(采后保鮮課堂)

“如果我在三年前參加了這個(gè)采后保鮮課，我至少可以減損一百萬(wàn)。”做三年水果番茄單品，江湖花名“番茄王子”的云南樂(lè)禾食品公司董事長(zhǎng)璩擁軍，在學(xué)習(xí)完《采后保鮮技術(shù)及管理3.0》后感嘆“這是價(jià)值100萬(wàn)的保鮮管理課。”

2018年6月29日至7月1日，云種養(yǎng)與荷蘭瓦赫寧根大學(xué)及研究中心聯(lián)辦的《采后保鮮技術(shù)及管理3.0》在北京中關(guān)村東升國(guó)際科學(xué)園開(kāi)課。授課導(dǎo)師包括瓦大教授JanVerschoor、MaxencePaillart及荷蘭氣調(diào)專家PeterKooijman，與30余家知名農(nóng)商企業(yè)和科研機(jī)構(gòu)的40名創(chuàng)始人及技術(shù)主管，針對(duì)果蔬采后保鮮進(jìn)行深度學(xué)術(shù)性探討和企業(yè)案例分析，瓦大培訓(xùn)院中國(guó)首席商務(wù)代表劉珍全程翻譯支持及課程指導(dǎo)。

農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)平臺(tái)“云種養(yǎng)”公司董事長(zhǎng)楊天龍?jiān)谥罗o中表示，他在2015年參加過(guò)第一期課程，正是得益于課程收獲，當(dāng)年就把水果玉米損耗降低10%。隨后與瓦大方面多輪溝通，2018年4月在荷蘭副首相CarolaSchouten見(jiàn)證下，楊天龍代表云種養(yǎng)與瓦大校長(zhǎng)正式簽署戰(zhàn)略合作，再次把本課程引進(jìn)中國(guó)。希望為中國(guó)農(nóng)業(yè)的采后保鮮找到本土化解決方案，降低生鮮產(chǎn)品損耗，提高農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際化輸出。

(實(shí)驗(yàn)操作)

他比喻《采后保鮮技術(shù)及管理3.0》為采后保鮮領(lǐng)域EMBA，能把企業(yè)在采后保鮮上遇到的各種各樣問(wèn)題，梳理成一個(gè)體系。

為期三天的課程，就溫度、濕度、乙烯、光照、蒸騰的質(zhì)量因素，病蟲(chóng)害和冷鏈運(yùn)輸儲(chǔ)藏系統(tǒng)，設(shè)備使用和包裝標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行系列規(guī)范的講解，指導(dǎo)學(xué)員分組實(shí)驗(yàn)操作和對(duì)比結(jié)果解析。

在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，企業(yè)學(xué)員結(jié)合實(shí)驗(yàn)結(jié)果和科學(xué)分析，用數(shù)據(jù)方式表達(dá)出影響采后品質(zhì)的關(guān)鍵因子。

理論和實(shí)踐統(tǒng)一，國(guó)際和本土化結(jié)合，這對(duì)以樹(shù)莓、草莓、火龍果、生菜、番茄、蘋果、番茄等生產(chǎn)型企業(yè)為主的學(xué)員群體來(lái)說(shuō)，帶來(lái)的不止是采后保鮮認(rèn)知提升，還在實(shí)際生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)确矫娅@得指導(dǎo)性意見(jiàn)。

(本期合影)

采后損耗只有5%、主做蘋果出口的禮縣遠(yuǎn)亮公司董事長(zhǎng)朱葉說(shuō)，“以前我們更關(guān)注的是加工、運(yùn)輸?shù)囊幌盗胁僮鳎矣X(jué)得很多問(wèn)題是在這個(gè)環(huán)節(jié)上產(chǎn)生的，可上了這三天課之后，我發(fā)現(xiàn)更多問(wèn)題其實(shí)是在種植和冷庫(kù)的存儲(chǔ)，這其實(shí)解答了我的很多疑問(wèn)。”

