“世界農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)國(guó)家都把農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏、保鮮和加工放在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的首位。

美國(guó)農(nóng)場(chǎng)70%的資金都用在采收后環(huán)節(jié)，生鮮果蔬采后損耗控制在1.7%-5%之間。

只有2個(gè)北京大的荷蘭，在農(nóng)產(chǎn)品出口方面僅次于美國(guó)居世界第二，最大的優(yōu)勢(shì)就是他們先進(jìn)完善的采后保鮮體系，能讓果蔬花卉產(chǎn)品損耗處在5%以下。”

在我國(guó)，水果蔬菜從田間到餐桌的平均損耗率在20%～40%。

水果方面，草莓、葡萄、香蕉、龍眼、荔枝、獼猴桃從田間到市場(chǎng)、從市場(chǎng)到餐桌的損耗率累計(jì)超過(guò)30%，前三者甚至超過(guò)40%。

蔬菜方面，蘑菇、大白菜、生菜在33%以上，竹筍、木耳、番茄超過(guò)20%。

如果年銷售額1000萬(wàn)以上的中等規(guī)模企業(yè)，把損耗率降低10%，就相當(dāng)于利潤(rùn)提升100萬(wàn)。

現(xiàn)在，機(jī)會(huì)來(lái)了！

荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心《采后保鮮技術(shù)及管理課程4.0》來(lái)到中國(guó)，4月26—28日北京開課。

（保鮮課3.0課堂）

同樣的課程在荷蘭上要3萬(wàn)，在北京只要13800元/人。

專家授課+分組實(shí)驗(yàn)+小組討論+報(bào)告解讀，不出國(guó)門，即可學(xué)到國(guó)際先進(jìn)保鮮方案。

目前已有香蕉/草莓/檸檬/獼猴桃/葡萄/生菜/番茄/百合/食用菌等品類企業(yè)報(bào)名。

主辦方：瓦赫寧根大學(xué)培訓(xùn)院育農(nóng)教育

協(xié)辦方：亞果會(huì)

支持單位：農(nóng)業(yè)新媒體聯(lián)盟農(nóng)世界網(wǎng)種好果云南樂(lè)禾食品

【課程信息】

主辦：荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心、育農(nóng)（北京）教育科技有限公司

協(xié)辦：亞果會(huì)

支持單位：農(nóng)業(yè)新媒體聯(lián)盟、農(nóng)世界網(wǎng)、土地資源網(wǎng)、種好果（公眾號(hào)）、蘭州甜甜百合、廣東福民農(nóng)業(yè)、廣州波比農(nóng)業(yè)、中國(guó)農(nóng)民大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)企業(yè)家校友聯(lián)誼會(huì)農(nóng)場(chǎng)主分會(huì)

