作者：老貓

曾經(jīng)的生鮮電商，流量一直是戰(zhàn)略爭奪的重點。

農(nóng)業(yè)君從2017-2018年各大生鮮電商布局和資本運作來看，線上流量的重視程度似乎在降低，線下入口和用戶服務(wù)逐漸被大家重視。

我們一起來看下生鮮電商的新玩法，但玩法就是風(fēng)口！

1、新流量入口：生鮮超市（大佬的玩法）

生鮮超市，這是大佬的玩法，其需要重金和資源。

自2015年，馬云提出“新零售”的概念之后，線下流入成為生鮮電商的重金布局的方向。

新零售破解生鮮電3個難題：1）流量入口的問題。新零售幫助上線電商帶來更多的流量和消費量級。2）生鮮安全問題。單純線上購買，生鮮很難確保，而新零售的幫助用戶更快拿到新鮮、安全的生鮮產(chǎn)品；3）場景問題。生鮮電商的生鮮產(chǎn)品一直處在封閉狀態(tài)，而新零售門店解決消費體驗難題，提高了用戶對生鮮的直觀體驗。

對此，阿里、騰訊、京東度切入線上生鮮超市。

目前，阿里系的盒馬鮮生已經(jīng)在全國各地開花結(jié)果，截至2018年1月23日,盒馬鮮生已在全國開出了29家門店。；

騰訊已經(jīng)在新零售領(lǐng)域投資將近200億元，騰訊入股的永輝超市旗下“超級物種”也迅速啟動線上、線下整合業(yè)務(wù)。

京東系的7FRESH于2017年12月正式開啟試運營，融合線上線下一體化的生鮮超市“7FRESH”已正式落地投入運營，目前已經(jīng)開設(shè)第二個門店。劉強東表示：未來3到5年，7FRESH將在全國鋪設(shè)超過1000家門店。

2、生鮮電商轉(zhuǎn)型：便利店+生鮮（新銳的玩法）

便利店背靠社區(qū)，接近消費者，勢必成為生鮮新零售體系中的重要一環(huán)。

社區(qū)便利店幫助生鮮電商實現(xiàn)：1）幫助生鮮電商解決最后一公里的問題；2）幫助生鮮電商完成消費體驗的問題。3）幫助上行電商增加流量。

玩“便利店+生鮮”的企業(yè)大多是純生鮮電商或者生鮮零售企業(yè)，但也不缺乏新銳生鮮電商大佬。比如：易果、百果園、每日優(yōu)鮮等。

易果：2017年全家與易果生鮮合作開出的試點門店，其中全家負(fù)責(zé)便利店標(biāo)品、鮮食等商品管理、供應(yīng)鏈支持以及日常運營，易果生鮮為門店供應(yīng)生鮮水果。目前，全家在中國大陸便利店超2000多家。

百果園：國內(nèi)水果零售巨頭百果園也宣布將通過全面輸出標(biāo)準(zhǔn)與系統(tǒng),正式對外開放特許加盟業(yè)務(wù)。過去16年,百果園一直采用內(nèi)加盟模式,用以支持內(nèi)部員工創(chuàng)業(yè)。2018年定的目標(biāo)是,新開門店1200家,新拓展5個區(qū)域,且將全部以加盟店形式呈現(xiàn)。

天天果園:2017年3月，天天果園與城市超市展開了深度合作，參與了其旗下的15家超市內(nèi)生鮮產(chǎn)品的業(yè)務(wù)整合，推出了“四位一體”的消費場景戰(zhàn)略。

3、渠道深耕：生鮮無人店（生鮮電商深度玩者）

無人店，這幾年資本很火！當(dāng)然，其也證明生鮮創(chuàng)業(yè)者的機(jī)會。生鮮無人店，線下門店與互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合，創(chuàng)造出新的消費機(jī)會。

其中，生鮮無人店的入局者有2個類：第一類、生鮮跨界者。擁有互聯(lián)網(wǎng)或者其他的資源的優(yōu)勢來做生鮮生意；第二類、生鮮電商裂變者。他們通過細(xì)分業(yè)務(wù)，延伸出無人店的新業(yè)務(wù)模式。

