不同于其它農(nóng)場千篇一律的模式，或者根本不清晰的定位，什么好看布置什么的思路。意大利農(nóng)場的布局完整，風(fēng)格極具特色。它是北京首家全面體現(xiàn)意大利文化的度假農(nóng)場。全部客房按照意式家居裝修風(fēng)格，還原意大利原鄉(xiāng)風(fēng)貌。不僅如此，農(nóng)場擁有110余種意大利本土果木和多種畜禽。農(nóng)場的廚師長也是位地地道道的意大利人，烹飪著正宗的意大利美食，整個農(nóng)場充滿著濃郁意大利風(fēng)情的。

對于消費(fèi)者來說，如此新奇又充滿異域風(fēng)景的休閑農(nóng)場，相當(dāng)?shù)木哂形Α?/span>

確定目標(biāo)客戶群所需商品的種類。銷售商品，一定要的現(xiàn)有客戶的狀態(tài)是相關(guān)的。現(xiàn)有的客戶是以家庭為單位呢？還是以青年人為主？這些人的消費(fèi)能力是中檔的呢？還是比較高檔的？在選擇商品的時候，一定考慮這些現(xiàn)有客戶的大概需求是什么？在考慮這些現(xiàn)有客戶的時候，還要有一個目標(biāo)客戶。

比如，中檔消費(fèi)客戶，也就是消費(fèi)能力比較強(qiáng)的這一部分。那在設(shè)計商品種類的時候，就要兼顧到現(xiàn)有客戶和目標(biāo)客戶的需求。意大利農(nóng)場在設(shè)計初期就鎖定了對應(yīng)客戶群體，并為之提供了具體的服務(wù)。從莊園名稱到園區(qū)景觀，再到DIY項目、農(nóng)產(chǎn)品深加工，甚至社會產(chǎn)品組織，都圍繞著“意大利”這個符號進(jìn)行，牢牢的抓住了崇尚歐陸風(fēng)的中產(chǎn)階級。

我們?nèi)コ匈徫铮鰜淼臅r候往往購物袋里多出很多并非我們計劃內(nèi)要買的物品，甚至說干脆忘了最初為什么進(jìn)超市。從另外一個角度講，一件商品被買走，完全有可能是因為顧客好奇，或者是顧客受環(huán)境刺激“沖動”才買走的。

在意大利農(nóng)場建設(shè)之初，就考慮到了營業(yè)額的問題，并且在建園的時候，就把商品設(shè)計在了每個環(huán)節(jié)上。比如，根據(jù)客戶進(jìn)園之后的主要動線，去找尋到客人通常要停留那些結(jié)點，來設(shè)置一些商品或商店等形式。

另一方面，他們還通過出租的場地、設(shè)立農(nóng)夫市集等，吸引外部商戶、同行業(yè)者甚至是工廠進(jìn)入農(nóng)場，共同銷售，創(chuàng)造一個商業(yè)的氣氛。

這樣既能收取一定的租金，增加盈利，同時可以為游客提供更多的產(chǎn)品，而不用自己承擔(dān)產(chǎn)品無法銷售、庫存的壓力。

事實上，親子項目盈利點多，而且，能吸引更多的家庭，擴(kuò)大自己的客流量。意大利農(nóng)村則給小朋友提供了許多可供選擇的項目。

兒童樂園：農(nóng)場特意給孩子們準(zhǔn)備了一塊大沙灘，滑滑梯，秋千，騎小馬，破舊的輪胎都是孩子辦家家的好道具。

動手制作：農(nóng)場特意組織了動手制作美食的活動，讓小朋友們和家人一起制作，不僅讓孩子體驗到做美食的樂趣，同時也培養(yǎng)了小朋友們與家人之間的合作默契。

在北京意大利農(nóng)場創(chuàng)始人路紅衛(wèi)看來，現(xiàn)在的農(nóng)場有非常類同的內(nèi)容，也就是說，可能都是在追著別人做。別人在做了小豬比賽，那下周也來做小豬比賽。這個可能是很多農(nóng)場都是面臨著同樣的問題。所以她就覺得，我們在設(shè)定這個活動或項目的時候，最重要的還是首先要對各個流程的設(shè)計。當(dāng)然，在自己沒有特別特別強(qiáng)的創(chuàng)新能力的時候，也可以追著別人走。

就像其它的農(nóng)場都會遇到的一個問題，意大利農(nóng)場在建設(shè)之初的時候，面對的最大的問題，也是節(jié)假日客流爆滿，然后在工作日的時候，客人就會比較少。

這個問題直接帶來的就是，可能在周末、節(jié)假日的時候賺了一點利潤，就被平時工作日的費(fèi)用給拖沒了！

為了解決能讓客戶工作日的時候來農(nóng)莊的問題。意大利農(nóng)場的解決方法是一是打造一個吸引人的環(huán)境，環(huán)境非常非常重要，關(guān)于產(chǎn)品和服務(wù)品質(zhì)也要有，這樣就具備了一定基礎(chǔ)的條件。二是“主動銷售”的手段。比如，替公司客戶組織一些拓展活動，組織一些文娛活動，甚至一些體育競技類的一些活動。

他們還通過為公司、單位、學(xué)校、家庭等提供外賣服務(wù)，包括必備的自助餐設(shè)施、食品、酒水、服務(wù)等，以此來增加收入。

農(nóng)產(chǎn)品增值——產(chǎn)品，永遠(yuǎn)農(nóng)場的經(jīng)營載體。

意大利農(nóng)場會將自制產(chǎn)品進(jìn)行加工，產(chǎn)生出包括葡萄酒、果酒、果醬、奶酪等農(nóng)場特色產(chǎn)品。

葡萄酒選用來自意大利的制酒專家遵循家庭作坊式的釀造方法，選用自己種植園有機(jī)種植的葡萄，釀造出100%純天然的葡萄酒。除了葡萄酒以外，農(nóng)場還有核桃酒、梨酒、蘋果酒、李子酒等。農(nóng)場的奶酪也是采用意大利傳統(tǒng)工藝，精心選擇奶源，在意大利師傅的精心指導(dǎo)下，生產(chǎn)出原汁原味、品味純正的鮮奶酪。

當(dāng)農(nóng)場設(shè)計千篇一律，當(dāng)活動項目大同小異，當(dāng)游客產(chǎn)生審美疲勞時，我們該如何解決農(nóng)場人流量越來越小，收益越來越困難的問題呢？或者意大利農(nóng)場能給一個滿意的答案。突出主題，鎖定核心客戶群、活動引流、場景式消費(fèi)變現(xiàn)，這些才是農(nóng)莊實現(xiàn)高收益的核心。

內(nèi)容來源：今日頭條、吾谷網(wǎng)

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