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休閑農莊如何打造特色?“加減乘除”四招搞定!
休閑農業
參見莊主    陳立耀
2016-12-02 09:17:05
[ 導讀 ] 利用文創打造農莊特色,是所有莊主夢寐以求的愿望。


利用文創打造農莊特色,是所有莊主夢寐以求的愿望。

但是許多莊主會抱怨:我沒有文創團隊,自己文化水平不高也沒有太多點子,怎么打造文創特色呢?

其實,那些創意十足、令人尖叫的新奇特景觀固然被人推崇,但是通過“加、減、乘、除”四項法則,所有莊主都可以做出令人嘆為觀止的特色。

1、加法:用規模取勝

即便一些不太出挑的景致,如果數量足夠多,形成規模效應或視覺沖擊,依然可以打造出震撼的特色。

比如袁家村,這個區位、自然資源、人文歷史都不算特別突出的小山村,僅依靠美食的引爆,成為全國鄉村旅游的旗幟。

在袁家村,驢拉石磨碾辣椒面、白嫩的豆花、醇香的食醋、金黃的麻花……幾乎所有的關中特色小吃都可以在一條街上找到。僅參加今年袁家村民間美食大賽的,就有500多家商鋪的500種特色小吃。

其實,每個鄉村旅游點都有不少特色美食,味道也不見得比袁家村差,但像袁家村這樣把陜西幾乎所有美食品類聚集到一起的,尚屬首例。所以,首個吃螃蟹的他們一舉成名。

如今,袁家村人流在平日里能達到萬人,節假日達到數萬人,國慶、春節等特殊節假日,客流量高達20萬人。袁家村已經替代了西安市內著名的小吃一條街——回民街,僅餐飲業的日營業額已超過200萬元,一年加上其他收入,基本上超過10億元。

電影《臥虎藏龍》選在竹海拍攝

再延伸想到傳統景區的花海、竹海、婺源油菜花等等,都是以多、以規模取勝的案例。農莊和鄉村建設中也是一樣,如果單兵能力不強,那就考慮用整體的力量來彌補。

2、減法:聚焦引爆單品類

前文我們講以規模取勝,但“加法”的前提是先做“減法”。如果婺源不是油菜花海,而是百花薈萃;如果西巷村不是全部青蛙,而是動物園,都不會達到讓人神往的預期。

再比如,越南的一位建筑師,在建筑設計里,把越南傳統的竹藤編織技藝巧妙融入進去,在全球掀起了自然建筑的新風潮。

在他的作品里,幾乎全部采用竹子這一單品來做主要框架和裝飾,讓游客仿佛置身于竹林中。

相比通常建筑所謂打造什么主題,而象征性采用一些相應建材的做法,這位建筑師大膽把一種材料應用到極致,從而打造強悍的體驗沖擊力。

用“減法”聚焦單品類,更容易在小品類里打造相對優勢,和競爭對手形成差異化,從而觸動人的思維和視覺,達到震撼效果。

3、乘法:產業融合出新意

農莊是個三產融合的“六次產業”,如果我們嘗試把這三產相融合,同樣能孵化出一些出人意料的特色產品。

比如北京一家以中藥材種植為主題的農莊,在種植藥食同源中草藥的同時,成功將三產相融合,開發出了養生藥膳。游客可以根據自身體質進行點餐,也可以請園區工作人員推薦相應餐譜。

涼拌紫蘇

這些新產品中,涼拌紫蘇、椒鹽薄荷、金銀花攤雞蛋、丹參燉金花雞等菜品,都是選取園區自產中草藥烹制,市場上都幾乎見不到。

最受人歡迎的還當數豬肉板藍根餡兒包子,既美味又有藥膳功能,成為大部分游客的必點。

百合炒山藥

現在很多農莊餐廳,要么是柴雞地鍋,要么是和城里餐廳拼品質,早已沒有特色可言。如果我們能把農莊的一產依托和三產結合,孵化出來的新品不僅有特色十足,而且很難抄襲模仿。

4、除法:縮小受眾群體

在除法中,分子一定情況下,分母越小,得出的數字越大。農莊的文創特色打造中,如果產品一定的情況下,目標群體越小,最后取得的尖叫效果也會越震撼。

比如在泰國瑞士風情綿羊牧場,這個面積小到不足十分鐘就能走完的地方,把目標群體聚焦于青年情侶和部分親子家庭,將文創景觀布滿整個牧場,一舉在全球成名。

在牧場內,所有的文創景觀都力求貼近青年情侶訴求,并刻意制造適合拍照的角度和位置。如今,這里成為最受泰國青年歡迎的婚紗拍攝地。

受眾細分、主題聚焦是當今農莊的大趨勢。在消費群體小眾化的背景下,農莊想滿足所有群體的需求勢必“事倍功半”。縮小分母,聚焦小眾人群,才能實現最佳投入產出比。

世間不乏有天才,憑借天馬行空的創意讓人拍案叫絕、余音繞梁、回味無窮。但對于普通的大多數,上帝也不吝恩賜。這些簡單的“套路”,只要有心,人人都會是文創特色高手。

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