“鄉(xiāng)愁”這種精神依戀并不是說，過往的生活一定好于現(xiàn)代的生活。“我們懷舊，不是真想回到過去，只是希望回答自己，怎樣找回奮斗年代那種一往無前的意氣風(fēng)發(fā)！”只有看到了鄉(xiāng)愁背后的這種期待，休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游才能開發(fā)出承載我們“記得住鄉(xiāng)愁”的道路——走出一條正確的休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游的道路并成為一種很好的“鄉(xiāng)愁體驗”載體。

如何抓住“鄉(xiāng)愁體驗”的關(guān)健蠃利點呢？那就先得定位“鄉(xiāng)愁體驗”的消費(fèi)群體及挖掘出附加群體，問題來了，哪些是“鄉(xiāng)愁體驗”的消費(fèi)群體？如何關(guān)聯(lián)其附加群體？

務(wù)過農(nóng)，下過放，從農(nóng)村一步步走向都市的人群，他們有農(nóng)村長大的兒時記憶，有在農(nóng)村接受的民俗民風(fēng)的過程，有從城市下到農(nóng)村的特殊人生經(jīng)歷，這一群人就是“鄉(xiāng)愁體驗”的主力消費(fèi)人群——新中國成立后出生的第一代和第二代人，所謂的50、60后。作為休閑農(nóng)莊著力在這個圈子中尋找一系列的因果關(guān)系，去發(fā)現(xiàn)商機(jī)。

一、找準(zhǔn)國家對這個群體政策

長遠(yuǎn)戰(zhàn)略目標(biāo)

新華社石家莊10月16日電，在河北省三河市燕達(dá)金色年華健康養(yǎng)護(hù)中心“跨省異地養(yǎng)老”的1000多名北京籍老年人，收到了每月100元的交通補(bǔ)貼。推動北京市養(yǎng)老政策外延。按照相關(guān)方案，試點機(jī)構(gòu)接受京籍老人異地養(yǎng)老，可獲得北京市每床每月300元至500元的運(yùn)營補(bǔ)貼，京籍老人赴津冀養(yǎng)老，每人每月可獲收住機(jī)構(gòu)發(fā)放的100元交通補(bǔ)貼，以上這些屬于一項國家補(bǔ)貼的政策贏利點。

這一新政的實行，潛在說明了，將來都市養(yǎng)老往外圍、農(nóng)村發(fā)展給予多方面的優(yōu)惠政策，意味著，休閑農(nóng)莊養(yǎng)老的國家補(bǔ)貼不受區(qū)域制約，對休閑農(nóng)莊而言將迎來大商機(jī)。

二、前期規(guī)劃作好準(zhǔn)備

針對這個歷史發(fā)展的必然高峰，我們怎么去迎合？首先在開發(fā)建設(shè)休閑度假農(nóng)莊時。盡量考慮符合他們希望接近自然的世外桃源般的棲居所在！在籌建園區(qū)時，要有針對性的劃出這樣一個”靜“的板塊，隨時可以改換以便投入使用。老年社會已經(jīng)進(jìn)入倒計時，以準(zhǔn)備“鄉(xiāng)愁體驗”的下一個消費(fèi)高潮的到來。

三、找準(zhǔn)這一代人的心理特征

“鄉(xiāng)愁”消費(fèi)群體，大多都害怕孤獨(dú)，他們也不喜歡住大同小異的似曾相識的星級賓館，感覺距離很遠(yuǎn)。比如：我們設(shè)計園區(qū)，考慮是否能重現(xiàn)他們那個年代的影子，讓“鄉(xiāng)愁”體驗者能夠在農(nóng)莊看到他們曾經(jīng)有過的：“一塊好山、一棟質(zhì)樸的房屋、一園好蔬菜、一塘好魚、房前屋后有一片好風(fēng)景”……這種特色理想農(nóng)莊項目才能吸引眾多客商的高度關(guān)注，從而多次往返居住或作為生態(tài)商務(wù)會唔地，以實現(xiàn)莊園回頭客的持續(xù)穩(wěn)贏利點。

四、注重因地制宜，結(jié)合”懷舊“與”現(xiàn)代舒適“的完美結(jié)合

特色理想農(nóng)莊是圓他們一個世外桃源的棲居夢，因此，休閑農(nóng)莊與鄉(xiāng)村旅游要圍繞都市游客提供不僅能欣賞風(fēng)景，追憶美好往昔，獲得精神慰藉，更能使他們在這里休養(yǎng)生息后重拾生活的信心和動力的旅游場所。

圍繞這一宗旨，必須注意以下四個方面的“因地制宜”：

1、注重周圍環(huán)境構(gòu)建的因地制宜

農(nóng)莊要有鄉(xiāng)味兒濃，但要濃得要整潔衛(wèi)生，方便舒適：另一個則是建筑簡而不陋，結(jié)合當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土文化、自然景觀、周邊環(huán)境資源，對原住宅進(jìn)行精心設(shè)計、裝修。切忌大拆大建，保留鄉(xiāng)村建筑的淳樸風(fēng)貌，與周圍環(huán)境和諧一致，將傳統(tǒng)建筑與現(xiàn)代化的生活設(shè)施進(jìn)行完美結(jié)合，為都市游客提供一個記住鄉(xiāng)愁的住宿場所。

