鳳祥股份公布，2021年第三季度，該集團實現(xiàn)未經(jīng)審核總收入約人民幣11.754億元，同比增長18.8%，環(huán)比增長10%。其中，“優(yōu)形”品牌線上、線下收入約人民幣1.49億元，同比增長124.6%。

作為國內(nèi)即食雞胸肉品類的開創(chuàng)者，今年3月，“優(yōu)形”即食雞胸肉單品累計銷量突破1億包，成為鳳祥股份轉(zhuǎn)型的成功樣本。

鳳祥股份董事局主席劉志光認為，這一切源于公司緊跟大健康食品的發(fā)展趨勢，堅持以消費者需求為導向的全新發(fā)展思維與實踐。

鳳祥股份董事局主席劉志光

近年來，與“健康”相關(guān)的創(chuàng)新產(chǎn)品品牌如雨后春筍般迅速涌現(xiàn)，特別是食品飲料行業(yè)，從“0糖0脂0卡”的元氣森林、到“低脂低卡高蛋白”的優(yōu)形，緊跟大健康趨勢的創(chuàng)新產(chǎn)品正成為消費市場新的弄潮兒。

在劉志光看來，大健康食品不是曇花一現(xiàn)的風口，而是暗流涌動的洋流。“洋流雖然不如臺風驚心動魄，但是只有洋流才能帶你到更遠的地方，而只有敬畏創(chuàng)新才能真正的乘風破浪。”

一、要敢于“扎硬寨”

優(yōu)形是鳳祥股份“二次創(chuàng)業(yè)”的重中之重。

隨著人口老齡化、亞健康常態(tài)化以及居民消費水平的不斷提高、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的不斷改善，一場靜水流深的飲食革命已經(jīng)在中國人生活中發(fā)生，消費者對自身健康關(guān)注度逐漸提升，其需求將進一步被觸發(fā)和打開。

在劉志光看來，這將是影響白羽肉雞行業(yè)的“洋流”，也是鳳祥股份著力從即食雞胸肉品類起步去做“優(yōu)形”品牌的根本邏輯。

白羽雞高蛋白、低脂肪、低膽固醇、低熱量以及更經(jīng)濟環(huán)保的養(yǎng)殖成本，與大健康食品具有高度的關(guān)聯(lián)性，正迎來最好的發(fā)展機遇。鳳祥選擇了從雞胸肉切入消費品領(lǐng)域。

雞胸肉備受健身輕食人群的喜愛，但同時烹飪要求高、口感難以保障又成為消費人群的最大痛點。在這樣的背景下，優(yōu)形品牌應運而生。

面對優(yōu)形交出的單品銷量破億包的成績單，劉志光略顯波瀾不驚。大健康食品未來將是萬億級賽道，任何一個垂直細分領(lǐng)域都擁有無限的機會。這是一場馬拉松，不是百米賽跑，更需要企業(yè)勇于“扎硬寨”。

“優(yōu)形的突破更大的意義是對我們從產(chǎn)品研發(fā)、渠道建設、營銷推廣一系列全新作戰(zhàn)方式的重要檢測，讓我們更有信心在未來將各種雞肉食品通過優(yōu)形的方式重做一遍，打造更多類似優(yōu)形一樣的爆品。”

二、“新兵”

雖然看似輕描淡寫，但劉志光也曾覺得如履薄冰。

“我們始終擔心跟不上消費者的變化。雖然鳳祥已經(jīng)深耕雞肉行業(yè)三十年，但現(xiàn)在我們就是一個‘新兵’”。

優(yōu)形的特殊之處就在于，這是鳳祥股份以產(chǎn)品為中心、由消費者驅(qū)動的全新品牌。“為了能跟上消費者的變化，作為一名新兵，優(yōu)形要不斷學習新的作戰(zhàn)方式。”劉志光表示。

從產(chǎn)品研發(fā)上，憑借鳳祥股份全產(chǎn)業(yè)鏈管控優(yōu)勢，選用與國家隊運動員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品“同線同質(zhì)同標”的優(yōu)質(zhì)食材，結(jié)合旗下“東京-上海-山東”三地研發(fā)中心數(shù)十位中國和日本食品研發(fā)大咖多年經(jīng)驗，優(yōu)形產(chǎn)品徹底打破了雞胸肉“又老又柴”的魔咒，同時開袋即食更為契合新一代消費者普遍快節(jié)奏的生活方式。

與“淘系品牌”不同，優(yōu)形不僅實現(xiàn)天貓、京東、每日優(yōu)鮮等電商平臺的全面覆蓋，同時還迅速覆蓋了線下超過30000家盒馬鮮生、7-11、羅森、全家、便利蜂、永旺等全國線下零售門店，滿足消費者“所想即所得”。

從現(xiàn)身“地球上最快樂的5公里跑”The Color Run，到成為《向往的生活4》合作伙伴，再到百天內(nèi)接連官宣萬茜、許魏洲兩位實力派明星代言，優(yōu)形一直通過立體化的內(nèi)容運營傳遞“自在隨性，減脂不委屈”的價值觀，并加速觸達Z世代人群。

“我們希望可以實現(xiàn)對消費者的全場景覆蓋”。公開資料顯示，2020年優(yōu)形系列新增15個SKU(細分單品)，除優(yōu)形沙拉雞胸肉之外，還包括營養(yǎng)更加均衡、更具時尚元素的優(yōu)形雞胸肉蛋白棒，口味更加豐富的健康零食一口不忍腸、雞肉小方等產(chǎn)品。

據(jù)了解，針對特定人群的優(yōu)形產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)提上日程，比如針對老年人、孕產(chǎn)婦、幼兒兒童等，由于其體質(zhì)不同、生理階段不同帶來對食品需求的差異進行產(chǎn)品開發(fā)。

大健康這股“洋流”正在帶動更復雜、更湍急的市場變化。

在劉志光看來，要能更好的借助大健康食品的趨勢，最終還是要回歸到產(chǎn)品本身，需要用心去體察消費者的真實需求，而不是把消費者當成“流量”，當成“韭菜”，能夠提供真正滿足消費者真實需求的好產(chǎn)品，“桃李不言，下自成蹊”。

來源：據(jù)鳳祥股份、極客網(wǎng)

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