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30畝生態農場，營業額連年翻幾倍，秘訣在哪里

農場

農合論壇官網陳立耀

2016-12-12 11:07:19

[ 導讀 ] 30畝生態農場，營業額連年翻幾倍，秘訣在哪里？

前幾天寫了一篇關于三生萬物的文章，很多運營的東西未能寫進去，小探馬總感覺欠讀者點東西，今天給大家補全。

我們一起來看看，“占地30畝，8年堅持原生態，靠口碑，成農業榜樣”中女主人張姐的運營之道。

|一|

巧設計，復雜回歸簡單

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30畝地農莊，著實是很小的面積，而這個農場，有種植、養殖、餐飲、住宿、娛樂一樣不少，在這里玩一天不膩，住一個禮拜不煩，天天吃素不重樣。每年5月至10月雖然是旺季，但自萬物復蘇的3月，就有很多團體、機關、散客前來感受田園生活。有人說，從農業和經濟學角度分析，不可能，但是三生萬物農場確實真實的存在，首先從設計角度來看看。

設計師說：“看似簡約的東西，是經過了復雜之后的簡單，成功人士都是這樣的，經過了復雜之后的回歸。”據悉14年張姐的弟弟幫忙重新設計農莊，他是一個文武雙全的才子，清華雙學位畢業，主修建筑學，也是三生萬物的品牌設計師，經過改造的三生萬物，簡約實用又美觀，多一個不多少一樣不少。

例如，節氣工坊，是由一座舊有建筑改造而成，多采用廢棄材料，力求環保、樸素而清新，約500平米，建筑平面呈L型，開放向田園環境。一座小小工坊，功能俱全，包括：百人餐廳、引導素食觀念的生活館、田園會議室、圖書館和兒童房。

再如，四季民宿，也是一座改造建筑，客房九間，三種戶型，共計36人床位，獨立衛浴，舒適地暖，客房各帶庭院，是大園中的小園。特殊的階梯床榻，有趣而舒適，體驗獨特。四季民宿和節氣工坊，通過廚房聯系起來，倚住西邊的道路，構成了三生萬物的邊界。

|二|

“悟”道理，精心經營農莊

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目前的三生萬物，今年營業額是去年的3倍，開始盈利，預計明年是今年的2倍。自2008年起做生態農業，30畝地8年投入700萬，每年運營費是120萬。事實上做農業真的很艱難，張姐為了做農業，賣了房子、借過貸款，不斷摸索嘗試，采取滾動式投入，借鑒別人的好，不斷悟不斷改變才有了今天的三生萬物。

1、悟農業：

張姐在做農業這些年，發現做農業需要知識，是一門大科學，且做農業方向要對，要符合自然規律，要淡定不能浮躁。三生萬物采取自然農法種植，不打農藥、不用化肥，整個園區實現自然循環，生產的食物，經過人、動物消化吸收，產生的廢物回到土壤變成肥料再供作物生長。

2、悟自己：

反思自己的產品，不追求大規模、高產量，做真實的自己，種安全的菜，靠口碑、理念開發顧客，用自己的生活經驗經營農場。

3、悟消費者：

觀察顧客，分析顧客，歸類顧客。例如，三生萬物客戶分為四類：會員客戶主要是購買原生態蔬果、機關團體主要是國際學校幼兒園等、田園會議主要是北京的小型企業、散客主要是親子家庭。

4、悟管理：

農莊現有工作人員12人，都是復合型人才，一人多崗。例如：張姐的父親，不僅負責木匠電焊，還負責園區肥料的制作和運輸。

5、悟運營：

廚房雖一位師傅負責餐飲，但經常接待150~200人就餐量，張姐說：“很多東西都要設置成自助式的，由顧客自取自收，能節約人工成本。”另外，三生萬物是素食館，沒有肉食，但是會給大家提供一些素腸、素肉串等，主要是為了解決顧客的心理需求。

6、悟養生：

通過觀察自己家人，研究養生中醫，將食物結合人體情況，尋找規律，并傳播給顧客，告訴顧客健康的規律是身體的小宇宙要迎合自然的大宇宙。

|三|

育教于農，親子自然教育植入

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隨著來農場體驗生活的人越來越多，張姐感動之余，就想不能讓他們白來，一定要學點東西回去，于是將文化、教育、自然等融入到里面。最初大部分是國際學校的孩子們，因為理念對接的上，后來也有公立學校，還有就是親子家庭。張姐說：“做好自己，對顧客好一點，就有很多人幫你，比如有顧客幫忙對接學校、還有家長幫忙推薦。”

育教于農的目的：

如今都市里的孩子們很少接觸大自然，對自然很陌生，張姐說第一次有一個幼兒園來園區做挖紅薯的活動，孩子們都特別開心，老師說都別動，排成隊，一人摸一下挖出來的紅薯，當時張姐很難過，現在的孩子們都活在被壓制的環境中，他們與自然接觸的快樂都沒有了，于是決定，一定要讓孩子們和大自然對接，一定要觸碰孩子們的內心，比如：當孩子觀察到蚯蚓、小昆蟲時，要放回去，但一定要觀察。這個意義挺多的：1、孩子要知道，安全的土壤是怎樣的，它是有生命的，不是板結成硬塊的;2、要知道熱愛生命，不要傷害小動物，內心要向善，有一個正確的方向，一個向善的孩子未來是不會因為家庭、社會等原因變得邪惡，走彎路。

將園區變成自然課堂，要講究方法，那就是設計一系列的親子活動，將教育融入其中，如孩子們在這里學會垃圾分類、循環利用，自己的事情自己做，如就餐完畢自己收拾餐盤等。還有如果直接讓孩子們去玩土，他們是不會去的，而且家長會說：“土臟別摸”，所以將刨花生、挖紅薯、拔蘿卜等作為道具，這樣孩子們在接觸自然同時，也學到農事知識。

張姐說有的孩子多動、馬虎、注意力不集中，其實是脾胃不和引起的，而五行中土對應脾胃，所以要思考怎樣讓孩子的身體與土接觸。如果身體不好，吃再好的東西也吸收不了，因此總結出經驗：生活方式第一位，心態第二位，吃第三位，也將這些傳遞給消費者。

如何在堅持住理念的情況下，將原生態農業道路持之以恒的走下去，并隨著農業的發展，及時引進親子活動、自然教育等新內涵，讓農莊處于不敗之地，張姐八年農耕運營經驗，毫無保留的分享給大家了。

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生態農場發展秘訣

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