開班時(shí)間：2019年4月26日-28日

開班地點(diǎn)：北京·中關(guān)村國(guó)際科學(xué)園

單人票：13800元

雙人套票（研發(fā)+高管）：24800元

費(fèi)用包含：專家授課費(fèi)、培訓(xùn)資料費(fèi)、證書費(fèi)、場(chǎng)地費(fèi)、茶歇、午餐和2晚交流晚宴等

費(fèi)用不含：住宿費(fèi)用、往返交通費(fèi)等

為保證課程質(zhì)量，限制課程名額為40人

課程詳情咨詢：176 0080 1727 劉老師

培訓(xùn)對(duì)象：

· 果蔬規(guī)模化種植企業(yè)負(fù)責(zé)人

· 生鮮電商、商超及貿(mào)易等流通公司高管

· 專業(yè)保鮮技術(shù)及產(chǎn)品企業(yè)負(fù)責(zé)人

· 生鮮物流冷鏈服務(wù)公司高管

· 相關(guān)領(lǐng)域政府機(jī)構(gòu)及科研單位專家

凡報(bào)名學(xué)員，將獲得以下福利：

· 價(jià)值3000元的微咨詢—生鮮渠道供應(yīng)商管理專家?guī)湍醪酱_定果蔬生產(chǎn)關(guān)鍵控制點(diǎn)；

· 價(jià)值5000元的品牌宣傳—對(duì)學(xué)員進(jìn)行專業(yè)深度采訪報(bào)道，全球化品牌定向宣傳（中英文雙向）；

· 入選瓦赫寧根培訓(xùn)院商業(yè)案例及未來(lái)農(nóng)業(yè)先鋒書籍。

課程特色

· 開放互動(dòng)：課程為期三天，采用開放性互動(dòng)教學(xué)，結(jié)合“案例探討，動(dòng)手實(shí)踐”，真正做到學(xué)以致用；

· 實(shí)踐體驗(yàn)：幫助學(xué)員實(shí)際參與操作，互動(dòng)協(xié)作，共同交流經(jīng)驗(yàn)，將大大提升學(xué)員的學(xué)習(xí)效果；

· 全面系統(tǒng)：課程分采后保鮮技術(shù)系統(tǒng)知識(shí)、技術(shù)應(yīng)用以及供應(yīng)鏈管理三個(gè)模塊，系統(tǒng)化掌握保鮮技術(shù)；

· 針對(duì)解答：由學(xué)員提出企業(yè)所遇問(wèn)題、技術(shù)難點(diǎn)，教授一對(duì)一進(jìn)行針對(duì)解答，更能有效幫助企業(yè)實(shí)際解決面臨問(wèn)題；

（小組實(shí)驗(yàn)）

課程收獲

· 降低生鮮產(chǎn)品損耗率，制定生鮮產(chǎn)品企業(yè)新戰(zhàn)略，優(yōu)化企業(yè)內(nèi)部保鮮管理流程及關(guān)鍵點(diǎn)；

· 收獲本土化解決方案，鏈接國(guó)外先進(jìn)企業(yè)及產(chǎn)業(yè)鏈，打造定制化采后保鮮方案；

· 提升專業(yè)知識(shí)技能，深刻理解及剖析生鮮產(chǎn)品生理機(jī)制，提高產(chǎn)品質(zhì)量及延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架期；

· 獲得國(guó)際影響力培訓(xùn)證書，結(jié)業(yè)后由荷蘭瓦大頒發(fā)高等專項(xiàng)培訓(xùn)證書，增強(qiáng)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力；

· 展開國(guó)際商務(wù)合作，與頂級(jí)農(nóng)業(yè)高校荷蘭瓦大進(jìn)行強(qiáng)鏈接，針對(duì)性開展課題；

· 拓展生鮮關(guān)系圈，與中國(guó)生鮮行業(yè)決策者及專家建立聯(lián)系，共同探討生鮮產(chǎn)品突圍之路。

（課堂實(shí)驗(yàn)交流）

瓦大培訓(xùn)證書

03—往期學(xué)員反饋

· “如果三年前我參加過(guò)這個(gè)采后保鮮課，我至少可以減損緊張而充滿收獲的三天，教授非常專業(yè)，同學(xué)溫故而知新的理論，又有成果應(yīng)用的新靈感，更有興趣相投的學(xué)員朋友交流學(xué)習(xí)。”

· “這三天的課程，至少給我省了來(lái)之前我本來(lái)要買一臺(tái)設(shè)備，上完課之后才發(fā)現(xiàn)，這臺(tái)設(shè)備根本不適合我們的生產(chǎn)實(shí)際。除了省錢，還交了很多產(chǎn)業(yè)界的朋友，與有的學(xué)員之間，我們還在商討進(jìn)一步的合作。”

· “作為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工類的企業(yè)，做農(nóng)產(chǎn)品，關(guān)鍵就在于要系統(tǒng)地掌握最具實(shí)用性的采后保鮮知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和先進(jìn)技術(shù)，否則要達(dá)成預(yù)期發(fā)展目標(biāo)真的很難。這次課程下來(lái)，我感覺思路清晰多了，也對(duì)我們自己企業(yè)有些具體方面的難點(diǎn)有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)，挺好。”

