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生鮮行業|大戰在即！生鮮傳奇、永輝、盒馬紛紛布局自有品牌

生鮮

馬云華

2019-02-21 09:25:41

[ 導讀 ] 生鮮行業又將巨變！

近日有媒體報道，安徽生鮮零售企業生鮮傳奇董事長王衛透露，生鮮傳奇在大力進行自有品牌的研制。

此前，2018 年底永輝超市在成都專門為自有品牌開了一場發布會，公布了新的自有品牌戰略和品牌架構。永輝新推出的自有品牌“永輝優選”之下涵蓋了田趣、優頌、饞大獅、超級 U 選、Ofresh 等子品牌，每個子品牌又對應多個核心品類。

而在更早之前，阿里巴巴集團副總裁、盒馬鮮生 CEO 侯毅在“2018 年盒馬新零供關系大會”上表示，盒馬鮮生在生鮮產品方面已經采用買手制，接下來將推動標品團隊也全面采用買手制，并計劃在三年以內實現自有品牌商品占比超 50％。

為何這些零售企業紛紛布局自有品牌？有業內人士指出，自有品牌可以形成與其他競爭對手的差異化，而且毛利較高，對消費者來講，在品質相同的情況下，相比同類品牌商品價格低，可形成用戶黏性。

而且中國目前自有品牌占比很低，才不到 5%。數據顯示，歐洲發達國家的零售系統自有品牌占比約在 50% 左右，美國、加拿大等發達國家的自有品牌占比也在 30% 左右。

不過這幾家做自有品牌的思路也是不同的：

生鮮傳奇：制造型零售，創造商品

據了解，在獲得紅杉資本 2 億的 A 輪投資后，生鮮傳奇大力拓展門店，并把自有品牌開發作為其核心戰略，大力開發以生鮮為主的各品類自有品牌。在自有品牌的開發策略方面，王衛講述了生鮮傳奇的幾個點：

1. 主導商品的開發標準；

2. 設計商品的功能，始終站在用戶的角度；

3. 站在商品的角度，多去思考商品的功能，多去加入創意點。

除此之外，為了進一步加深生鮮自有品牌的生產能力，生鮮傳奇還建設了自己的生產型生鮮配送中心。

生鮮傳奇還在持續進行供應鏈再造，包括基地采購和定制。據了解，目前，生鮮傳奇已經有 80 多個基地，而且很多產品已經做到了源頭采購和定制，有很多定制的自有品牌產品。

永輝：從優勢生鮮品類切入

目前永輝的采購人員達到 1421 人，其中 1000 名左右都是生鮮產品的買手。經過多年積累，買手團隊的采購已經形成了技術壁壘。

據介紹，永輝自有品牌的品控體系包含供應商管理、生產管理、流通管理、不合格品管理、風險控制、客訴管理六個部分，涉及產品前端開發到后端交付全過程，只有每一個流程都通過方能進入下一步。

在永輝布局自有品牌的過程中，還有一個不可忽略的角色，就是達曼。達曼國際是一家專注于零售品牌發展和執行的全球性公司。1970 年創立，現中國區主要業務包括自有品牌開發、門店貨架管理及體驗式營銷等，是全球較大的銷售和市場營銷咨詢顧問公司之一。合作零售商包括沃爾瑪、Costco、亞馬遜旗下全食超市等。

2017 年初，永輝強勢入股達曼國際，進一步強化供應鏈并推進自有品牌業務。隨后，達曼國際與美國 Advantages Solution 合并，后者主要業務包括為全球知名品牌商提供全方位的商業解決方案，商品定制策略、技術解決方案、市場營銷建議等。根據公司公告，永輝與 Advantages Solution 簽訂戰略框架協議，雙方在大供應商直供模式、營銷服務、內容開發、數據分析服務等方面開展工作。

盒馬鮮生：重構分銷機制和定價機制

盒馬的做法很簡單。只要廠家告訴盒馬鮮生原材料成本、生產成本，另加多少利潤，其他的事跟廠家沒關系。盒馬鮮生不用廠家的品牌，更多是打盒馬的品牌。市場費由盒馬自己承擔，不用品牌承擔。