彩虹星球：3月13日，智能生鮮柜品牌彩虹星球宣布完成數(shù)千萬元A輪融資，本輪由熊貓資本、普華資本、哲略資本聯(lián)合投資。彩虹星球主要切入社區(qū)生鮮場景，滿足家庭一日三餐所需。據(jù)透露，2018年，彩虹星球計劃開出1000家社區(qū)店。

每日優(yōu)鮮：2017年 生鮮電商平臺每日優(yōu)鮮內(nèi)部孵化了一個“無人超市”項目——每日優(yōu)鮮便利購，為企業(yè)提供“生鮮茶水間”。

每日優(yōu)鮮便利購的推出，意味著每日優(yōu)鮮跨過傳統(tǒng)門店，直接設(shè)置了離消費者最近的終端——市內(nèi)無人貨架：用戶通過微信掃描碼即可跳轉(zhuǎn)至“每日優(yōu)鮮便利店”小程序，掃碼選購、自助付款。

4、生鮮電商2.0版：共享冰箱（跨界者玩法）

據(jù)國家信息中心信息化紅預(yù)測，共享經(jīng)濟(jì)有望保持年均40%的高速增長，到2020年共享經(jīng)濟(jì)預(yù)計會占據(jù)中國GDP的10%左右。

共享冰箱，就是共享經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)物。其操作也特別簡單，共享冰箱，手機(jī)掃碼支付完畢，冰箱門就會自動打開，把你所需的食物送到面前。

入局共享冰箱的玩家也有2類：第一類、家電企業(yè)。這類擁有冰箱制造的優(yōu)勢，方便整合資源；第二類、生鮮創(chuàng)業(yè)者。希望從中分一杯羹。

鮮喵：福建鮮喵在上海也布了50臺，其主要布設(shè)在保險公司、銀行、汽車4S店、互聯(lián)網(wǎng)公司等。

那么，共享冰箱的盈利模式是怎樣的呢？共享冰箱由知名冰箱廠商訂制，購買冰箱錢由福建鮮喵公司出，經(jīng)測算，數(shù)量超過400臺就能盈利。目前每臺冰箱月營業(yè)額2000多元，利潤可達(dá)六七百元。

據(jù)了解，目前全國做共享冰箱的有兩三家企業(yè)。

便利吧：“便利吧”，做的是辦公室共享冰箱，冰箱里放冷飲和零食，底層抽屜放泡面等常溫食品，商品價格比便利店便宜10%-20%，依靠用戶自覺掃碼付款。據(jù)便利客總裁沈旭介紹，目前便利吧試點了32家企業(yè)，只有一家企業(yè)出現(xiàn)掃碼未付款的情況。

5、入侵者：母嬰電商（跨界者玩法）

報告顯示：90%的生鮮電商購買者來自女性、90后。因此，母嬰市場的生鮮需求將會成為生鮮電商的重點待挖市場。

入局者基本上是母嬰電商或者母嬰網(wǎng)站。

比如，2017年11月初，貝貝網(wǎng)上的鮮水果有444件，蜜芽約有50余件。其中，蜜芽生鮮果蔬品類涉及10余個品牌，根據(jù)商品頁顯示，這些產(chǎn)品均由商戶自行發(fā)貨。

蜜芽工作人員介紹，2016年，數(shù)家專門做果蔬的生鮮基地已與蜜芽展開合作，平臺已經(jīng)有了開始銷售水果的計劃。

還有“美鄰媽媽團(tuán)”以社群模式切入生鮮市場。其團(tuán)隊通過自身信息優(yōu)勢尋找差異化的原產(chǎn)地農(nóng)產(chǎn)品，然后以社群獲取、引導(dǎo)用戶在平臺上團(tuán)購。社群運營者被稱為“分享師”，其作用在于獲客、社群運營、客服等。分享師通常是媽媽群體中的KOL，易于獲取用戶信任。

母嬰電商的消費群體龐大，而且需求堅挺！未來，應(yīng)該很會火！

隨著入局者增多，未來生鮮電商將會在距離、服務(wù)上進(jìn)行爭奪。但從這幾年案例來看：贏者，都是會整合資源的人！

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