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生鮮+快消競(jìng)爭(zhēng)已到分水嶺,實(shí)體商業(yè)會(huì)丟掉最后一塊陣地嗎?
生鮮
   葉明春
2017-08-24 11:50:31
[ 導(dǎo)讀 ] 似乎沉寂了的線上線下商超大戰(zhàn)似乎又開(kāi)始硝煙四起。

生鮮+快消競(jìng)爭(zhēng)已到分水嶺,實(shí)體商業(yè)會(huì)丟掉最后一塊陣地嗎?

(一)

似乎沉寂了的線上線下商超大戰(zhàn)似乎又開(kāi)始硝煙四起。

毫無(wú)疑問(wèn),掀起波瀾的仍舊是天貓超市和京東超市。

近日,天貓超市宣布在北京部分區(qū)域已實(shí)現(xiàn)2公里范圍內(nèi)1小時(shí)送達(dá)的業(yè)務(wù)——這是一個(gè)由天貓與其投資的易果生鮮、安鮮達(dá)共同打造的新零售項(xiàng)目“閃店”,以生鮮商品為主,消費(fèi)者進(jìn)入天貓超市北京頻道-1小時(shí)送達(dá)的頁(yè)面,有水果、輕食速食、乳品飲料、新鮮蔬菜、肉禽蛋、零食等幾個(gè)分類,大概有100多種商品下單后1小時(shí)就可以收到。

《靈獸》了解到,天貓超市首批開(kāi)通了36個(gè)閃店倉(cāng),覆蓋了北京五環(huán)內(nèi)大部分區(qū)域,北五環(huán)外人流密集的天通苑、回龍觀和上地等地,也已實(shí)現(xiàn)覆蓋。

生鮮+快消競(jìng)爭(zhēng)已到分水嶺,實(shí)體商業(yè)會(huì)丟掉最后一塊陣地嗎?

天貓超市目前擁有17個(gè)專屬倉(cāng),總面積超過(guò)100萬(wàn)平方米,全國(guó)1000多個(gè)區(qū)縣可以提供當(dāng)日達(dá)和次日達(dá)服務(wù)。今年,天貓超市還將增加70萬(wàn)平方米專屬倉(cāng)儲(chǔ)面積,年底前倉(cāng)庫(kù)數(shù)量有望達(dá)到30個(gè)。

8月初,天貓宣布啟動(dòng)北京中心戰(zhàn)略,開(kāi)啟北京專享城市平臺(tái),為北京消費(fèi)者提供專屬的商品和服務(wù)。同時(shí),天貓還將聯(lián)動(dòng)盒馬、蘇寧、銀泰、易果生鮮以及眾多品牌合作伙伴,在北京率先啟動(dòng)“三公里理想生活區(qū)“計(jì)劃。

這個(gè)三公里理想生活區(qū)到底是什么?按阿里的說(shuō)法,天貓超市“北京頻道”開(kāi)通后,繼續(xù)加強(qiáng)針對(duì)北京消費(fèi)者的投入,并開(kāi)通3公里范圍內(nèi)1小時(shí)送達(dá)服務(wù);菜鳥(niǎo)在北京建設(shè)了3個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)基地,實(shí)現(xiàn)北京包裹普遍當(dāng)日達(dá),安鮮達(dá)也在布局北京第二個(gè)冷鏈倉(cāng);阿里孵化的盒馬鮮生,將布局全北京,構(gòu)成未來(lái)社區(qū)中心;阿里健康通過(guò)鏈接北京數(shù)百家藥房,提供1小時(shí)送藥服務(wù),已覆蓋北京中心城區(qū)。

一個(gè)多月前,阿里旗下的盒馬鮮生在北京開(kāi)出了第2家店,提供在門店 3 公里范圍內(nèi)的 1 小時(shí)配送,據(jù)說(shuō)盒馬在北京的門店將會(huì)達(dá)到10家。

對(duì)于一線城市的生鮮和快消品領(lǐng)域,阿里正在已一種更快的速度加以滲透。天貓超市在北京從當(dāng)日達(dá)(朝發(fā)夕食)到1小時(shí)(某種程度上說(shuō)相當(dāng)于立等可取),配送升級(jí)和供應(yīng)鏈上的不惜投入,背后的邏輯是通過(guò)對(duì)生鮮和快消品這兩類消費(fèi)者高頻度商品在價(jià)格、體驗(yàn)與服務(wù)上的不斷完善,讓消費(fèi)者對(duì)阿里形成高粘度。

(二)

不知道大家是否還記得去年8月,阿里旗下的天貓超市與京東旗下的1號(hào)店一度上演的轟轟烈烈的線上商超大戰(zhàn)?

