如何在有限的土地上實(shí)現(xiàn)收益最大化，“種什么”很有講究，也是農(nóng)民一直依賴面臨的基本問(wèn)題。不僅要考慮當(dāng)?shù)氐臍夂颉⑺?、土地肥沃程度，還要考慮作物的生長(zhǎng)周期、經(jīng)濟(jì)價(jià)值、市場(chǎng)需求、儲(chǔ)存條件等。

對(duì)此，盒馬給出的解決方案是“以銷(xiāo)定產(chǎn)”。通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)，盒馬能夠迅速洞察市場(chǎng)風(fēng)向，發(fā)現(xiàn)近期有潛力、高價(jià)值的作物，再結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況給農(nóng)民建議。農(nóng)民最缺的是信息，而信息恰恰是互聯(lián)網(wǎng)的強(qiáng)項(xiàng)，二者形成了互補(bǔ)的關(guān)系。

以圓白茄子為例，這一品種雖然好吃，但是卻難保存，難運(yùn)輸，很多菜市場(chǎng)以及中間商都不愿意收，因此沒(méi)人愿意種。而盒馬發(fā)現(xiàn)這一品種的潛力后，與江蘇戴莊達(dá)成了合作，農(nóng)戶只管種，只要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)盒馬照單全收。后來(lái)皮薄肉嫩的圓白茄子便成了盒馬的特色品種，戴莊農(nóng)戶也得以發(fā)家致富。

如何保證農(nóng)作物的產(chǎn)量和質(zhì)量也是一大難題。尤其是某些不常見(jiàn)的農(nóng)作物，農(nóng)戶第一次種難免會(huì)因缺乏經(jīng)驗(yàn)出現(xiàn)問(wèn)題，憑空增加了試錯(cuò)成本。

為此，盒馬一方面邀請(qǐng)農(nóng)林專(zhuān)家到有盒馬村訂單的基地，給農(nóng)戶們做培訓(xùn)，講解養(yǎng)殖技術(shù)、種植技術(shù)；另一方面通過(guò)物聯(lián)網(wǎng)云平臺(tái)、空間遙感監(jiān)測(cè)、智能農(nóng)事管理系統(tǒng)、區(qū)塊鏈品質(zhì)溯源系統(tǒng)等“智慧農(nóng)業(yè)”系統(tǒng)，提升農(nóng)業(yè)作業(yè)的效率。

吉林汪清木耳盒馬村在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)就采用了全自動(dòng)化、智能化設(shè)備，建成了黑木耳三級(jí)菌棒智能生產(chǎn)車(chē)間、黑木耳智慧溫室大棚示范基地，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)量和產(chǎn)量的雙重增長(zhǎng)。

如果運(yùn)輸?shù)膯?wèn)題無(wú)法解決，不管農(nóng)產(chǎn)品有多好，都將面臨無(wú)人采購(gòu)的處境，尤其是某些偏遠(yuǎn)地區(qū)，運(yùn)輸?shù)某杀旧踔烈哂谧魑锉旧怼?/span>

對(duì)此，盒馬重金投入供應(yīng)鏈，打通農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)母鱾€(gè)環(huán)節(jié)。截至目前，盒馬已在全國(guó)構(gòu)建5大樞紐中心、8個(gè)供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心、百余個(gè)產(chǎn)地倉(cāng)、銷(xiāo)地倉(cāng)，倉(cāng)儲(chǔ)面積超過(guò)100萬(wàn)平方米、110條干線線路……形成一套高效的倉(cāng)網(wǎng)服務(wù)體系。

廣東羅浮山下的綠卡牌甲魚(yú)，歷來(lái)深受消費(fèi)者喜愛(ài)。但在高溫度、長(zhǎng)距離的運(yùn)輸下，甲魚(yú)在途中的打斗會(huì)造成高死傷率，并帶來(lái)食品安全問(wèn)題。而盒馬的解決辦法是，把剛撈上來(lái)的甲魚(yú)運(yùn)往距羅浮山100公里之外的東莞凈化中心，分裝在“獨(dú)立小水箱”里進(jìn)行20天左右的凈化、冬眠，從而保證出售時(shí)甲魚(yú)的口感和品質(zhì)。

不同的包裝往往能給產(chǎn)品帶來(lái)不同的價(jià)格。而得益于盒馬在生鮮領(lǐng)域積累的良好信譽(yù)和口碑，能夠很大程度上為農(nóng)產(chǎn)品提供品牌背書(shū)，從而提升溢價(jià)，幫助農(nóng)民獲得更高的收入。

同時(shí)，盒馬通過(guò)推出“分級(jí)采購(gòu)”給不同品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品“定級(jí)”之后再定價(jià)。以此激勵(lì)農(nóng)戶種出更高質(zhì)量的作物，也為受不可抗力影響的農(nóng)貨提供了銷(xiāo)路。2022年6月，北京有1300多畝平谷桃園遭遇冰雹，盒馬為此迅速成立了助農(nóng)專(zhuān)項(xiàng)小組，將被冰雹傷害不超過(guò)6處且保持完整形狀的桃子取名“雹傷桃”，在北京43家門(mén)店同步售賣(mài)，幫桃農(nóng)們極大地減少了損失。

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