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新模式|數字水產：現代水產養殖的未來之路

陳立耀

2019-10-30 09:43:07

[ 導讀 ] 水產精準養殖成為新模式。

“數字水產”是一項利用信息技術、自動控制等高新技術對水產養殖全過程實行數字化和可視化表達、設計、控制和管理的現代新型水產養殖業技術。“數字水產”通過提升養殖管理模式，最終達到提高水產品質量安全和環境生態均衡、促進水產養殖健康發展的目的。

據“數字水產”研究專家、中國水科院珠江水產研究所研究員謝駿介紹，如今，養殖戶再也不用蹲在魚塘邊測水質了。由珠江所領銜研究開發的水產養殖水質智能監控系統，不僅能實現養殖水質的數字化自動采集，智能預警，還能發布調控決策建議，教你下一步該怎么做。這樣一來，水產養殖就從經驗化走上了真正意義的精準化。另悉，珠江所與廣東中山水出集團合作，將“數字水產”的理念應用于水質調控等養殖生產環節以及產品追溯等管理環節，有力地保證了中山水出的水產品質量安全，使該公司‘寶平’牌淡水魚暢銷港澳。

國內“數字水產”要碎步走

從國外參觀回來，謝駿對“數字水產”一直念念不忘。就我國當時粗放型的水產養殖現狀，想要做到精準計算一條魚養多久可長多少肉、長在哪個部位，并且跟蹤它賣到了什么地方，這是不可能實現的。

其實，“數字農業”早就不陌生了，數字化技術在植物（如：平衡施肥、光照和溫度的調節）和畜牧（豬、牛的生長）上已經比較成熟。水產動物因生活在水中，生長受營養條件與水環境共同影響，情況較為復雜，其數字化研究自然也相對復雜。

為什么數字化、信息化在我國漁業上還沒有發展起來？謝駿解釋道：“首先是因為我國水產養殖品種繁多，消費需求不斷發生變化；第二是因為我們對各個水產養殖品種在生理、生殖方面及水環境因子方面積累的基礎參數較少。”

謝駿表示，國內研究沒有足夠的參數，我們就不能建立相應的數學模型；即便是把外國已有模型直接拿過來用，也要有相應的參數套進去才能對這些公式進行驗證或修正。在我國，多數養殖戶養魚蝦靠的是經驗，很少有人會主動做生產記錄。有經驗的養殖者很會“看水”，但水溫、溶氧、pH值等水環境因子是“看”不出來的。市場基礎不穩定、基礎參數少，是制約我國“數字水產”向前邁進的關鍵因素。

謝駿認為，若換個角度，把這種技術用于水產營養和水質的調控與管理，在精準投喂和保持水環境的穩態上下功夫，我們就可達到減少用藥、甚至消除用藥的可能性，在推進水產健康養殖上將大有可為。

鑒于我國水產養殖實際情況，謝駿提出“我國的水產精準養殖要碎步向前走”的策略，并通過開展包括測定溶氧水平以控制開關增氧機在內的相關研究，在摸索中探尋中國式“數字水產”發展之路。

中國式“數字水產”浮出水面

2007年，借著國家“863”計劃的春風，謝駿申請了“863”項目《水產主導品種集約化養殖數字化集成系統研究與應用》，從此開始系統地展開了相關研究。迄今為止，盡管該項目尚未結題，但已取得了累累的碩果，新開發的“數字水產”系列技術主要有：

水產養殖水質智能監控系統：包括養殖水質的數字化采集、智能預警、調控決策建議等。有了這個系統，養殖者可足不出戶，安坐在電腦旁，便能在線得知池塘水質基本狀況；輸入一些已知的環境因子參數，該系統就能智能推算出缺失的環境因子的參數；輸入前十天的水質狀況參數，就能預知未來幾天的水質狀況。

水產健康養殖專家系統：主要集成養殖水質的智能管理、養殖生物特性、養殖方案優化組合、病癥預防及治療、環境保護等相關模塊或子系統。此系統基本確定了以羅非魚和鰻鱺等為對象的基于計算機視覺技術的行為識別技術方法，確定了養殖動物模型主要參數。例如，如果將一張池塘水的圖片輸入該系統，它就能幫你判斷這種水色是否優良。要知道，系統里面可是濃縮集成了很多專家的判斷。

水產養殖產后數字化標示系統：制定水產品條碼標識與編碼規范，研究與開發水產品生產主體身份識別數字化管理系統、水產品物流信息管理系統和水產品加工信息管理系統。此系統將為水產品質量控制全程數字化管理提供重要技術支持。

以上技術主要覆蓋了羅非魚、對蝦、鰻鱺和大菱鲆等4個水產品種，已在包括中山水出集團、珠海之山水產有限公司等在內的16個水產養殖場或企業應用示范。

“數字水產”的未來之路

“數字水產”推廣實施的難度較大，原因之一是因為實施“數字水產”成本較高。例如一個測水質的探頭，其價格就非常昂貴，一般的養殖戶難以支付得起。“但是，再難也要想辦法將推廣進行到底。”在困難面前，意志堅定的謝駿并不氣餒。

我國漁業生產正處在從粗放型、分散化向精準型、集約化發展，從資源消耗型、數量型向資源節約型、質量型現代化漁業跨越的重要時期。水產養殖全程數字化系統能發揮多重作用：可以實時監測各個養殖場生產情況，促使養殖場嚴格按照規范進行生產，從而保證產品質量；及時發現養殖過程的環境和疫病等隱患，提高養殖存活率；建立起養殖生產和流通之間的雙向平臺，利于合理安排生產和組織銷售；建立起24小時知識庫和專家庫，提供全方位技術保障；落實健康養殖，加強環保監控能力；提高養殖生產效率，增加經濟效益。

“水產精準養殖（數字化、信息化）是中國現代水產養殖業的發展方向，‘數字水產’最終將達到‘少投入，高產出，健康，優質’的目的”。謝駿充滿信心地描繪著我國“數字水產”未來發展的宏偉藍圖。

來源：智慧農業生態鏈互益平臺

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養殖水產

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