圖品來源：品牌農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)

目前，疫情在我國已經(jīng)得到基本控制，但在世界范圍來看，仍然是一場(chǎng)緊張的戰(zhàn)斗。如今，不少國家都在效仿中國居家隔離，“宅文化”日漸盛行，但是買東西怎么辦？

足不出戶，讓“菜籃子”直接飛到家在國內(nèi)，早在1月23日，我國浙江省啟動(dòng)重大公共突發(fā)衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)的時(shí)候，叮咚買菜作為“菜籃子”民生企業(yè)，就成立了應(yīng)急小組，特殊時(shí)期的首要任務(wù)就是保供應(yīng)、不漲價(jià)，不考核成本、毛利率，也要讓用戶每天都吃上平價(jià)的新鮮菜。

圖品來源：品牌農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)

食材的新鮮度直接決定是否好吃，叮咚買菜和專業(yè)的龍?zhí)锔爬滏湽竞献鳎卟恕⑺⑷忸悺⒑ｕr、奶制品......不同食材會(huì)選擇不同溫區(qū)的倉庫存儲(chǔ)，讓食材最大程度地保持新鮮。很多吃貨貨們反映，春節(jié)期間最走俏的是各種綠葉類蔬菜，經(jīng)常會(huì)售罄。春節(jié)期間大部分供應(yīng)商都已停止供貨，物流也會(huì)停運(yùn)，但是，叮咚買菜正在發(fā)揮供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)，與各品類的核心品牌商家密切溝通，推動(dòng)企業(yè)加班供應(yīng)、優(yōu)化庫存，蔬菜采購保障部門也前往江浙的數(shù)個(gè)批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)業(yè)基地，加大采購，來保證緊缺最嚴(yán)重的綠葉蔬菜正常供應(yīng)。

叮咚買菜數(shù)據(jù)表示，往年訂單量最高的時(shí)候是年前三天，年初一到年初三訂單量較低。而今年，他們整個(gè)春節(jié)都在加班，大年三十的訂單量同比上月增長超過300%，并且客單價(jià)翻倍，春節(jié)7天下單量突破了400萬單。

在世界范圍來看，中國云買菜業(yè)務(wù)走在了前面，體系也較為成熟，幫助中國在新冠肺炎疫情期間走過了最難的階段，并在“后疫情時(shí)代”厚積薄發(fā)，一舉成為了百姓買菜的主要途徑之一。

“云買菜”業(yè)務(wù)輻射國外我們?cè)賮砜纯词澜绶秶瑩?jù)美國《世界日?qǐng)?bào)》報(bào)道，美國大華府地區(qū)新冠疫情蔓延，華人小區(qū)出門用餐民眾大減，許多人改用手機(jī)程序“叫外賣”“云買菜”。提供送餐服務(wù)的外賣App業(yè)者表示，近期訂單比平常多了30%至40%，還不斷收到未開發(fā)送餐區(qū)的消費(fèi)者反應(yīng)，要求增開送餐區(qū)。

圖品來源：品牌農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)

大華府地區(qū)陸續(xù)開始遠(yuǎn)程辦公、公校停課，而疫情當(dāng)前出門不便，許多人改用云訂餐、云買菜，微信群也流傳著各家中餐館的外賣點(diǎn)餐信息，覆蓋UberEats、Freshgogo、Chowbus等多平臺(tái)，一時(shí)間叫外賣成了大華府地區(qū)疫情下的新潮流。

外賣App“Chowbus”提供點(diǎn)餐和送餐服務(wù)，2019年10月才進(jìn)駐馬州洛克維爾市場(chǎng)，后開通馬里蘭大學(xué)、北維州水晶市等送餐區(qū)，近日受疫情推動(dòng)，應(yīng)消費(fèi)者要求還新開了北維州費(fèi)郡。Chowbus大華府地區(qū)負(fù)責(zé)人關(guān)先生表示，平臺(tái)接單量近期增加三、四成，為了保障送餐質(zhì)量和食物新鮮度，他們新招的送餐司機(jī)也比原先增加三、四成，入職前除了基本的背景調(diào)查，還會(huì)詢問旅行史，確保司機(jī)無傳染風(fēng)險(xiǎn)。

關(guān)先生說，平臺(tái)現(xiàn)在統(tǒng)一給送餐司機(jī)發(fā)口罩和手套，還有送餐的保溫袋也每天消毒；為了讓食客放心，他們也推出無接觸配送，即食客下單后要求司機(jī)把食物送到指定位置，送到后電話通知，食客再取餐。