主營(yíng)東港草莓的丹東丹盛農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理姜仁剛直言，“這堂課程對(duì)我們產(chǎn)地的供應(yīng)鏈公司是量身定做的，這里面的知識(shí)點(diǎn)對(duì)我們都有百分之百的用處，結(jié)合這三天的課程和三年的感受，一個(gè)就是省錢，我至少省了30萬(wàn)，來(lái)之前我要買一臺(tái)設(shè)備，上完課之后才發(fā)現(xiàn)這臺(tái)設(shè)備根本不適合我們的生產(chǎn)實(shí)際。”

“感謝瓦大教授傳授很多基礎(chǔ)性、框架性的理論，對(duì)企業(yè)建立采后保鮮的立體思維非常重要.”明年計(jì)劃海南種植1-2萬(wàn)畝臺(tái)灣鳳梨的海南俏姑娘電子商務(wù)公司創(chuàng)始人余財(cái)權(quán)決定回去要真正意義上從零開(kāi)始去重新組建一個(gè)質(zhì)量品控部。

帶著云南基地主任前來(lái)培訓(xùn)的山西好樂(lè)草莓公司創(chuàng)始人杜笑白懊悔說(shuō)，早些年就應(yīng)該聽(tīng)這個(gè)課程，至少可以挽回百萬(wàn)損失，好在現(xiàn)在亡羊補(bǔ)牢，一定可以減少損耗，公司純利再上臺(tái)階。

40余位學(xué)員中唯一一位合作社代表，稱自己“賣了4車玉米來(lái)上課”的湖北風(fēng)和日麗合作社理事長(zhǎng)的林柳彬認(rèn)為，不管處在什么位置，做農(nóng)業(yè)“既要低頭趕路，也要抬頭看天。”對(duì)這三天的收獲他認(rèn)為是全方位的，長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)、學(xué)了知識(shí)，還在業(yè)務(wù)上進(jìn)行了拓展。

現(xiàn)階段，我國(guó)果蔬流通腐損率分別達(dá)到20%、30%，而荷蘭在5%以下，面對(duì)中國(guó)農(nóng)業(yè)與世界一流農(nóng)業(yè)的巨大差距，學(xué)員們紛紛表示，中國(guó)的農(nóng)業(yè)既要有激情、有情懷，但要插上這些專業(yè)的技術(shù)的翅膀才能飛翔。學(xué)習(xí)國(guó)際先進(jìn)采后保鮮技術(shù)和管理，是中國(guó)農(nóng)業(yè)走向世界的一個(gè)重要契點(diǎn)，也是振興鄉(xiāng)村的有力支撐。

(結(jié)業(yè)證書)

培訓(xùn)結(jié)束后，學(xué)員獲得了瓦赫寧根大學(xué)及研究中心培訓(xùn)院頒發(fā)的專項(xiàng)技能證書。

除課程本身的價(jià)值外，三天培訓(xùn)中的一些細(xì)節(jié)也讓學(xué)員感觸深刻，如每位學(xué)員有一張?zhí)貙懻掌环鶚?biāo)注學(xué)員企業(yè)所在地地圖并由每個(gè)人簽名，以及農(nóng)夫山泉、樂(lè)禾食品、極星農(nóng)業(yè)和馬來(lái)西亞坤發(fā)集團(tuán)帶來(lái)的飲品、番茄、榴蓮冰淇淋。

(瓦大教授JanVerschoor)

據(jù)主辦方介紹，本期課程受到中關(guān)村東升國(guó)際科學(xué)園、iFresh亞果會(huì)、中農(nóng)大農(nóng)場(chǎng)主校友會(huì)、中國(guó)農(nóng)民大學(xué)、中國(guó)農(nóng)業(yè)新媒體聯(lián)盟、中國(guó)鄉(xiāng)村振興青年菁英班、農(nóng)世界網(wǎng)、生鮮頭條等單位的大力支持，3.0課程尚未結(jié)束，已經(jīng)有不少參加的果蔬生產(chǎn)企業(yè)咨詢下一期報(bào)名信息。

為了讓果品企業(yè)進(jìn)一步了解荷蘭方面的先進(jìn)技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理理念，主辦方還推出了9月下旬荷蘭果業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈考察暨中荷果業(yè)高端論壇的商務(wù)交流活動(dòng)。

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