彼時(shí),1號(hào)店號(hào)稱投入10億元打價(jià)格戰(zhàn),要干掉貓超;貓超拋出20億的補(bǔ)貼計(jì)劃,并在北京上海等地開(kāi)展了五折活動(dòng)。當(dāng)時(shí)靈獸君在《1號(hào)店10個(gè)億干掉天貓超市?用來(lái)打水漂的吧?》一文中表示,如果說(shuō)在華東地區(qū)干掉天貓超市讓靈獸君有點(diǎn)兒啼笑皆非——很簡(jiǎn)單,甭說(shuō)3個(gè)月10個(gè)億,不是我非要抬舉天貓超市,你就是3個(gè)月100個(gè)億,也干不掉天貓超市的好不好,如果不相信,我們3個(gè)月后再看結(jié)果。

現(xiàn)在不僅僅是3個(gè)月,一年已經(jīng)過(guò)去,誰(shuí)也沒(méi)干掉誰(shuí)。但誰(shuí)比誰(shuí)更強(qiáng)大,相信業(yè)界和消費(fèi)者都心中有數(shù)了。

同樣在去年9月,靈獸君在《線上商超開(kāi)始“現(xiàn)金拼刺刀”》一文中指出,有數(shù)據(jù)分析,到2020年,中國(guó)網(wǎng)上超市市場(chǎng)總體市值將達(dá)到約1800億美元,而目前超市百貨的線上滲透率不足7%。而根據(jù)尼爾森的數(shù)據(jù),2016年線上線下快消品實(shí)現(xiàn)6%的綜合增長(zhǎng),其中線上增長(zhǎng)率高達(dá)23%,線下與去年同期相比基本持平、略有增長(zhǎng)。

當(dāng)其他領(lǐng)域的增量市場(chǎng)正在迅速萎縮,快消品這一尚還沒(méi)有被完全攻破的堡壘就必然成為電商們最垂涎的一塊肥肉。

不過(guò),隨著馬云提出新零售,線上開(kāi)始將更多的精力和關(guān)注投向線下渠道,線上快消品領(lǐng)域的爭(zhēng)斗也在今年上半年逐步沉寂。

但既然是塊肥肉,總歸不可能會(huì)被遺忘了的。而這一次,線上企業(yè)瞄準(zhǔn)的不再是線上同行,而是真正地貼近實(shí)體商業(yè),開(kāi)始近搏。

生鮮+快消競(jìng)爭(zhēng)已到分水嶺,實(shí)體商業(yè)會(huì)丟掉最后一塊陣地嗎?

(三)

近日被媒體一度熱炒的京東超市大戰(zhàn)許昌胖東來(lái),便是一例最好的詮釋。

與天貓超市的提升服務(wù)和聚焦一線城市不同,京東超市選擇的是三四線城市。8月14-20日,京東超市在許昌啟動(dòng)了“199減100”的活動(dòng),仍然利用價(jià)格戰(zhàn)對(duì)這一市場(chǎng)進(jìn)行狂轟濫炸式的滲透。

針對(duì)許昌市場(chǎng),京東超市可謂下足血本,按《大河報(bào)》記者楊宵的報(bào)道:“比如,糧油方面,荊楚大地5升裝壓榨菜籽油原價(jià)64.9元,許昌價(jià)僅需39.9元;5公斤裝秈米,許昌價(jià)僅21.8元。飲料方面,550ml*24瓶裝冰露礦泉水,原價(jià)32元,許昌價(jià)僅16.9元;350ml*24瓶裝怡寶純凈水,原價(jià)36.9元,許昌價(jià)僅26.9元;280克裝的瓊皇蜂蜜,原價(jià)29.9元,許昌價(jià)僅13.9元。”

生鮮+快消競(jìng)爭(zhēng)已到分水嶺,實(shí)體商業(yè)會(huì)丟掉最后一塊陣地嗎?

在配送上,京東在許昌也基本做到與一線城市的速度持平:許昌城區(qū)消費(fèi)者在京東購(gòu)物,可以享受“211時(shí)效”,即當(dāng)日上午11:00前提交的現(xiàn)貨訂單,當(dāng)日送達(dá);當(dāng)日23:00前提交的現(xiàn)貨訂單,次日15:00前送達(dá),

由于許昌是中國(guó)本土最優(yōu)秀的零售企業(yè)之一胖東來(lái)的固有地盤(基本是市場(chǎng)壟斷地位,份額遠(yuǎn)超50%),這一舉動(dòng)也被外界解讀為京東超市叫板胖東來(lái)——連小米雷軍都說(shuō)“胖東來(lái)在中國(guó)零售業(yè)一直是神般存在”,8月19日還特意到許昌胖東來(lái)時(shí)代廣場(chǎng)“朝圣學(xué)習(xí)”——呃,胖東來(lái)的確很牛,但神般存在也是夸張了,雷布斯如果不是語(yǔ)不驚人,那就是同樣未能免俗,被宣布給忽悠了啊。

生鮮+快消競(jìng)爭(zhēng)已到分水嶺,實(shí)體商業(yè)會(huì)丟掉最后一塊陣地嗎?

