中國式的農(nóng)業(yè)滯銷悲劇，從來不會因?yàn)檎P(guān)注、媒體報(bào)道或者公益售賣而停止。

只有自救。

人性是貪的，而且國人喜歡走捷徑，別人能賺錢的跟著做就得了。很多產(chǎn)業(yè)夢都是被一擁而上的人群擠碎，尤其是從業(yè)者眾多、文化水平還不夠高的農(nóng)業(yè)。

云南瑪卡

2月23日，昆明木水花野生菌交易市場里，瑪卡商販制作瑪卡干片。在過去數(shù)年內(nèi)，瑪卡曾經(jīng)一度瘋狂，優(yōu)質(zhì)的瑪卡干片價(jià)格上萬，鮮果價(jià)格也沖過百元。如今瑪卡鮮果每公斤只要7至10元就可以買到。這和去年3月中旬每公斤100多元的鮮果價(jià)格相比，跌幅近9成。

▼昆明交易市場中的瑪卡

中國紅棗

年前曾傳出，山西大棗滯銷，掛在樹上無人問津，變成了當(dāng)?shù)厣窖虻目诩Z。這個(gè)還好理解，紅棗產(chǎn)業(yè)正在從原來的河南、河北、山西，往新疆、陜西轉(zhuǎn)移，相對來說西北的棗品質(zhì)更好，能賣的價(jià)格更高。

但是，一晃眼幾年過去了，新疆的棗又好到哪里去了？！

曾經(jīng)的新疆棗農(nóng)喜歡囤貨，囤到紅棗價(jià)格漲到一個(gè)自己心理預(yù)期的水平的時(shí)候，再出手。但是這幾年，他們發(fā)現(xiàn)價(jià)格越囤越低，去年的棗子還沒賣掉，今年的棗子就要上市了，有的甚至存著前年的棗子。苦不堪言！

▼山西一地的紅棗

▼新疆一地的紅棗

在滯銷產(chǎn)區(qū)中的企業(yè)，就更難受。棗子在庫里換不成現(xiàn)金，銀行催著還款，無奈只能從民間借高利貸來做過橋，本來就不高的利潤，幾乎都被高利貸賺走了。如果銀行借貸一旦收緊，公司借不出下一筆資金，那就是雪上加霜了。

這樣的例子全中國遍地都是，傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)在滯銷，新型優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)也滯銷！請問：這一切的根源是什么？

農(nóng)產(chǎn)品的最后一道防線——規(guī)模！

首先，我們來看農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)。在一定的區(qū)間內(nèi)，它是有一定的彈性的。比如現(xiàn)在的紅棗便宜了，一般家庭購買食物的時(shí)候會多買點(diǎn)紅棗，少買點(diǎn)其他，這就擴(kuò)大了消費(fèi)。

但是農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)彈性是有限的。很簡單，再窮的家庭，也不能天天吃紅棗，頓頓吃紅棗吧。所以在一定時(shí)間內(nèi)，農(nóng)產(chǎn)品的消費(fèi)量是固定的。

然后，我們再來看供應(yīng)端。一般的棗樹5年就可以進(jìn)入產(chǎn)果期，8年進(jìn)入盛果期，而如今就是當(dāng)年新疆政府大力鼓勵種下去的紅棗開始大量上市的時(shí)候。大量的紅棗像洪水一般的涌來，誰也擋不住價(jià)格滑鐵盧，政府也絕對擋不住。

任你再鼓吹一天三顆棗，任你再9塊9包郵，哪怕你把刀架在消費(fèi)者脖子上，他們也吃不下這么多棗啊！

▼江西一地的柑橘

▼陜西一地的油桃

不顧市場端，盲目引導(dǎo)農(nóng)民種植

反觀國外，一個(gè)產(chǎn)業(yè)都由一個(gè)行業(yè)協(xié)會來統(tǒng)一協(xié)調(diào)，一邊通過市場宣傳擴(kuò)大產(chǎn)品需求，或者導(dǎo)入深加工，形成產(chǎn)品輸出的組合，一邊有克制有計(jì)劃地引導(dǎo)生產(chǎn)，兩頭循序漸進(jìn)、相輔相成。體系內(nèi)，需要擴(kuò)產(chǎn)，需要嚴(yán)格的申報(bào)審核，根據(jù)來年預(yù)期的市場容量來指導(dǎo)生產(chǎn)。

通過品種、地理氣候、文化，形成農(nóng)產(chǎn)品的獨(dú)特性；通過統(tǒng)一的公共品牌建設(shè)，形成消費(fèi)者的認(rèn)知，從而擁有產(chǎn)品定價(jià)權(quán)；再通過規(guī)范產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、制定生產(chǎn)計(jì)劃，把這種定價(jià)權(quán)能力傳導(dǎo)到農(nóng)民和經(jīng)營主體手上。

單純靠補(bǔ)貼去引導(dǎo)生產(chǎn)，拿種了多少畝，產(chǎn)了多少噸做政績，以為這個(gè)就是三農(nóng)政績，無疑等于拿農(nóng)民的未來開玩笑。

無奈，國內(nèi)的行業(yè)協(xié)會都抓在zf手上，但少有人盡得其這個(gè)責(zé)任。從這個(gè)角度上來看，一旦出現(xiàn)大面積滯銷，媒體不是該大肆渲染人文關(guān)懷，而是第一時(shí)間質(zhì)問職能缺位！

