在我國(guó)，有機(jī)、天然、綠色、無(wú)公害等概念食品的市場(chǎng)很熱，但愿意花更多的錢購(gòu)買健康農(nóng)產(chǎn)品的卻有限，這是為什么呢？今天筆者就帶著這個(gè)問(wèn)題，從消費(fèi)者的角度來(lái)分析，畢竟主流消費(fèi)者的消費(fèi)特征關(guān)系到農(nóng)友們生產(chǎn)什么樣的農(nóng)產(chǎn)品，以及生產(chǎn)多少農(nóng)產(chǎn)品。

中國(guó)主流消費(fèi)者購(gòu)買力，一直都被高估了。近日國(guó)際領(lǐng)先的投資銀行高盛出的一份報(bào)告表明，中國(guó)主流消費(fèi)者的購(gòu)買力并不強(qiáng)大，日均消費(fèi)僅為美國(guó)的十四分之一。

理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。10塊錢一根的鮮黃瓜，30元一斤的有機(jī)米，100塊一斤的土雞，真正能賣得長(zhǎng)久，笑到最后的農(nóng)人有幾個(gè)？大部分真正做有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品的，大多都還在負(fù)債，要么就中途夭折放棄了。

當(dāng)花費(fèi)了大量時(shí)間和精力，種出“高端”農(nóng)產(chǎn)品，且不乏各種宣傳之后，卻發(fā)現(xiàn)銷路仍舊艱難。中國(guó)人，為什么就是不愿意花高價(jià)買農(nóng)產(chǎn)品呢？！

明明有需求，卻不愿意買，其中原因，復(fù)雜又簡(jiǎn)單。大致可歸結(jié)為三點(diǎn)：

1、社會(huì)信任危機(jī)：如產(chǎn)地造假、用藥造假、營(yíng)養(yǎng)成分造假、認(rèn)證造假…什么都可能是假的，大量的虛假宣傳和欺詐營(yíng)銷打擊了消費(fèi)者，也攪亂了市場(chǎng)。長(zhǎng)期以來(lái)，消費(fèi)者和銷售者、生產(chǎn)者之間的信任基礎(chǔ)淡薄，大部分人不愿也不敢隨便去買高風(fēng)險(xiǎn)的高價(jià)農(nóng)產(chǎn)品？

2、飲食正義未構(gòu)建：種地的合理收入是多少？農(nóng)產(chǎn)品的合理定價(jià)是多少？農(nóng)民的地位和尊嚴(yán)如何體現(xiàn)？在物價(jià)飛漲、城鄉(xiāng)差距漸成鴻溝的今天，無(wú)數(shù)農(nóng)民背井離鄉(xiāng)成為“回不去村融不進(jìn)城”的農(nóng)民工，但有多少人或是消費(fèi)者會(huì)去思考這個(gè)問(wèn)題？農(nóng)民用超出一般心力和勞動(dòng)凝結(jié)出來(lái)的產(chǎn)品，卻無(wú)法在市場(chǎng)上得到應(yīng)有的認(rèn)可，在享受土地產(chǎn)出的時(shí)候，沒(méi)有人關(guān)心什么是飲食正義，什么是合理分配！

3、真的買不起：中國(guó)人是需要“安全、健康”的農(nóng)產(chǎn)品，但往往有些昂貴的價(jià)格實(shí)在不接地氣！不僅僅是消費(fèi)習(xí)慣的問(wèn)題，而是放眼全國(guó)，城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)能力其實(shí)都十分有限，面對(duì)高價(jià)（優(yōu)質(zhì)）農(nóng)產(chǎn)品，負(fù)擔(dān)能力依舊會(huì)是一個(gè)問(wèn)題，特別是對(duì)于城市大眾階層來(lái)說(shuō)，確實(shí)心有余而力不足。

中國(guó)消費(fèi)者市場(chǎng)不管是規(guī)模還是質(zhì)量上較過(guò)去都有了巨大的進(jìn)步，但消費(fèi)能力還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有釋放出來(lái)。雖然說(shuō)，年輕一代的心態(tài)和消費(fèi)習(xí)慣正在改變。他們喜歡外出用餐，享受美食，他們?cè)敢鉃榱私】怠⑶閼鸦蚱渌銮螅А㈩A(yù)支甚至透支消費(fèi)，但對(duì)于高價(jià)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品的持續(xù)消費(fèi)之路還有一定距離，因此綠色、有機(jī)等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的從事者應(yīng)緊貼市場(chǎng)需求，按需生產(chǎn)，避免滯銷。