作者：于曉

2018，農產品加工依舊火爆！

既有國家的支持，也有創業者的踴躍加入，形式自然是一片大好。

2017年11月，農業部印發通知，部署在全國開展為期三年的農產品加工業、農村創業創新、休閑農業和鄉村旅游百萬人才培訓行動，計劃于2018-2020年，在全國組織培訓農產品加工業、農村創業創新、休閑農業和鄉村旅游人才100萬人次。

由此看來，農產品加工領域不久后將會出現專業化人才。

作為熱門行業，未來的發展趨勢自然備受關注。今天農業君帶領大家通過3個案例看看我國農產品加工的發展趨勢。

李清華：返鄉創業加工辣椒帶農脫貧致富

2010年，李清華在老家附近立馬租下一片地，投資500萬元建起廠房、車間、生產流水線，成立了白石鄉第一家農產品加工類企業—重慶嘗必樂農業開發有限公司，開始加工渣海椒。

后期，李清華還引導企業會員開展土家渣海椒、辣椒醬、剁椒、豆瓣醬等產品的深加工。

同時還組建了黔江石黃片區為中心的優質辣椒生產基地12500余畝，到2017年底，帶動了當地860戶農戶脫貧致富，其中建卡貧困戶220戶。現在，他的公司已逐漸發展成農業產業化市級龍頭企業。

詠林食品公司：果蔬脆片精加工年銷售額2450萬元

“營養、方便、安全、綠色是當前食品生產發展的趨勢。”詠林食品公司負責人戴聰芬表示，消費者對休閑食品的需求已不滿足于口感好、講衛生和包裝上檔次這些較基礎層次的消費需求，還考慮綠色健康、補充營養。

在詠林食品公司，秋葵、香菇、蓮子、南瓜、蘋果、紅棗等果蔬，都能通過真空低溫脫水工藝變成果蔬脆片，口感酥脆、老少皆宜。“公司在2017年底全面投產，預計果蔬脆片年銷售額2450萬元，利潤約240萬元。

濱州中裕：小麥加工為基礎，打造三產業融合模式

作為一家小麥加工企業，濱州中裕多年來一直緊緊捋著“小麥”這條線，以“服務糧農、滿足消費”為兩大著眼點，不斷上溯下延產業鏈條，逐步完善全鏈條產業化體系。

公司瞄準高端產品，以面粉為基礎原料，根據人們的消費需求，不斷提升精深加工水平，開發了200多種面食制品。

同時，公司現已進軍餐飲業、商超業等服務行業，形成了中裕自己的社區服務模式，促進了當地農民的創收。

看完三個案例，大家對我國的農產品加工的發展趨勢有何看法？不如先來看看農業君的觀點：

1、走向精深

目前中國的農產品精加工少，初級產品多，深加工產品少，中低檔產品多，高檔產品少。

而且農產品的深加工技術和裝備普遍落后于發達國家10-80年，各種高新加工技術的應用很不普遍。

現在，隨著我國農產品加工技術和設備的改進，以及國家和各級政府對農產品深加工越來越重視，逐漸加大了投入。加上當前消費升級的影響，未來，我國農產品加工必將向精深化發展。

2、大規模逐漸走向家庭化

為了提升我國農產品的附加值和國際競爭力，為此國家出臺了一系列扶持政策，而這就為農產品加工走向家庭化奠定了基礎。

關于農產品加工，國家的扶持力度相當大。除農產品產地初加工補助資金、國家扶貧開發資金扶持外，在稅收上也是優惠多多。

同時，部分進口農產品加工設備免征關稅和增值稅，農產品出口退稅政策等等。

總之，這些扶持政策的出現，使得一些家庭也積極參與到農產品加工的行業，開始了他們的農業創業路。

3、訂制化加工成趨勢

近年來，隨著城市居民對食品安全的擔憂和對綠色生態農產品需求的增加，私人訂制農產品已成了一大趨勢。

事實上，未來農產品加工也將向個性化訂制方向發展。

因為訂制化加工農產品，一方面產品的安全可以得到保證，滿足消費者的追求健康的生活理念。

另一方面，訂制化加工農產品，可滿足一部分消費者的特殊需求，進行個性化加工，凸顯創意農業的理念。

4、三產融合成突破口

三產融合已作為現代農業發展的一大趨勢，也是我國農產品加工業持續告訴發展的突破口。

就目前而言，我國農產品加工問題眾多。如農產品加工企業大部分是規模以下企業，且創新能力不足，產品標準化程度低，污染大等。

想解決這些問題，必須加強三產融合。從農業生產的源頭抓起，保障產品質量；加快設備升級，實現產品標準化；杜絕一切污染，加強環境保護，促使一二三產業齊發展。

5、抱團成發展主流

就目前而言，我國農產品加工企業的運營成本逐年上升。各類原料價格與2005年相比上漲了66%-108%，能源、動力價格上漲了74%，勞動力成本近8年漲了近二倍左右，企業財務費用同比增長10.71%，而大部分農產品加工制品價格上漲僅為80%。

為了降低生產成本，改變現有處境，未來，抱團發展將成農產品加工企業的明智之選。

一可以降低生產成本；二可以實現資源共享，三可以匯聚資金，加快設備的更新換代，提高企業的生產效率。

以上5點就是未來我國農產品加工的發展趨勢，相信在國家的大力扶持和各企業的共同努力下，未來發展前景將不可估量。

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