2、休閑農(nóng)莊園區(qū)飲食文化的因地制宜

餐飲是鄉(xiāng)村旅游的重要環(huán)節(jié)，是舌尖上曾品味過的，記住鄉(xiāng)愁的一個重要載體。提供的餐飲應(yīng)當(dāng)為當(dāng)?shù)厥巢模野串?dāng)?shù)氐娘嬍撤椒ㄟM(jìn)行烹飪，這樣做出來的農(nóng)家菜才能讓游客體驗到“回到過去一樣”的鄉(xiāng)愁感受。

從食材到餐具都要體現(xiàn)出當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土特色，讓都市游客從嗅覺和味覺上獲得深深的鄉(xiāng)愁體驗，讓游客帶走園區(qū)的農(nóng)產(chǎn)品。

比如：餐廳設(shè)立農(nóng)產(chǎn)品展示柜臺，讓流客品嘗到餐美味的餐飲，很直觀的找到他們口里的美食。有條件的園區(qū)出口或是停車場，配套一個農(nóng)產(chǎn)品歸集中心，方便游客裝車帶走。

這些都是及時方便的一種銷售策略所帶來的贏利，需要考慮周到的布局。

3、注重服務(wù)人員的因地制宜

沒有當(dāng)?shù)厝说膫鞒信c相守，鄉(xiāng)村再漂亮，鄉(xiāng)愁也沒有附著之地。因此，鄉(xiāng)村休閑農(nóng)莊的服務(wù)人員應(yīng)為當(dāng)?shù)厝耍@既是游客體驗鄉(xiāng)土文化的需要，也為當(dāng)?shù)厝颂峁┚蜆I(yè)致富的機(jī)會。從而得到政府的扶持與優(yōu)惠傾斜政策，減少打造成本，一種潛在的與政府雙贏的手段。

鄉(xiāng)愁體驗旅游，不光是住在具有懷舊感的房子里，吃著土生土長的食材就夠了，最重要的是體驗鄉(xiāng)村的風(fēng)俗文化和生活方式，以及獲得熱情、親切、像家人一樣的接待，而這些體驗需要通過與當(dāng)?shù)厝嘶硬拍塬@得。

如：通過鄉(xiāng)土記憶、鄉(xiāng)村手藝、鄉(xiāng)村文化和鄉(xiāng)村情感或是搭建的鄉(xiāng)村大舞臺，還有吃、住、行，都能讓游客體驗到鄉(xiāng)愁從而獲得農(nóng)莊的附加贏利項目。

4、設(shè)計活動項目的因地制宜

園區(qū)要兼具“修、養(yǎng)、勞”的功能，整合當(dāng)?shù)氐淖匀缓腿宋穆糜钨Y源，薈萃當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)村生活元素，提供一種原真性的鄉(xiāng)村生活體驗，創(chuàng)造一種原生態(tài)的鄉(xiāng)村生活方式，開展豐富多彩的活動。

如：園區(qū)配套幾人自行車活動；垂釣、泛舟、湖上泛舟；

訪問歷史遺跡、品嘗地方美食的文化活動。

定期舉行太極，或是瑜伽訓(xùn)練表演賽，再跟他們拍成組圖，或是攝影制成光盤，這些游客都會買下帶走，當(dāng)作記念。還有溫泉療養(yǎng)的康體養(yǎng)生活動，再配制一些養(yǎng)生茶，都是高贏利低成本的制作。

在設(shè)計時，多考慮幾個瞭望臺，供觀察動物、寫生、攝影愛好者的休閑方便；為旅游者提供農(nóng)村傳統(tǒng)服飾的租售業(yè)務(wù)，供其體驗勞動或游玩時穿戴和照相。

播種、收割、放牧、采摘、釀酒這些農(nóng)務(wù)活動，都是讓這批人重現(xiàn)“鄉(xiāng)愁體驗”

特色農(nóng)藝。體驗紡線織布、剪紙、手工釀酒、土菜烹飪等。還可開展藝術(shù)插花、干花書簽、花卉風(fēng)景彩照等制作，以土特產(chǎn)的形式出售給游客當(dāng)做旅游紀(jì)念品。

這些人都是奶奶爺爺外公外婆輩了，會帶上孫兒男女一起來，這就是關(guān)聯(lián)的附加群體。

所以，我們在設(shè)計活動時，還要考慮一個鬧區(qū)，為兒童游客提供動物飼養(yǎng)、捕魚、放風(fēng)箏、陶藝制作等活動園區(qū)。

這種溫馨天倫之樂的場面是最能感染人的，也是最能讓人在高興之余愿意掏腰包的高贏的項目，需要我們深層次的去創(chuàng)意挖掘。

五、離退休干部的“鄉(xiāng)愁體驗”

最近，在我的朋友當(dāng)中，打來電話要我推薦休閑農(nóng)莊，說是政府，公司組織老同志秋游活動或是黨員活動。跟我表明的原因是：老同志年紀(jì)大了，不能游得太遠(yuǎn)，他們都有“鄉(xiāng)愁”情懷，他們注重實際講究生態(tài)養(yǎng)生，農(nóng)莊是最好的。

因此，作為莊主可以安排人員主動去對接這些團(tuán)體需求，抓住離退老干部這一團(tuán)體“鄉(xiāng)愁體驗”的贏利商機(jī)。“鄉(xiāng)愁體驗”是休閑農(nóng)莊與鄉(xiāng)村旅游的關(guān)健贏利項目，也是最容易出彩的重要環(huán)節(jié)，這個關(guān)健點把握好了，其贏利點就會層出不窮。

來源：中國鄉(xiāng)村休閑旅游

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