靈獸君認(rèn)為,京東超市對(duì)壘胖東來(lái),不過(guò)是京東更多從宣傳角度出發(fā)的一個(gè)噱頭。且不說(shuō)這僅僅是一個(gè)為期一周的活動(dòng),就算有影響對(duì)胖東來(lái)也基本可以忽略不計(jì);就算是長(zhǎng)期對(duì)壘甚至把京東超市的線下店開(kāi)到許昌,估計(jì)短期內(nèi)也難分勝負(fù)。

京東超市也確實(shí)不是單為許昌一地而去。據(jù)了解,在河南省,被京東超市選為目標(biāo)城市的就有許昌、信陽(yáng)、駐馬店、洛陽(yáng)、安陽(yáng)、周口等8個(gè)城市。另外,京東超市的活動(dòng)未來(lái)將還將在華中四省(湖南、湖北、江西、河南)其他省份的城市落地。

要說(shuō)這樣的搞法,對(duì)實(shí)體商業(yè)沒(méi)有一點(diǎn)影響,是非常不客觀的。換句話說(shuō),如果阿里和京東在服務(wù)上不斷升級(jí),價(jià)格上長(zhǎng)期補(bǔ)貼,這一戰(zhàn)略只要能夠持續(xù)下去,其所到區(qū)域的實(shí)體店的生意必然會(huì)遭遇到更大的沖擊。

(四)

盡管雙方在打法上有所區(qū)域,但阿里和京東的戰(zhàn)略目標(biāo)卻是一致的:在生鮮和快消領(lǐng)域,仍然用線上思維與方法,去滲透、培育用戶,最終實(shí)現(xiàn)改變消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣,并讓他們對(duì)新的購(gòu)物習(xí)慣形成依賴——這一點(diǎn)對(duì)實(shí)體商業(yè)才是最具威脅的。

另外,頗有意思的是,阿里和京東這兩大電商巨頭,似乎開(kāi)始各自有點(diǎn)避開(kāi)雙方的聚焦市場(chǎng),開(kāi)打差異化的牌了。不知道,這是不是一個(gè)有戰(zhàn)略意義的變化?

再回到天貓超市,有一個(gè)舉措值得業(yè)界重視。阿里巴巴集團(tuán)副總裁靖捷說(shuō),天貓超市的所有數(shù)據(jù)都將向品牌商全面開(kāi)放,也就是說(shuō),每一個(gè)消費(fèi)者在天貓超市或是品牌在天貓的旗艦店的購(gòu)物數(shù)據(jù),品牌廠商都可以拿到,并且阿里會(huì)通過(guò)大數(shù)據(jù)分析,提供營(yíng)銷、促銷上的支持。這顯然會(huì)大大刺激品牌商與天貓超市的合作積極性,因?yàn)榕c傳統(tǒng)商業(yè)銷售歸銷售、品牌歸品牌的做法相比,數(shù)據(jù)的重要性,對(duì)于快速變化的快消品類來(lái)講,直接關(guān)系到企業(yè)快速的產(chǎn)品市場(chǎng)決策,往大了說(shuō),這關(guān)系到品牌和市場(chǎng)的興亡——實(shí)體商業(yè)企業(yè)中,目前也有少數(shù)企業(yè)會(huì)與供應(yīng)商會(huì)進(jìn)行月度、季度和年度銷售分析,但數(shù)據(jù)和信息共享的速度還需加快,也要更加深入。

生鮮和快消領(lǐng)域是線上企業(yè)必須要攻下的一塊陣地。從這個(gè)層面上說(shuō),阿里和京東在未來(lái)毫無(wú)疑問(wèn)會(huì)繼續(xù)角力,同時(shí),線下實(shí)體商業(yè)也免不了要與這兩家電商巨頭廝殺。天貓超市也好,京東超市也罷,所有的營(yíng)銷、促銷,短期來(lái)看是為了引流,長(zhǎng)期來(lái)看同樣是為了切入用戶的心智——一旦消費(fèi)習(xí)慣養(yǎng)成,對(duì)以快消品類為主的實(shí)體店的打擊就將是空前的。

(五)

線上線下競(jìng)爭(zhēng)遲早會(huì)現(xiàn)一個(gè)分水嶺,這一天應(yīng)該不會(huì)太遠(yuǎn)了。

你不得不承認(rèn)的是,盡管線下實(shí)體店在業(yè)態(tài)創(chuàng)新、服務(wù)升級(jí)、商品力等方面這幾年也取得了長(zhǎng)足進(jìn)步,一些優(yōu)秀的企業(yè)業(yè)績(jī)也在逐步回暖提升,但年輕消費(fèi)者對(duì)線上購(gòu)物的依賴性也在增強(qiáng)。更何況,線上企業(yè)還在不斷朝線下滲透。