· “這么專業(yè)的課程，起初我真的都害怕聽不懂，結(jié)果兩位教授這么詼諧而又深入淺出的授課方式讓我很放松，接受起來(lái)也沒有想象中那么困難了。而且還認(rèn)識(shí)了這么多來(lái)自不同地區(qū)不同企業(yè)的同學(xué)們，大家?guī)е煌慕?jīng)歷和預(yù)見一起學(xué)習(xí)和探討，真的很精彩！很值得！”

（3.0合影留念）

04—師資力量

課程由荷蘭瓦大資深食品專家Jan Verschoor何洋，Maxence J.M. Paillant馬克桑斯·佩拉爾領(lǐng)銜授課，荷蘭瓦赫寧根大學(xué)中國(guó)首席商務(wù)代表劉珍擔(dān)任課程主任，三位專家均在農(nóng)業(yè)及采后保鮮的專業(yè)領(lǐng)域擁有數(shù)十年的經(jīng)驗(yàn)和豐富的學(xué)術(shù)研究成果，并長(zhǎng)期為各政府組織、學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品協(xié)會(huì)合作社以及歐洲和中國(guó)的知名農(nóng)商公司提供專業(yè)咨詢服務(wù)，公開及內(nèi)訓(xùn)課程，多次開展專業(yè)研討會(huì)，在業(yè)內(nèi)極具權(quán)威和影響力。

（何洋）

何 洋

瓦赫寧根大學(xué)及研究中心 - 食品生物研究院

采后保鮮專家講師及顧問(wèn)

動(dòng)態(tài)氣調(diào)庫(kù)（ACR及DCS）系統(tǒng)開發(fā)者

在采后保鮮領(lǐng)域擁有二十多年的教研咨詢經(jīng)驗(yàn)，專注于多種生鮮產(chǎn)品的保鮮以及采后保鮮技術(shù)的實(shí)踐及應(yīng)用：

· 儲(chǔ)存條件、系統(tǒng)及保鮮解決方案專家

· 采后保鮮傳感器及動(dòng)態(tài)氣調(diào)優(yōu)化設(shè)計(jì)

· 非化學(xué)方式采后病蟲害防治對(duì)策研究

（馬克桑斯·佩拉爾）

馬克桑斯

瓦赫寧根大學(xué)及研究中心 - 食品生物研究院

采后保鮮專家講師及顧問(wèn)

歐盟生鮮供應(yīng)鏈優(yōu)化資深專家

十五年的生鮮產(chǎn)業(yè)咨詢經(jīng)驗(yàn)，為歐盟、荷蘭政府、國(guó)際種植及出口企業(yè)提供服務(wù)，致力于鏈?zhǔn)讲珊蠊芾淼膶?shí)踐及應(yīng)用：

· 采后保鮮技術(shù)系統(tǒng)性實(shí)踐應(yīng)用專家

· 植物生理模型及采后保鮮冷鏈設(shè)計(jì)

· 鮮切及輕度加工果蔬的包裝研發(fā)

（劉珍）

劉珍

瓦赫寧根培訓(xùn)學(xué)院中國(guó)項(xiàng)目發(fā)展經(jīng)理

采后保鮮4.0課程主任

瓦赫寧根大學(xué)及研究中心創(chuàng)新管理博士，致力于鏈接中國(guó)與歐盟在食品、農(nóng)業(yè)科技領(lǐng)域的合作。

· 對(duì)中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品價(jià)值鏈有著深刻的理解

· 致力于將荷蘭及歐洲先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技及管理經(jīng)驗(yàn)引入中國(guó)

· 協(xié)助中國(guó)合作伙伴解決技術(shù)難題、提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

04—課程內(nèi)容

第一天

· 課程注冊(cè)，學(xué)員教師相互介紹

· 荷蘭瓦赫寧根大學(xué)果蔬花卉采后生物學(xué)及現(xiàn)采后技術(shù)研究概要報(bào)告

· 瓦赫寧根大學(xué)采摘后保鮮技術(shù)中國(guó)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

