【農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察】尼爾森調(diào)研報(bào)告顯示，中國生鮮電子商務(wù)市場或?qū)⒃谖磥砣陜?nèi)呈現(xiàn)出爆發(fā)式增長，2018年有望超過1500億元，年均復(fù)合增長率達(dá)到50%。而目前，生鮮食品在我國的電商滲透率則不到1%。

由于生鮮產(chǎn)品在倉儲(chǔ)和物流環(huán)節(jié)對(duì)冷藏、冷凍、包裝要求極高，因此直接導(dǎo)致生鮮電商的履單成本居高不下，生鮮電商產(chǎn)品定價(jià)普遍高于線下，而且其SKU也多為高附加值的進(jìn)口水果、海鮮等。既然價(jià)格高于線下，也就意味著生鮮電商鎖定的用戶為中產(chǎn)階級(jí)及以上消費(fèi)人群，雖然我國的中產(chǎn)階級(jí)人群正在迅速成長起來，其消費(fèi)能力也逐步在釋放，但值得注意的是，這部分人群多為白領(lǐng)、上班族，并非家庭中生鮮等食材采購的主力，這在一定程度上限制了生鮮電商用戶的增長速度。

從2016年起，各路生鮮電商為早日實(shí)現(xiàn)盈利動(dòng)作頻頻，主要是從三方面入手：布局前置倉+極速達(dá)，與線下商超聯(lián)手，打造線下場景，倚靠巨頭，為自己“輸血”。

趨勢1：前置倉+極速達(dá)（代表：每日優(yōu)鮮）

除了需要保冷保鮮之外，生鮮產(chǎn)品的特殊性還在于，其消費(fèi)者的購買需求多為即時(shí)性的，即消費(fèi)者一旦有了購物沖動(dòng)，就希望馬上拿到商品，而這與大部分電商的配送時(shí)效產(chǎn)生了矛盾，從下單到配貨、包裝、分發(fā)、配送，傳統(tǒng)快遞的配送時(shí)效顯然無法滿足消費(fèi)者的即時(shí)性需求。

趨勢2：聯(lián)手線下商超（代表：盒馬生鮮）

2017年初，阿里與百聯(lián)的“聯(lián)姻”轟動(dòng)一時(shí)，再加上更早之前的京東與永輝、阿里與蘇寧、京東與沃爾瑪，電商與實(shí)體零售牽手已經(jīng)司空見慣，而這種趨勢也已經(jīng)延伸到了生鮮領(lǐng)域。實(shí)際上，上述生鮮電商的“前置倉+極速達(dá)”模式很大程度上要借助于與線下商超的合作來實(shí)現(xiàn)。

對(duì)于生鮮電商來說，與線下商超合作，一來可以幫助自身品牌在線下“刷一刷”存在感，借助線下商超展示自己的品牌與商品，同時(shí)還可以把線下商超作為自己的體驗(yàn)店。二來，二者可以實(shí)現(xiàn)供應(yīng)鏈和物流體系的互補(bǔ)，既擴(kuò)充了雙方的商品容量，還將幫助生鮮電商實(shí)現(xiàn)更快的配送時(shí)效。

趨勢3：倚靠巨頭輸血（代表：易果生鮮）

人人都知道生鮮電商是一門燒錢的生意，即使是目前已經(jīng)做出規(guī)模，熬過寒冬，逃過“死亡名單”的生鮮電商，也沒有一家實(shí)現(xiàn)規(guī)模化盈利，僅每日優(yōu)鮮和U掌柜實(shí)現(xiàn)了部分盈利，而眼下，為了搏出一個(gè)未來，生鮮電商們又花重金布局前置倉和極速送達(dá)業(yè)務(wù)。不管這一輪嘗試結(jié)果如何，前期的投入就是不小的負(fù)擔(dān)。

在電商的歷史上，價(jià)格戰(zhàn)三個(gè)字是許多業(yè)內(nèi)人士的心頭之痛，盡管平均履單成本本來就高于其他品類的電商，生鮮電商依然不可避免地要打價(jià)格戰(zhàn)。在如今的生鮮電商戰(zhàn)場上，不僅有眾多垂直生鮮電商廝殺，阿里、京東、蘇寧等綜合型電商也早已涉足。巨頭的卷入，讓垂直生鮮電商的生存環(huán)境愈發(fā)險(xiǎn)惡，被迫陷入到價(jià)格戰(zhàn)的旋渦。

農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察分析師認(rèn)為：生鮮電商已入紅海，競爭或惡性競爭必將會(huì)發(fā)生。誰能在這場戰(zhàn)爭里獲勝，不僅僅靠金主還要考眼光。

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