必須要指出的是,以往那些電商平臺(tái)假貨、食品安全、價(jià)格、配送、現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)互動(dòng)方面的詬病雖然還有,但消費(fèi)者已經(jīng)更加理性,對(duì)線上購(gòu)物的預(yù)期也更加成熟,實(shí)體商業(yè)需要高度關(guān)注這一變化帶來(lái)的影響:

對(duì)價(jià)格的預(yù)期

價(jià)格很重要。問(wèn)題是,現(xiàn)在的年輕消費(fèi)者,還在乎多一塊錢或是少一塊錢嗎?

一二線城市的消費(fèi)者,已經(jīng)有當(dāng)高的比例的用戶,愿意為了便捷支付一定的配送費(fèi)用——這將是商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中的一個(gè)分水嶺。

很簡(jiǎn)單,如果線下社區(qū)商業(yè)不夠成熟,去賣場(chǎng)購(gòu)物的時(shí)間成本就足夠讓消費(fèi)頭疼的,這還不包括一二線城市的中產(chǎn)消費(fèi)階層出去購(gòu)物時(shí),開(kāi)車—停車—購(gòu)物—排隊(duì)結(jié)賬—自己拎回家這樣的繁瑣過(guò)程,從成本上來(lái)講,實(shí)體店的優(yōu)勢(shì)也在逐漸減少。

配送時(shí)間預(yù)期

十年前,消費(fèi)者基本上希望在線上下完訂單后馬上就收到商品。但是今天,這一情況已經(jīng)完全改變了。

消費(fèi)者在淘寶上購(gòu)物,基本上心理收貨預(yù)期就是三到四天;通過(guò)京東購(gòu)買,心理收貨預(yù)期是當(dāng)天或次日。

另一個(gè)有意思的變化是,經(jīng)過(guò)十余年的引導(dǎo)和培育,消費(fèi)者已經(jīng)熟悉了各個(gè)電商平臺(tái)、各個(gè)快遞公司的物流時(shí)間,并會(huì)據(jù)此在電商平臺(tái)上下單,預(yù)留出足夠的時(shí)間。

對(duì)購(gòu)物質(zhì)量的預(yù)期

假貨?山寨?品質(zhì)差?嗯,這些問(wèn)題,一些電商平臺(tái)的確存在,同時(shí)也要承認(rèn)這些問(wèn)題在不斷改善。

更重要的是,消費(fèi)者對(duì)購(gòu)物質(zhì)量的預(yù)期的改變。以前消費(fèi)者被一些賣家豐富的圖片和極具誘導(dǎo)性的文字所吸引,對(duì)便宜買到的商品抱著非常高的期望,結(jié)果收到商品后失望萬(wàn)分,那是一個(gè)投訴率極高的時(shí)代。但今天呢?9.9元買到的,消費(fèi)者知道這就是一個(gè)湊合用的商品,不會(huì)再抱著買到99元或是更高價(jià)值品質(zhì)的商品的心理。同時(shí),淘寶店、天貓、京東,不同的平臺(tái)已經(jīng)給了消費(fèi)者購(gòu)買不同商品的渠道。

(六)

購(gòu)物習(xí)慣的改變和消費(fèi)預(yù)期的變化,將會(huì)深遠(yuǎn)影響到商業(yè)的未來(lái)進(jìn)化。在這一點(diǎn)上,線上企業(yè)占據(jù)了先機(jī),實(shí)體商業(yè)的確稍遜,但不意味著沒(méi)有反超的可能。

新零售與傳統(tǒng)零售并不是替代關(guān)系,而是升級(jí)后的重構(gòu)——從對(duì)消費(fèi)者高粘度的角度來(lái)說(shuō),對(duì)生鮮商品、快消商品這些品類的購(gòu)物渠道的重構(gòu),將決定著零售商未來(lái)是否能繼續(xù)立足于市場(chǎng),這一點(diǎn),線上線下企業(yè)在同一跑道。

最后再說(shuō)點(diǎn)題外話:

每個(gè)人的手機(jī)里,基本都有兩個(gè)APP:一個(gè)是淘寶,一個(gè)是京東。對(duì)了,還有兩個(gè)也不容忽視,一個(gè)是支付寶,一個(gè)是微信。

這個(gè)能說(shuō)明什么?

這幾個(gè)平臺(tái),覆蓋的是上一代、這一代和下一代消費(fèi)者。直白一點(diǎn)說(shuō),昨天、今天和明天,它們都在布局,且已見(jiàn)成效。

所以,你在哪呢?(靈獸傳媒原創(chuàng)作品)

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