▼福建一地的荔枝

▼海南一地的西瓜

農(nóng)產(chǎn)品不是工業(yè)品，不是規(guī)模越大、品質(zhì)越高、成本越低

商業(yè)的利潤，來自于壟斷，或者相對壟斷。簡單理解，就是人無我有，人有我優(yōu)。

從成本的角度來看——

工業(yè)企業(yè)的壟斷，靠技術(shù)，靠規(guī)模，靠大規(guī)模形成的成本優(yōu)勢，把小企業(yè)擠出市場，從而形成自身壟斷；而農(nóng)業(yè)企業(yè)卻不是如此。

農(nóng)業(yè)有一個(gè)天然的大背景：

你的身邊有一群農(nóng)民，他們搞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)根本不計(jì)自己的人力成本，他們的違法成本很低，他們還受政府保障。所以在成本這件事面前，你根本沒有任何優(yōu)勢。

從品質(zhì)的角度來看——

精致的農(nóng)產(chǎn)品一定是有一個(gè)適中的規(guī)模，因?yàn)樗枰?xì)化的管理。動植物畢竟是個(gè)活物，它們不像機(jī)器，你只要給電添油，它就給你沒日沒夜地干。

只要是活物，就有生老病死。考察農(nóng)企這些年，我發(fā)現(xiàn)能把產(chǎn)品做好的基地，都是把農(nóng)作物當(dāng)孩子來照料的，懂他們的規(guī)律，甚至懂他們的脾氣。

這樣的特點(diǎn)，決定了優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品基地不可能規(guī)模無限大。

從風(fēng)險(xiǎn)的角度上來看——

規(guī)模越大，抗風(fēng)險(xiǎn)能力越弱。

當(dāng)下國內(nèi)的農(nóng)業(yè)，除極個(gè)別品類意外，大部分還是靠天吃飯的。一旦有個(gè)異常天氣，就像去年冬天的寒潮，規(guī)模小的農(nóng)場還能搞點(diǎn)措施補(bǔ)救一下，規(guī)模大的話，你就等著哭吧！

說句更要命的：你就是找得到辦法，也找不到足夠多給你來干活的人！

把什么都攬?jiān)谑掷锩娴霓r(nóng)企，抗風(fēng)險(xiǎn)能力是極弱的，沒有保險(xiǎn)公司保護(hù)你，更沒有政府保護(hù)你，一旦市場有個(gè)風(fēng)吹草動，量小的大不來放血離場，量大的估計(jì)只能割肉跳樓。

▼滯銷的葡萄

▼滯銷的辣椒

在輕模式和重模式之間，農(nóng)企必須收收心

細(xì)心的朋友，或許觀察到：溫氏，大北農(nóng)，新希望在養(yǎng)殖上進(jìn)行嘗試的，是一種與農(nóng)戶捆綁的輕模式生產(chǎn)模式。

企業(yè)提供種苗，控制產(chǎn)品所有權(quán)，包括土地、地上作物，還有投入品、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)投入；農(nóng)戶作為種養(yǎng)殖勞動力進(jìn)行承包，并制定相應(yīng)方式激勵；產(chǎn)出后，企業(yè)按照標(biāo)準(zhǔn)篩選，然后統(tǒng)一出售。

這種模式說重也很重，說輕也輕。但至少它讓企業(yè)與農(nóng)戶進(jìn)行了風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)偂?/p>

忘了說，大家熟知的褚橙基地，也是通過這種方式管理。一對夫妻，管理幾十畝，無論是管理水平還是抗風(fēng)險(xiǎn)能力是最高的。

做農(nóng)業(yè)必須認(rèn)清的一些事實(shí)！

做農(nóng)業(yè)企業(yè)的，永遠(yuǎn)不要忘記自己是站在一個(gè)8億農(nóng)民的大背景下，從事商業(yè)活動。

你不是孤立存在的！

適度的規(guī)模是產(chǎn)業(yè)前期的準(zhǔn)備，為的是形成初期優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，以及產(chǎn)品背后的標(biāo)準(zhǔn)。

但我從不認(rèn)為，新農(nóng)堂的在座，你們的企業(yè)的未來，在于你流轉(zhuǎn)來的那一畝三分地。如果僅僅是那樣，勸你趁早別干了，因?yàn)閹た梢运愕煤芮宄悴豢赡苷莆斩▋r(jià)權(quán)，你也不可能掙到什么錢。

中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的落后，落后在散亂小，沒有秩序，沒有標(biāo)準(zhǔn)，這是問題也是機(jī)會；中國農(nóng)業(yè)的前景，在于不同品種、不同地域、不同文化集合而成的不同原產(chǎn)地的潛在定價(jià)權(quán)，不用你拼死老命、無休止地研發(fā)技術(shù)，這種壟斷性天然在那里。形成了定價(jià)權(quán)，那就是躺著掙錢的事，可以把事業(yè)做得很長久。

但是在你掌握定價(jià)權(quán)之前，產(chǎn)地該滯銷的還是會滯銷，而控制規(guī)模就是控制你的自救底線。

來源：柑桔之家

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