全球疫情下，社群經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)凸顯可口的水果、新鮮的蔬菜、美味的海鮮……只需在手機(jī)上輕輕一點(diǎn)，很快就能配送到社區(qū)提貨點(diǎn)。新冠肺炎疫情防控期間，“云買菜”已在全國各大社區(qū)迅速流行起來，很多老年人甚至定好鬧鐘準(zhǔn)時(shí)搶菜。火爆的“云買菜”，是社區(qū)經(jīng)濟(jì)在疫情期間發(fā)揮重要作用的縮影。

圖品來源：品牌農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)

與互聯(lián)網(wǎng)緊密聯(lián)系在一起，社區(qū)商業(yè)借助快捷的物流和配送體系等，實(shí)現(xiàn)線上和線下銷售業(yè)態(tài)充分結(jié)合，提升了廣大民眾的消費(fèi)體驗(yàn)。通過整合實(shí)體便利店與線上資源，強(qiáng)化“互聯(lián)網(wǎng)+”便利店建設(shè)，一大批如盒馬鮮生、叮咚買菜、美團(tuán)“安心餐廳”、京東到家等促進(jìn)社區(qū)消費(fèi)的電商平臺(tái)被廣泛使用，助力社區(qū)體驗(yàn)式電商、社區(qū)無人零售、無接觸配送等新模式快速發(fā)展。值得一提的是，武漢實(shí)行社區(qū)封閉升級(jí)管理以后，保供電商平臺(tái)的數(shù)量由11家增加到40多家，為滿足社區(qū)居民消費(fèi)需求發(fā)揮了重大作用。

“云買菜”會(huì)替代傳統(tǒng)買菜嗎？疫情期間，云買菜能夠大大減少人們聚集的場(chǎng)景頻次，同時(shí)，對(duì)于宅在家里又選擇自己做飯的人群而言，這可能是唯一的買菜方式。

圖品來源：品牌農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)

所以，我們看到“云買菜”迎來了空前的火爆。這里的“云買菜”的方式不僅包括在各種線上買菜APP平臺(tái)上買菜，還包括實(shí)體商超的線上服務(wù)甚至是社區(qū)小超市的微信群購買。

近日，根據(jù)美團(tuán)發(fā)布的《2020春節(jié)“宅經(jīng)濟(jì)”大數(shù)據(jù)》顯示，美團(tuán)外賣上的蔬菜、肉類、海鮮等食材類商品平均銷量環(huán)比增幅達(dá)200%。不過，雖然“云買菜”帶來的數(shù)據(jù)很可觀，但它無法替代傳統(tǒng)買菜，疫情期間，各類“云買菜”平臺(tái)在解決消費(fèi)者不能出門難題的同時(shí)也有一些弊端，比如菜品質(zhì)量、送貨時(shí)間等。在特殊時(shí)期，消費(fèi)者對(duì)于云買菜在供應(yīng)鏈、延時(shí)、菜品質(zhì)量等方面有較大的寬容度，但當(dāng)疫情過后，不再買不到菜的時(shí)候，消費(fèi)者對(duì)于云買菜的要求會(huì)更高。

因此，全球疫情真正結(jié)束后才是考驗(yàn)線上賣菜平臺(tái)的關(guān)鍵時(shí)期，只有提高平臺(tái)的綜合服務(wù)能力從而優(yōu)化消費(fèi)者的體驗(yàn)，才能留住更多的客戶發(fā)展更多的客戶。

來源：海外網(wǎng)、中國新聞網(wǎng)、錢江晚報(bào)、搜狐網(wǎng)等

整理：品牌農(nóng)業(yè)與市場(chǎng)

更多干貨、市場(chǎng)分析、重磅案例、實(shí)戰(zhàn)課程歡迎訂閱 [農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察]公眾號(hào)：nyguancha

文章：10904 篇

瀏覽：37472 次

代表文章

農(nóng)俠會(huì)：三農(nóng)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)社群（資源對(duì)接、案例分享、線上課程、線下活動(dòng)）

【政策解讀】2021鄉(xiāng)村振興政策解讀（最全）

從快遞到農(nóng)業(yè)，且看順豐布局農(nóng)村的變與不變

【鄉(xiāng)村振興案例】國家推行鄉(xiāng)村振興千萬工程的六大路徑和十大典型案例

國家“十四五”規(guī)劃和2035年遠(yuǎn)景目標(biāo)綱要（農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域節(jié)選）

中化化肥舉行2024“邁優(yōu)伴”領(lǐng)航行動(dòng)啟動(dòng)會(huì)

【政策解讀】玉米大豆是重點(diǎn)！新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動(dòng)方案發(fā)布

【政策匯總】2023農(nóng)業(yè)政策大匯編（建議收藏）

2024生態(tài)農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)暨茂盛生物成立十五周年慶典成功舉辦

AI賦能農(nóng)業(yè)發(fā)展向“新”提“質(zhì)”，中國移動(dòng)助推鄉(xiāng)村振興智啟新章