· 采后研發(fā)，新技術(shù)及創(chuàng)新應(yīng)用

· 新型技術(shù)商業(yè)化應(yīng)用探討

· 科研落地企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益（開放討論環(huán)節(jié)）

· 采后食品損耗及決定生鮮產(chǎn)品和觀賞植物采后質(zhì)量的主要因素

· 呼吸及代謝生理機(jī)制

· 蒸騰作用及切除方法

· 光照變化下的荷爾蒙影響

· 代謝過(guò)程中機(jī)械應(yīng)力變化等等

· 采前條件與采后質(zhì)量的關(guān)系及采摘成熟度對(duì)貨架期和儲(chǔ)藏期的重要性

· 采前條件與采后質(zhì)量關(guān)系模型建立

· 采前環(huán)境把控及關(guān)鍵要素

· 采摘時(shí)技術(shù)及管理要點(diǎn)

· 采摘后質(zhì)量控制等等

· 產(chǎn)品質(zhì)量評(píng)價(jià)

· 感官測(cè)評(píng)

· 實(shí)踐：實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及“實(shí)踐實(shí)驗(yàn)操作”

· 學(xué)員在課程學(xué)習(xí)中能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)具有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義的生鮮產(chǎn)品多維度測(cè)量實(shí)驗(yàn)

· 第一天課程總結(jié)

第二天

· 采摘系統(tǒng)：設(shè)施及方法

· 包裝：設(shè)施，方法及產(chǎn)品質(zhì)量特征的測(cè)量方式

· 如何降低質(zhì)量損耗及延長(zhǎng)貨架時(shí)間

· 多種防護(hù)包裝技術(shù)

· 選用與產(chǎn)品性能最適宜的包裝形式

· 裝載前冷卻：方法，效率評(píng)價(jià)

· 溫度控制的關(guān)鍵要素

· 溫度及乙烯相互作用

· 多種冷卻方法對(duì)比

· 運(yùn)輸：系統(tǒng)，裝卸模式，環(huán)境控制及氣調(diào)使用

· 運(yùn)輸方式具體分析

· 冷藏集裝箱的環(huán)境控制

· 混合負(fù)載模式詳解等等

· 儲(chǔ)藏：方法，設(shè)施，設(shè)備，環(huán)境條件管理包括氣調(diào)，溫度及乙烯管理（案例研究）

· 打造最佳存儲(chǔ)條件

· 儲(chǔ)藏期間質(zhì)量控制

· 高級(jí)采后儲(chǔ)存技術(shù)詳解

· 未來(lái)交互式儲(chǔ)藏技術(shù)

· 第二天課程總結(jié)

第三天

· 食品安全保證：采后衛(wèi)生，疾病管理及蟲害管理（案例研究）

· 采后產(chǎn)品衛(wèi)生保障管控

· 采后真菌病害的原理及預(yù)防

· 儲(chǔ)藏病害預(yù)防、控制及管理

· 標(biāo)準(zhǔn)化及檢測(cè)，質(zhì)量評(píng)估及控制

· 采后可持續(xù)性問(wèn)題（在采摘后技術(shù)過(guò)程中的成本控制，水，化學(xué)制劑及能量使用問(wèn)題）

· 采后管理經(jīng)濟(jì)成本核算

· 采后用水及水分管理

· 化學(xué)制劑的科學(xué)使用

· 智能水果供應(yīng)鏈

· 實(shí)驗(yàn)課結(jié)果：質(zhì)量評(píng)測(cè)

· 相應(yīng)技術(shù)參數(shù)計(jì)算

· 實(shí)驗(yàn)結(jié)果互評(píng)

· 課程總結(jié)

· 課程評(píng)估，頒發(fā)證書并舉辦結(jié)業(yè)典禮

（今天的知識(shí)，明天的商機(jī)！）

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