圖片來源：中國網(wǎng)

奶業(yè)惠及億萬人民的健康，是關(guān)系國計民生的戰(zhàn)略性產(chǎn)業(yè)。11月13日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部就奶業(yè)振興成效有關(guān)情況舉行新聞發(fā)布會。

近幾年，奶制品、乳制品已成為公眾不可或缺的食品。但農(nóng)村農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員王俊勛卻在昨天舉行的新聞發(fā)布會上坦言，當(dāng)前我國奶、乳制品的消費總量不足，結(jié)構(gòu)也不合理。

他介紹，中國人均乳制品消費量僅為世界平均水平的1/3，是發(fā)展中國家的1/2，奶業(yè)發(fā)達(dá)國家的1/7。從消費結(jié)構(gòu)上來看，乳制品存在著“兩多兩少”的問題，液態(tài)奶多，干乳制品少；常溫滅菌乳多，巴氏殺菌乳少。

對此王俊勛表示，將優(yōu)化乳制品結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定常溫奶，大力發(fā)展適銷對路的低溫乳制品，增加易于消費者接受的奶酪、黃油等干乳制品的生產(chǎn)，推動由“喝奶”向“吃奶”轉(zhuǎn)變。他認(rèn)為，“這些不足也說明我們國家還有很大的增長空間。”

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，1-9月全國生鮮乳產(chǎn)量同比增長5.2%，乳制品產(chǎn)量同比增長8.8%，規(guī)模化奶牛養(yǎng)殖收益回歸到每年每頭3000元的正常水平。

那么，規(guī)模以下牧場怎樣通過養(yǎng)殖獲得收益呢？農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員王俊勛表示，下一步農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將探索發(fā)展奶農(nóng)辦加工企業(yè)的新模式。

王俊勛介紹，將很多中小養(yǎng)殖戶通過合作社的形式組織起來，形成一個分散的養(yǎng)殖戶和規(guī)模的生鮮乳供應(yīng)的良性循環(huán)。這樣，不管是對銷售商還是養(yǎng)殖戶，都是一個雙贏的局面。

“第一對銷售商能夠有更好的議價空間。第二在銷售過程中，當(dāng)產(chǎn)量達(dá)到一定水平的時候，可以向加工延伸，養(yǎng)殖戶可以通過加工來獲得更好的加工紅利。”王俊勛說。

所有大企業(yè)都是從小企業(yè)發(fā)展而來的，中小養(yǎng)殖戶想擴(kuò)大生產(chǎn)，辦企業(yè)，有路子卻缺資金，怎么辦？

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局二級巡視員王俊勛表示，奶農(nóng)辦加工企業(yè)涉及到資金問題的解決渠道是多元的。

“首先取決于本身加工的規(guī)模，從國外看，很多都是建立在家庭牧場的基礎(chǔ)上開展的，在我們國家現(xiàn)在正在嘗試的是建立在合作社的基礎(chǔ)上開展的，所以這個規(guī)模也不是很大。從資金的需求量來講，也不會特別高。現(xiàn)在奶的價格去年平均在3塊到3塊五毛左右，在做這種加工的時候，通過一些銀行的信貸，也可以解決一部分。因為規(guī)模不大的話，產(chǎn)品銷售半徑相對來講比較有限。再一個產(chǎn)品也是以新鮮為主，新鮮的產(chǎn)品還是有消費者認(rèn)可的。

養(yǎng)殖節(jié)本增效方面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)飼草種植，實現(xiàn)好草喂好牛、產(chǎn)好奶。推動奶牛活體、養(yǎng)殖場固定資產(chǎn)抵押貸款等信貸產(chǎn)品創(chuàng)新，支持乳企為奶農(nóng)開展信貸擔(dān)保，緩解牧場資金壓力。

發(fā)展奶牛家庭牧場方面，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部支持和培育新型奶業(yè)經(jīng)營主體，引導(dǎo)奶農(nóng)以奶牛、資金、技術(shù)、產(chǎn)品等為紐帶組建合作社，總結(jié)推廣一批“奶農(nóng)+合作社+公司”的奶業(yè)發(fā)展模式。

此外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將盡快推動修訂出臺乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策，放寬乳制品加工準(zhǔn)入政策，放寬乳制品加工準(zhǔn)入限制，推進(jìn)奶農(nóng)發(fā)展乳制品加工試點工作，讓奶農(nóng)分享加工增值收益。

來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站、都市快報、中國證券報

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