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茶產業發展呈現三大趨勢

于曉

2019-05-28 10:12:43

[ 導讀 ] 茶葉行業的三大趨勢。

　　中國作為茶葉故鄉，茶業、茶文化都有著悠久的歷史。隨著市場和科技的發展，傳統茶飲不斷升級，新式茶飲紛紛崛起，圍繞茶葉展開的三產融合也越發深入。不過，在中國茶業影響力和知名度逐漸擴大的過程中，仍然需要茶企堅持品質、打造名牌、持續創新，一方面讓中國茶葉“茗”揚四海，一方面把中國茶業越做越大

　　近日，全球最大的茶葉盛會——第三屆中國國際茶葉博覽會在杭州閉幕。7萬平方米的展廳、1500余家海內外企業參展，規模之大、品類之多，充分呈現了中國茶品的博大精深，同時也展現了我國茶產業發展的新趨勢。

　　趨勢一：品質好茶受追捧

　　中國作為茶葉的故鄉，種茶、制茶、飲茶已有2000多年的歷史。目前，全球有150多個國家和地區的20多億人鐘情于飲茶。茶不僅是一種健康飲品，更是傳承崇尚自然、天人合一的傳統文化載體。本屆茶博會上，一批不同于傳統茶葉的高品質特色茶葉備受追捧。

　　“浙江開化縣是一片充滿綠色生機的凈土。境內自然環境獨特，生態功能突出，是全球負氧離子濃度最高的五個地區之一，‘晴日遍地霧，陰雨滿山云’的獨特氣候環境，為開化龍頂茶生長提供了絕佳的生長環境……”在茶博會上品飲時，不同的茶藝師都會將茶葉特色娓娓道來。

　　茶博會上，生態茶、有機茶、高山茶、古樹茶等高品質特色茶葉備受茶葉愛好者的關注，頗具人氣。

　　高品質茶葉，儼然成為當前國內茶產業發展的突破口。

　　“以恒春源為例，作為福建福鼎市第一批有機茶基地，通過了歐盟、美國的有機認證。”福建福鼎市恒春源茶葉有限公司的銷售總監何川告訴經濟日報記者，有了高品質作招牌，茶葉企業在出口和內銷上都具備了突出優勢，市場認可度高。

　　湖北恩施煒豐富硒茶葉股份有限公司總經理劉兵介紹，煒豐在當地平均海拔超過1150米的鄉鎮發展烏龍茶基地近3萬畝，其中官店鎮2000畝茶葉基地嚴格按照有機食品的生產規程生產管理。目前，系列產品已通過QS認證、綠色食品認證和ISO9001國際質量體系認證，高品質茶葉成為銷量的最好保障。

　　值得注意的是，被認為是茶葉“國際通行證”的雨林聯盟認證，也有不少國內企業獲得通過。2016年，云南昌寧縣翁堵鎮與昌寧紅集團達成戰略合作協議，將全鎮3.8萬畝的茶園申請國際雨林聯盟認證，并于2017年通過審核驗收，成為中國區面積最大、農戶數最多的雨林聯盟認證茶園。通過雨林聯盟認證后，該地區茶葉產業不斷向有機化、生態化發展，茶產品可搭載昌寧紅茶銷售平臺直接進入歐盟市場，有效破解了茶農賣茶難題。目前，該茶園茶葉加工企業64家，涉茶農戶3510戶11732人，其中建檔立卡貧困戶1759戶7034人，貧困戶茶葉產業收入從2014年人均1470元增至2018年人均4500元。茶業蓬勃發展的同時，也幫助了地方脫貧。

　　趨勢二：名茶還需有名牌

　　名茶還需有名牌，做強茶品牌是產業由大到強的必經之路。本屆茶博會專門安排了四個品牌互動區，前后組織80余場品牌推介活動，其中不少都是歷史名茶。

　　目前來看，西湖龍井、信陽毛尖、云南普洱、安溪鐵觀音等一批特色鮮明的茶葉區域公用品牌在海內外已聲名鵲起。我國培育了一批大型茶葉集團，產加銷一條龍的企業呈現集群發展態勢。其中，規模以上茶葉企業1600多家，比2005年增加1000家。在龍頭企業帶動下，中國茶品牌的市場影響力不斷增強。

　　中國茶葉流通協會會長王慶透露，2018年全國茶葉產量達261萬噸，農業產值增至2157億元，茶葉內銷達到191萬噸，出口再創36.5萬噸新高，全行業綜合產值已逾6000億元。

