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2019年中國生鮮新零售市場發展現狀分析新零售市場狂踩“急剎車”

于曉

2019-05-16 10:20:05

[ 導讀 ] 圍繞新零售大量的資本瘋狂涌入，新零售更是進入了野蠻生長的時代。

近年來，新零售一直是中國資本市場的第一大熱門，圍繞新零售大量的資本瘋狂涌入，新零售更是進入了野蠻生長的時代。期間，大批生鮮零售門店在資本助力下，猶如“雨后春筍”般涌現。

生鮮電商市場蓬勃發展

由于深受年輕消費者喜愛，加之互聯網的快速發展，我國生鮮電商持續蓬勃發展。根據電子商務研究中心數據顯示，2017年，我國生鮮電商交易規模達到了1402.8億元，同比增長53.48%。2018年上半年生鮮電商交易規模為1051.6億元，較2017年上半年851.4億元，同比增長23.5%。2018年生鮮電商市場交易規模約為2158億元，同比增長53.84%。但目前生鮮電商市場滲透率較低，在4%左右，仍處于一個高度分散的狀態，并沒有形成寡頭市場，無論是京東、天貓、阿里等生鮮頻道所占據整個市場份額都不是太大。

主要玩家各立目標

借著生鮮電商這股春風，從2016年馬云提出新零售概念，隨后開出的第一家被媒體捧為線下新零售創新樣品的盒馬后，“生鮮超市+餐飲”模式便遍地開花，主要有家樂福的極鮮工坊、新華都的海物會、步步高的鮮食演義、百聯的RISO系食、大潤發的大潤發優鮮、聯華的精選未來店、復華集團旗下的地球港、本來生活實體店、京東7FRESH、蘇寧蘇鮮生、美團小象生鮮等。

在2018年12月12日盒馬第100家門店開業后，盒馬表示未來要開1000家門店。把100家、1000家作為拓店目標的不僅是盒馬。2018年，超級物種曾計劃開店100家；同年，京東7 FRESH宣稱未來3-5年開設1000家門店；小象生鮮也曾流出“2018年開出20家店，2019年開出50家店”的目標。

“關店潮”來臨

曾經的豪言壯志似乎仍然在耳邊響起，但是，曾備受推崇的生鮮新零售從急速擴張突然到戰線收縮階段，新零售的異類——盒馬鮮生宣布昆山新城吾悅廣場店將于2019年5月31日起停止營業。作為阿里主推的新零售樣板，這是盒馬鮮生開業三年來首次關閉門店。而此前，美團旗下的新零售業態小象生鮮宣布關閉無錫及常州地區門店，同時小象生鮮業務縮小試點范圍，未來1個城市僅設2家門店。更早之前，順豐旗下的新零售品牌順豐優選也關閉了上海的門店，武漢、青島、成都等地的門店則在清倉大促。

盒馬方面則表示，本次閉店只是簡單調整。從正常的經營角度看，開店、關店都是正常現象，更多體現為戰略調整，意味著公司已進入調整期。至于盒馬，其自2016年開出第一家門店至今，單店盈利始終是其難以逾越的鴻溝；對于運營不佳的門店，與其長期虧損不如直接閉店，聚集更多資源去運營表現更好的門店何嘗不是一種更好的選擇。

互聯網菜市成為新的“角斗場”

與生鮮新零售相比，2019年可謂是“互聯網菜市”發展元年，繼年初美團小象事業部上線“美團買菜”APP后，這一生鮮電商的細分垂直領域便開始受到資本追捧，迅速聚集各路玩家。2019年3月28日，首家盒馬菜市在上海五月花廣場開業；2019年3月30日，餓了么宣布，買菜業務要從100城推進到500城……在互聯網巨頭紛紛追逐“互聯網菜市”這個新風口時，盒馬、小象生鮮、順豐優選等主要玩家卻相繼曝出門店關停的消息。一時間，生鮮電商行業呈現冰火兩重天的局面。

盒馬改變門店體系布局

在美團、阿里、蘇寧等互聯網巨頭相繼入局“互聯網菜市”這個新風口以及陸續有一批生鮮電商玩家開始收縮線下戰線這一進一退之間，生鮮電商玩家布局的重心已悄然發生轉變。為了應對新零售行業快速轉變的態勢，2019年伊始，盒馬就開始布局“一大四小”門店體系。即盒馬鮮生以4000平米以上的大店擔當“一大”的模式，覆蓋購物中心，模式為“生鮮+超市+餐飲+外賣”。另有四小，分別為盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站。

總之，新零售的野蠻生長時代已經結束。新零售的本質首先就是零售，從零售的角度來看，新零售其實依然擺脫不了提供商品并且銷售的零售循環，雖然有著互聯網的流量加持，新零售依然沒辦法獲得更多地額外收益，甚至因為在互聯網的影響下，新零售的成本不僅沒有比傳統零售更低，反而有可能需要支付更多地營銷來維持自己的互聯網吸引力。正是如此，新零售在經過一輪瘋狂的野蠻生長之后開始進入了退坡期。

但是，新零售的混戰其實才剛剛開始。以盒馬為例，比生鮮，永輝正在后面虎視眈眈，叮咚買菜開始在訂單和復購率上開始反超，美團開始全面入局買菜，蘇寧也開始進軍生鮮市場，新零售行業進入了高度競爭的紅海之中。

來源：前瞻產業研究院

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生鮮零售

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