近日，因產(chǎn)量增加、氣候影響等因素，河南多地出現(xiàn)蒜農(nóng)來不及抽蒜薹以及蒜薹價格暴跌的情況，部分蒜農(nóng)甚至直接將蒜薹扔掉。其實(shí)，并非僅有蒜薹出現(xiàn)滯銷而被 " 免費(fèi)拔 " 或 " 買一贈一 "，甚至直接扔掉，以前的 " 蒜你狠 "" 姜你軍 "" 豆你玩 "" 糖高宗 "" 豬堅強(qiáng) "" 蘋什么 " 等，也出現(xiàn)過價格先暴漲后暴跌的現(xiàn)象。

農(nóng)產(chǎn)品市場一頭連著生產(chǎn)者，一頭連著消費(fèi)者，既事關(guān)生產(chǎn)者收入多寡，又事關(guān)消費(fèi)者承受能力。

一、農(nóng)產(chǎn)品價格“過山車”一樣地波動，導(dǎo)致的結(jié)果究竟誰最“受傷”？

1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者

作為最大的民生話題，農(nóng)產(chǎn)品價格一旦過度下跌，生產(chǎn)者收入勢必受到影響，給農(nóng)民增收難題。部分農(nóng)產(chǎn)品價格暴漲暴跌，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響不可避免，對廣大農(nóng)戶來說，由于信息不靈通，多數(shù)農(nóng)民只憑借個人判斷就投資種植，以至于導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品過剩。而來年則因?yàn)?" 一朝被蛇咬，十年怕井繩 "，又盲目地改變種植品種，導(dǎo)致新一輪悲劇。如此循環(huán)往復(fù)，簡直成了難以治愈的頑癥。

2、消費(fèi)者

部分農(nóng)產(chǎn)品價格過度上漲勢必增加消費(fèi)者不合理的食品支出負(fù)擔(dān)，如果農(nóng)產(chǎn)品和食品價格上漲幅度過大，居民生活質(zhì)量不能改善。當(dāng)然部分農(nóng)產(chǎn)品價格過度下跌也有可能給消費(fèi)者造成損失。由于價格低廉，部分消費(fèi)者可能會大量購買囤積，農(nóng)產(chǎn)品特別是鮮活農(nóng)產(chǎn)品可儲性差，超過保質(zhì)期的農(nóng)產(chǎn)品就會作為垃圾被處理掉。

3、社會的安定

民以食為天。農(nóng)產(chǎn)品作為生活必需品，一直存在著剛性需求，價格暴跌暴漲對中低收入階層的基本生活造成困難，有可能導(dǎo)致社會的不安乃至動蕩。諸如2016年，糧食價格下跌，畝均收益下降，對農(nóng)民家庭經(jīng)營性收入產(chǎn)生了較為不利的影響，同時，糧食種植收益下降也會影響種糧積極性，給國家糧食安全帶來隱患。

二、農(nóng)產(chǎn)品為何會頻頻出現(xiàn)滯銷？

造成 "滯銷 " 的原因復(fù)雜，但主要如下原因：一是對市場的需求量預(yù)期估計不足，盲目種植有可能造成供大于求，只種植而忽視了市場銷售環(huán)節(jié)。二是缺乏有組織的合作經(jīng)營，一旦出現(xiàn)滯銷，農(nóng)戶就必須獨(dú)自承擔(dān)風(fēng)險。三是部分人存在投機(jī)心理，對某些獲利較高的農(nóng)產(chǎn)品趨之若鶩，看上一年度種什么掙錢就種什么，以至于形成 " 一哄而上 " 的局面。四是有人對某些農(nóng)產(chǎn)品有投機(jī)心理，" 囤積 " 炒作也是助推滯銷的一個原因。

三、農(nóng)產(chǎn)品價格周期性反復(fù)如何求解？

1、加強(qiáng)政府監(jiān)管，平衡共給需求

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者很難把握市場需求，這就要求當(dāng)?shù)卣环奖阈枰侠砜刂品N植規(guī)模，另一方面在農(nóng)產(chǎn)品上市之前，預(yù)估產(chǎn)量和市場需求情況，建立市場價格引導(dǎo)機(jī)制。同時加大倉儲系統(tǒng)和物流體系建設(shè)的補(bǔ)貼力度。對豐產(chǎn)年份，將部分產(chǎn)品合理儲藏，錯開上市時間；對減產(chǎn)年份，合理調(diào)節(jié)市場價格，加大生產(chǎn)補(bǔ)貼，平衡供給需求。

2、提高冷藏保鮮技術(shù)和深加工能力

對于不耐儲存、容易腐爛、不宜長途運(yùn)輸?shù)霓r(nóng)產(chǎn)品而言，提高自己的冷藏保鮮技術(shù)和深加工能力是最為明智的決策。如果能解決這些問題，不僅可以延長這些鮮活農(nóng)產(chǎn)品的上市時間，而且可以明顯擴(kuò)大這些產(chǎn)品的市場空間，還可以延伸其產(chǎn)業(yè)鏈，確保鮮活類農(nóng)產(chǎn)品保值增值。

3、利用互聯(lián)網(wǎng)平臺

隨著“互聯(lián)網(wǎng)+”時代的到來，越來越多的農(nóng)業(yè)行業(yè)信息類平臺茁壯成長。這類平臺大部分會提供免費(fèi)發(fā)布農(nóng)業(yè)信息，我們可以借此發(fā)布自己的產(chǎn)品信息，這是目前來說可以利用的一個免費(fèi)宣傳渠道。類似的網(wǎng)站有大農(nóng)圈等農(nóng)業(yè)類信息平臺。

4、加大農(nóng)民的組織化程度

防止農(nóng)產(chǎn)品暴漲暴跌，最根本的還是從生產(chǎn)角度穩(wěn)定市場。應(yīng)加大農(nóng)民的組織化程度，提高農(nóng)業(yè)抗風(fēng)險能力和科技水平。鼓勵農(nóng)民“抱團(tuán)”建立專業(yè)合作社，發(fā)揮規(guī)模生產(chǎn)的優(yōu)勢，增強(qiáng)議價能力和市場風(fēng)險承受能力。（來源：大農(nóng)圈）

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