隨著農(nóng)產(chǎn)品的極大豐富，怎樣才能把農(nóng)產(chǎn)品賣出去，賣出好價(jià)錢，是農(nóng)民最關(guān)心的問題。近年來，農(nóng)產(chǎn)品銷售難，“豐產(chǎn)不豐收”“菜賤傷農(nóng)”時(shí)有出現(xiàn)，如何破解成為業(yè)內(nèi)人士關(guān)注的重點(diǎn)。

銷售困難三大原因

1

新鮮特性

農(nóng)產(chǎn)品與其它產(chǎn)品的最大區(qū)別在其存儲(chǔ)期上。農(nóng)產(chǎn)品放置時(shí)間長(zhǎng)了很容易變質(zhì)，影響品質(zhì)，價(jià)格自然就受影響，尤其是一些瓜果蔬菜，放置一晚可能就壞掉了。這些農(nóng)產(chǎn)品就需要及時(shí)銷售出去，否側(cè)，農(nóng)民利益就會(huì)受損。

2

分散經(jīng)營(yíng)

分散經(jīng)營(yíng)是農(nóng)產(chǎn)品銷售難的一個(gè)因素。農(nóng)民生產(chǎn)出的農(nóng)產(chǎn)品基本靠小攤販，走街串巷叫賣或趕大集，眼前的市場(chǎng)很快飽和，導(dǎo)致滯銷。現(xiàn)在一部分農(nóng)民意識(shí)到這一點(diǎn)，成立了合作社，集中銷售，把產(chǎn)品通過物流快速配送至商超等。

3

跟風(fēng)種植

信息不對(duì)稱和跟風(fēng)種植是農(nóng)產(chǎn)品銷售難的一個(gè)很關(guān)鍵的原因。

大蒜就是一例，農(nóng)民看到當(dāng)年大蒜行情好，就一窩蜂地扎進(jìn)去種植，結(jié)果來年市場(chǎng)供需嚴(yán)重失衡，擴(kuò)大種植的農(nóng)民賠了錢；看到賠了錢又開始減種，市場(chǎng)供應(yīng)就會(huì)減少，價(jià)格又上漲，循環(huán)往復(fù)，總是跟在市場(chǎng)后面轉(zhuǎn)。

市場(chǎng)需求三大變化

在去年召開的“2016中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化論壇”上，農(nóng)業(yè)部農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心副主任陳良彪表示，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品需求呈現(xiàn)出小型化、特產(chǎn)化和精致化三大變化。

1

小型化

消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品需求的小型化趨勢(shì)明顯，這主要是由家庭規(guī)模的變化引起的，家庭人口減少，三口之家成為主流。

小型化，主要是指購(gòu)買農(nóng)產(chǎn)品的家庭呈現(xiàn)出小型化的趨勢(shì)。隨著人口結(jié)構(gòu)的變化，家庭人數(shù)相對(duì)以前來說有所減少，農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量供應(yīng)充足，以往那種買菜買一堆的情況不會(huì)再出現(xiàn)了。更多出現(xiàn)的是，買白菜買一棵，買胡蘿卜買一個(gè)的新趨勢(shì)，因此，將水果蔬菜進(jìn)行分揀，包裝再出售的產(chǎn)品更受青睞。

2

特產(chǎn)化

特產(chǎn)化對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品就是優(yōu)質(zhì)化的代名詞。居民生活水平提高了，對(duì)食品的高品質(zhì)和多樣性需求日益旺盛。消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域性要求十分苛刻，產(chǎn)地稍有不適，品質(zhì)、口感就會(huì)大打折扣。

特產(chǎn)化體現(xiàn)了目前消費(fèi)需求從量的要求到質(zhì)的要求的轉(zhuǎn)變，要求吃得好，更要吃得健康，吃得安全。因此，綠色產(chǎn)品、無(wú)公害產(chǎn)品、有機(jī)產(chǎn)品以及各種功能性產(chǎn)品等受眾市場(chǎng)越來越大。

這就決定了農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)在要走高質(zhì)量、高品質(zhì)的路線。

3

精致化

精致化是特產(chǎn)化的延伸，美觀的外形、精美的包裝對(duì)品質(zhì)優(yōu)良的特色農(nóng)產(chǎn)品起到錦上添花的作用。水果的果形、顏色、果味，是消費(fèi)者越來越看重的因素。適度、精美的包裝也能提高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格。

高檔超市里賣的很多普普通通的農(nóng)產(chǎn)品，就是因?yàn)榧恿艘粚雍每吹陌b，價(jià)格就翻了幾翻。當(dāng)然，光變裝還不夠，只有更好地解決農(nóng)產(chǎn)品距離成本和銷售成本的問題，讓更多樣化、更優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品飛入百姓家，才能讓農(nóng)產(chǎn)品真正登上時(shí)代的快車。

農(nóng)產(chǎn)營(yíng)銷十大策略

● 高品質(zhì)化

淘汰劣質(zhì)品種和落后生產(chǎn)技術(shù)，以質(zhì)取勝，以優(yōu)發(fā)財(cái)。

● 低成本化

降低成本，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，實(shí)行農(nóng)產(chǎn)品的規(guī)模化，集約化經(jīng)營(yíng)，求得經(jīng)濟(jì)效益。

● 大市場(chǎng)化

開拓農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)，要樹立大市場(chǎng)觀念，定準(zhǔn)自己產(chǎn)品銷售地域，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品。

● 多品種化

根據(jù)市場(chǎng)需求和客戶要求，實(shí)行“多品種、多規(guī)格、小批量、大規(guī)模”策略，滿足多層次的消費(fèi)需求。

● 反季節(jié)化

反季節(jié)供給，主要有三條途徑：設(shè)施化種養(yǎng)，使產(chǎn)品提前上市；儲(chǔ)藏保鮮，延長(zhǎng)農(nóng)產(chǎn)品銷售期；開發(fā)適應(yīng)不同季節(jié)生產(chǎn)的品種，錯(cuò)季上市。

● 嫩乳化

玉米要吃青玉米，蠶豆要吃青蠶豆，雞要吃仔雞，市場(chǎng)出現(xiàn)崇高嫩鮮食品的新潮。

● 土特化

搞好地方傳統(tǒng)土特產(chǎn)品的開發(fā)，以特、優(yōu)產(chǎn)品搶占市場(chǎng)。

● 加工化

發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品深加工，提高附加值，是世界農(nóng)業(yè)發(fā)展的新方向、新潮流。

● 標(biāo)準(zhǔn)化

完善一批農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的標(biāo)準(zhǔn)，形成農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化體系，以標(biāo)準(zhǔn)化的農(nóng)產(chǎn)品爭(zhēng)創(chuàng)名牌，搶占市場(chǎng)。

● 名片化

提升農(nóng)產(chǎn)品的品位，以質(zhì)創(chuàng)牌；搞好包裝，以面樹牌；注冊(cè)商標(biāo)，以名創(chuàng)牌；加大宣傳，以勢(shì)創(chuàng)牌。

農(nóng)產(chǎn)品想要銷售銷得好，就需要找準(zhǔn)消費(fèi)市場(chǎng)的需求點(diǎn)，消費(fèi)需求的變化也要求從種植品種、方式、營(yíng)銷手段都一起跟著變。只有這樣才能應(yīng)對(duì)不斷變化的市場(chǎng)，提高效益，避免出現(xiàn)增產(chǎn)不增收反虧本的情況。

來源京郊日?qǐng)?bào)

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