　　然而，在這些知名品種之外，我國還有豐富的茶類品種，但卻普遍缺少知名品牌。王慶表示，一個開放成熟的市場離不開品牌的引領，品牌戰略已成為中國從茶葉大國走向茶葉強國的必由之路。目前，國內茶葉區域公用品牌已發展至200余個。

　　比如，重慶主推“永川秀芽”區域公用品牌，渝茶有了具有地域符號特征的茶葉名片。不過，從本屆茶博會上不難發現，與西湖龍井等知名綠茶相比，“永川秀芽”雖然深受國內外茶商好評，但大眾消費者對其的認知度普遍不高。

　　重慶市農業農村委經作處副處長謝宇說，像“永川秀芽”等渝茶要想打贏品牌戰，絕非一朝一夕之功。“品牌是根本，營銷是關鍵。”謝宇表示，茶葉企業要在三個方面努力，一是響應號召轉型升級，強力推進品牌建設、茶文化建設；二是做實做強品牌營銷，拓寬對外宣傳途徑、推廣途徑；三是抱團形成合力，推動產業集群聯動，全面提升運營能力。

　　農業農村部副部長屈冬玉也談到做強品牌的重要性。“本屆茶博會首次開設了扶貧專區，專門展示貧困地區茶葉品牌，不能讓品牌建設滯后等因素影響脫貧攻堅。”屈冬玉表示，加強貧困地區茶葉品牌建設，是品牌強農的重要內容，促進貧困地區茶產業高質量發展，要更加突出質量立茶、品牌強茶、文化興茶。

　　趨勢三：茶品升級忙創新

　　眾所周知，茶葉要用熱水泡。然而，茶博會上云南一家企業在調整工藝后，主打“冷水泡茶”，口感還格外香甜，備受歡迎。

　　除此之外，數字技術也為茶葉插上了創新的翅膀。比如，竺頂茶業就帶來了頗具科技范的產品。掃描茶品包裝二維碼，手機上就出現了“QyBsm9AMv”一串字符，這不是隨意排列的數字和字母，而是為每一罐茶量身定做的。竺頂茶業展示的這項結合了區塊鏈技術的茶品吸引了不少人的注意。

　　這項技術是中國移動聯合浙江大學以靈隱寺上天竺20畝高品質茶園為試點，利用物聯網及區塊鏈技術實現了西湖龍井種植、制作等環節的數據追溯，讓數據替茶說話。現場負責人介紹，該公司研發的物聯網設備能覆蓋10畝到15畝的平整茶園，通過這臺設備，每一罐成品茶葉都能通過區塊鏈的數字字母碼追溯茶葉生長時的氣候與濕度、采摘時間、炒制時間、炒茶師等信息。

　　除此之外，在杭州展區的一臺自助原葉泡茶機也同樣頗具科技感。這臺機器由杭州易路茶香科技有限公司研發，公司負責人裴國甫介紹，這臺設備可以按照用戶需求自由搭配9款原葉茶，使用起來也很方便，只要掃一掃屏幕上的二維碼選擇即可。“本次茶博會上，這臺設備首次亮相，預計7月份就可以在杭州西湖周邊的30多個景點看到這款設備了。”裴國甫說。

　　隨著市場和科技的發展，傳統茶飲在升級，茶產業的三產融合也越來越深入。速溶茶、茶飲料、茶多酚、茶氨酸、茶食品、茶日化用品、茶保健品等深加工新產品勢頭強勁。

　　據介紹，2017年，我國即飲茶飲料產量已達1500萬噸左右，速溶茶、茶多酚、茶氨酸等茶葉提取物產量超2.5萬噸，累計消耗茶葉原料約15萬噸，提高了茶產品的附加值，延伸了產業鏈。

　　同時，茶消費逐漸年輕化、多元化。在天貓線上茶博會會場，觀看直播的人數超過200萬人，點贊人數超過1100萬人,茶博會前三天，成交額就超過8000萬元，整個茶博會期間成交額將突破億元。據阿里巴巴、網易等電商平臺統計，茶葉電商年交易量達上百億元。

　　此外，茶產業也正從單純的農業產業，向生態、健康、休閑、生物產業等多個方向開疆拓土。茶業特色小鎮、茶莊園、茶葉田園綜合體遍地開花。

來源|中國經濟網作者|劉瑾

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