內容獨家來源：農業行業觀察（ID：nyguancha）

日本的草莓、西瓜都是按個賣，但中國農產品卻遭遇爛在地里的窘況。為什么會出現這樣的情況呢？

從產品本身來說，個人認為有3個原因：1）品質問題；2）同質化問題；3）產品附加值不高。

有報告顯示：中國農業同質化程度非常高，導致種養方法基本上沒有差異化，部分人只能靠品牌賺錢，否則只有比拼價格。

另外還有一點就是盲目跟風。有時很多農產品出賣難，專家說是農民跟風盲目種養造成的。

其中，農產品出售難，出售價格遠低于往年價格，這可能是農民盲目跟風造成的。也可能會有其它原因，運輸原因等，但是供大于求，這是最主要的原因。

如何改變這樣的態勢呢？增加產品附加值，是一條不錯的路子。

——法國、日本、荷蘭如何提高農產品附加值——

歐美國家農產品為何沒有滯銷的情況，同時這些國家的農產品價格有非常高，核心也就是農產品附加值高。

1、法國：把農產品變成消費品

法國農業發達,是世界農產品主要出口國,在世界上僅次于美國，法國的葡萄酒產量世界第一。

據了解，法國的葡萄種植面積為872,000公頃，目前法國已有12%的葡萄種植園實現有機化，僅次于西班牙,位于世界第二。但法國沒有以葡萄銷售為主，而是借助工業思維，把葡萄產品變成葡萄酒、紅酒。

同時，根據產品和產區生產出高端、低端的農產品，從而實現葡萄酒的差異化發展。

2、日本：產品變成品牌

眾所周知，日本對農業的補貼是世界上力度最大的國家之一，對農民的補貼力度非常的大，可以叫做"被寵壞的農民"，日本農民收入的60％來自農產品，40％來自國家補貼。

與我們的農產品相比，日本農產品具有很高的附加值。由于農業產業鏈很長，農產品不僅僅是農作物，除了農作物制成的零食、調味料外，還有衍生的鑰匙扣、杯、袋等。這些產品也賦予了農產品以文化價值。許多擁有大農場的的農民已經將他們的產品變成了品牌。

3、荷蘭：創意農業

荷蘭是農產品凈出口額的“世界冠軍”，是多項世界農業“金牌”得主，同時，荷蘭創意農業的科技含量在世界上也遙遙領先，其在發達的設施農業、精細農業基礎上，集約生產高附加值的溫室作物和園藝作物，擁有完整的創意農業生產體系。

尤其在花卉產業上，荷蘭政府將花卉產業定位為持續、獨立、具有國際競爭力，并把花卉業作為一個高度發達的完整產業體系進行運營和發展。其中，這個體系包括了花卉產品的育種、生產、收購、加工、儲運和銷售的全部環節。荷蘭以先進的手段裝備花卉產業各環節，廣泛運用精細設施，著力提高各環節的科技含量及其附加值。

