雖然農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)是一個(gè)天生高度同質(zhì)化的市場(chǎng)，但是特別的品種會(huì)帶有獨(dú)特的外在差異性，這是這類(lèi)地域特產(chǎn)備受消費(fèi)者追捧的原因之一。

“青島的酒、煙臺(tái)的果，東阿的阿膠、樂(lè)陵的棗，章丘的大蔥、萊陽(yáng)的梨，還有濰坊的蘿卜皮。”提起一種產(chǎn)品，大家就會(huì)想到相應(yīng)的地域特色和對(duì)應(yīng)的知名品牌。

中國(guó)幅員遼闊，各地特產(chǎn)數(shù)不勝數(shù)，尤以特色食品為甚，占了特產(chǎn)中的絕大多數(shù)。往往很多極具特色和品質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品偏居一隅，知名度局限在某一區(qū)域，銷(xiāo)售半徑短。

大市場(chǎng)大品牌的種子和土壤就在地方特產(chǎn)市場(chǎng)中。

聽(tīng)到這兒，是不是蠢蠢欲動(dòng)了？如何才能讓地方的優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品以火箭的速度，鋪遍全國(guó)、眾人皆知呢？咱們今天一起聊聊。

首先，企業(yè)要建立大特產(chǎn)的觀念，做好頂層設(shè)計(jì)。

突破區(qū)域公用品牌，打造企業(yè)品牌。“高度決定視野，角度改變觀念”。特產(chǎn)要做大，必須建立大特產(chǎn)觀念，也就是大食品、泛食品觀念，不能把特產(chǎn)只當(dāng)作特產(chǎn)來(lái)做。如果一個(gè)小公司想要成為大企業(yè)，那么就要遵循‘大’的法則，要著眼于國(guó)外，著眼于全球，向全國(guó)、全球市場(chǎng)發(fā)展。

一個(gè)區(qū)域公用品牌、地標(biāo)產(chǎn)品最好由一個(gè)公司運(yùn)作，并且主體一定是公司而不是政府或行業(yè)組織，更不能是分散的種養(yǎng)戶(hù)。當(dāng)然，公司的股東形式可以多樣，要把產(chǎn)地各方利益兼顧起來(lái)，把各方力量調(diào)動(dòng)起來(lái)。

一個(gè)公司專(zhuān)注在一個(gè)區(qū)域或者地標(biāo)品類(lèi)里打造一個(gè)品牌而不是多個(gè)品牌。要聚焦才能做大。比如陽(yáng)澄湖只允許一個(gè)公司運(yùn)作一個(gè)區(qū)域公用品牌，其他湖面的大閘蟹可以由其它公司打造其他品牌。

好的產(chǎn)品名稱(chēng)會(huì)讓品牌之路事半功倍。起用一個(gè)科學(xué)命名的品牌名稱(chēng)。摒棄“陽(yáng)澄湖大閘蟹”這種產(chǎn)地名稱(chēng)+品類(lèi)名稱(chēng)作為品牌名稱(chēng)的做法。竹葉青茶、烏江榨菜、仲景香菇醬、龍大粉絲等品牌，是非常成功的從優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)走出來(lái)的優(yōu)秀品牌，值得借鑒。

從產(chǎn)業(yè)的角度，要有“十字思維”。過(guò)去我們橫向思維比較多，在規(guī)劃布局上研究什么土特產(chǎn)布局在什么地方比較好。僅有這個(gè)還不夠，還得有縱向思維，即產(chǎn)業(yè)鏈思維。

“好想你”就是個(gè)極具說(shuō)服力的案例，已從一顆棗衍生出棗干、棗片、棗粉和棗醋等16大系列200多種單品。正是不斷的“變”讓“好想你”從新鄭特產(chǎn)，變成了河南特產(chǎn)，甚至成為了中國(guó)特產(chǎn)。

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