問題的有效途徑就是提高行業(yè)的集中度，有話語權的大企業(yè)會帶領行業(yè)越來越正規(guī)，成本結構越來越透明、科學。

當然，行業(yè)中也不乏堅定的“打擊派”，李新實就認為，口岸監(jiān)管部門應該加大力度，采取有效措施，嚴厲打擊“燕窩”走私行為，維護合規(guī)進口燕窩市場。

來源：財經國家周刊

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