任何事物發(fā)展到一定階段都會(huì)遇到困局，生鮮電商行業(yè)也不例外。對(duì)此，大多數(shù)生鮮電商都在摸索嘗試新途徑，但在實(shí)踐過(guò)程中卻遇到層層阻礙，往往效果不盡如人意。而食恪生鮮自己本身一直研究生鮮電商行業(yè)，所以結(jié)合目前現(xiàn)狀總結(jié)了幾種破局大法。

審慎評(píng)估自己的經(jīng)營(yíng)優(yōu)劣勢(shì)，選擇適合自己的經(jīng)營(yíng)模式，同時(shí)即使是選擇自營(yíng)模式也要強(qiáng)化與其他經(jīng)營(yíng)商戶的合作，眾人拾柴火焰高;

前期先做會(huì)員社區(qū)，通過(guò)美食互動(dòng)、烹飪指導(dǎo)等強(qiáng)化會(huì)員黏性，根據(jù)會(huì)員的產(chǎn)品需求類型、用餐類型等來(lái)深入考慮選擇何種模式，產(chǎn)品相對(duì)集中、自己可以滿足時(shí)就盡量選擇自營(yíng)模式，品類多樣、超出自己能力范圍時(shí)可以選取平臺(tái)經(jīng)營(yíng)模式;

向廚房美食平臺(tái)方向發(fā)展，改變單一銷售食材的辦法，提供更多的廚房美食套餐，提供組合式菜品半成品;

根據(jù)用戶的食用場(chǎng)景、食用人數(shù)、食用金額等提供“定制式套餐”，因客戶定制，減少標(biāo)準(zhǔn)菜品的供給;

賣“會(huì)員預(yù)售卡”，提前讓客戶根據(jù)訂購(gòu)期限、大致菜品等進(jìn)行選擇，提前收到訂購(gòu)費(fèi)用，圈住客戶銷售;

有一說(shuō)一，實(shí)物怎樣就表現(xiàn)怎樣，真誠(chéng)地傳遞菜品價(jià)值，相信消費(fèi)者是可以判斷的;

以菜譜來(lái)統(tǒng)籌生鮮產(chǎn)品銷售，先提供優(yōu)質(zhì)菜譜、烹飪指導(dǎo)等，再提供優(yōu)質(zhì)菜品銷售等，這樣以菜譜帶動(dòng)菜品銷售，自然水到渠成;

引入資本，和國(guó)內(nèi)外物流資本合作，共同投資建設(shè)區(qū)域性冷藏冷凍倉(cāng)庫(kù)及支線冷鏈物流設(shè)施;

同冷鏈物流企業(yè)合作，雙方共同組建區(qū)域性生鮮電商公司，以股份合作、合資經(jīng)營(yíng)等方式共同經(jīng)營(yíng);

創(chuàng)建內(nèi)部物流孵化器，由公司出資控股、優(yōu)秀員工個(gè)人出資參股，共同投資經(jīng)營(yíng)區(qū)域性冷藏冷凍倉(cāng)儲(chǔ)中心，既實(shí)現(xiàn)員工自主創(chuàng)業(yè)，又推動(dòng)了公司冷鏈物流發(fā)展;

強(qiáng)化用戶線上瀏覽下單體驗(yàn)，優(yōu)化頁(yè)面UI體驗(yàn)，針對(duì)消費(fèi)者咨詢的采摘時(shí)節(jié)、產(chǎn)品特色、配送時(shí)效等進(jìn)行詳盡解答，提供一鍵下單等流暢體驗(yàn);

積極推行O2O模式，讓消費(fèi)者在網(wǎng)絡(luò)下單的同時(shí)，也能到實(shí)體店購(gòu)買，或在線下自提點(diǎn)提貨，或是在品牌體驗(yàn)店感受品牌及產(chǎn)品特色，強(qiáng)化與用戶的溝通互動(dòng);

強(qiáng)化對(duì)生產(chǎn)基地、核心農(nóng)戶等的生產(chǎn)管控，與之開(kāi)展合資經(jīng)營(yíng)、合作拓展、共同研發(fā)等活動(dòng)，使生產(chǎn)供應(yīng)鏈更加牢靠;

推行生鮮產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化和專業(yè)化，使產(chǎn)品生產(chǎn)程序更加合理，菜品如何種、如何收、如何檢測(cè)等均有各自的標(biāo)準(zhǔn)，使供應(yīng)日益標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化;

和資本聯(lián)手，以收購(gòu)、兼并、合資等方式收購(gòu)當(dāng)?shù)匾呀?jīng)做得較好的生鮮電商品牌，打造全國(guó)化的“生鮮資本旗艦”;

提升標(biāo)準(zhǔn)化菜品、常溫菜品等銷售比例，減少對(duì)冷鏈物流的依賴程度，助力跨區(qū)域拓展;

強(qiáng)化品牌社群黏性，積極發(fā)展廚房美食會(huì)員，開(kāi)展美食探討、烹飪互動(dòng)和服務(wù)指引等，推進(jìn)美食社群建設(shè)，以“高密度會(huì)員”推進(jìn)線上銷售額提升、助力線下跨區(qū)域拓展。

解決問(wèn)題方法千萬(wàn)種，以上是應(yīng)對(duì)目前生鮮電商困局急需比較好的解決方法。生鮮電商要想成為電商領(lǐng)域中的強(qiáng)者，還得繼續(xù)創(chuàng)新前行，再上升一個(gè)高度。

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