——啥是農產品附加值？如何做——

附加值作為發展經濟學概念的附加值是經濟主體新創造出來的價值，包括資源附加值、產品附加值、資產附加值、資本附加值、企業附加值、產業附加值。

另外，附加值本質是使用價值，附加值提高本質是使用價值增加。

我們分析過幾十個案例，農產品附加值來自3個方面：

1、打造品牌

借助品牌來增加農產品的附加值，通過打造品牌或者品牌背書的形式來提高品牌價值，從而實現農產品的附加值或溢價。

比如，褚橙，從一個默默無聞的云冠橙變成中國知名的品牌，這一切都來自褚時健的個人影響力和品牌化運作。

2、改變產品功能

產品功能是農產品附加值常用的手段，挖掘產品功能或者開發出產品的新功能，從而提高產品的附加值。

比如，土豆。普通的土豆只能銷售1元錢一斤，而經過肯德基加工成薯條，一盒薯條可以買到10幾元。

還比如，從農產品的種植和加工，到農產品品牌的設計和推廣，文化創意越來越多融入到農業生產和銷售中，從而提高農產品附加值。

3、創新渠道

根據不完全統計，目前中國87.2%以上農產品依然是傳統渠道，電商渠道僅占3%。另外，隨著消費升級之后，進入商超、高端電商逐漸成為趨勢。

行業報告發現，傳統渠道銷售的水果在批發市場價格遠遠低于商超和電商。因此，農產品借助渠道賦能，也是提升農產品附加值創新途徑。

——6大問題必須要注意——

業內人士指出：近年來，雖然我國農村產業迅速發展，但產業鏈條短、產品附加值低等問題依然突出。

面對鄉村振興，我們需要做好2個方面：一方面要做好“串聯”，即延長產業鏈，推動第一產業“接二連三”，發展與提升農產品加工業及其配套產業，增加產品附加值，并加快信息技術、綠色制造等高新技術在整個產業鏈中的應用與滲透，以產業鏈提升推動價值鏈升級。另一方面要做好“并聯”，即一二三產業相互滲透與整合。

誠然，幫助農產品打造品牌、改變農產品功能和創新渠道之外，還要在農產品品質、工藝上創新與突破。

因此，企業想要提升農產品附加值的話，需要注意這6大問題，防止農產品附加值低的問題。

1、杜絕產品簡單組合

農產品附加值不能是產品簡單組合或者拼湊，而是從產品本身出發挖掘出產品的核心價值。

我們應該跳出簡單的思維，從功能、價值、利益等角度上完美結合，打造出新功能和新價值。

2、包裝不是萬能

當前，很多農業企業不斷地發力農產品包裝，希望借助包裝方向來提升企業價格和吸引消費者關注。

但，農產品附加值的本質還是使用價值，我們一定要在農產品使用價值的發力，而不是包裝形式上。

比如，不少農產品銷售者也看到了禮品銷售的利潤空間，專門設計包裝，提高定價，然而銷量卻并不好。

3、防止夸大營銷

諸多農產品希望提升農產品附加值，而是突出產品的營銷，希望借助營銷彌補產品不足。但是，有些企業卻在產品的功能上、特色上不符合實際，甚至夸大宣傳和功能。

4、忽視產品生產端

農產品附加值是產品后端，對于農產品而說，農產品源頭才是關鍵。尤其是，農產品的生產端。

然而，為了提高農產品附加值，諸多品牌忽視農產品的品質，從而導致附加值不高或者附加值失效。

5、避免產業鏈條短

提升農產品附加值不能只在農產品加工環節，而是從產品出發延伸產業鏈條，尋找多元化的利益鏈。

業內人士表示：農產品加工程度及商品率低是我國農民收入水平落后于發達國家的重要原因之一。資料顯示，如果我國農產品加工率達到中等發達國家水平，農民收入水平將在現有的基礎上翻一番。

比如，通過創意農業延伸農產品的產業鏈接，并且延伸出多個附加值或者使用價值的價值鏈。

6、為了附加值而做附加

追究農產品附加值，我們還必要從農產品使用價值和利益價值出發，通過擴大產品的使用價值從而提高農產品的價值。

然而，目前有些農產品或品牌為了做附加而附加，沒有從農產品本身出發，并進行深度挖掘。

比如，所謂高端、有機、富硒、礦物質等概念的農產品，僅僅停留在概念上，而沒有在產業上進行延伸與挖掘，從而導致附加值不高。

當然，農產品附加值只是農產品打通銷售的一個途徑，但我們還需要倒回到用戶的需求，農產品附加值應該是區別于傳統農業的經營方式，通過不斷地提升農產品附加值從而提高農產品的品質，改變源頭生產方式。

總結一下，農產品附加值是從農產品使用價值提升出發，根本點還是滿足用戶需求或者彌補市場的不足，從而反哺到農產品生產方式和經營方式的創新。

但，農產品附加值不能成為附加值的附庸，而應該用附加值的視角來審視中國農業的經營方式的變革。

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