近日，因產量增加、氣候影響等因素，河南多地出現蒜農來不及抽蒜薹以及蒜薹價格暴跌的情況，部分蒜農甚至直接將蒜薹扔掉。其實，并非僅有蒜薹出現滯銷而被 " 免費拔 " 或 " 買一贈一 "，甚至直接扔掉，以前的 " 蒜你狠 "" 姜你軍 "" 豆你玩 "" 糖高宗 "" 豬堅強 "" 蘋什么 " 等，也出現過價格先暴漲后暴跌的現象。

農產品市場一頭連著生產者，一頭連著消費者，既事關生產者收入多寡，又事關消費者承受能力。

一、農產品價格“過山車”一樣地波動，導致的結果究竟誰最“受傷”？

1、農業生產者

作為最大的民生話題，農產品價格一旦過度下跌，生產者收入勢必受到影響，給農民增收難題。部分農產品價格暴漲暴跌，對農業生產的影響不可避免，對廣大農戶來說，由于信息不靈通，多數農民只憑借個人判斷就投資種植，以至于導致農產品過剩。而來年則因為 " 一朝被蛇咬，十年怕井繩 "，又盲目地改變種植品種，導致新一輪悲劇。如此循環往復，簡直成了難以治愈的頑癥。

2、消費者

部分農產品價格過度上漲勢必增加消費者不合理的食品支出負擔，如果農產品和食品價格上漲幅度過大，居民生活質量不能改善。當然部分農產品價格過度下跌也有可能給消費者造成損失。由于價格低廉，部分消費者可能會大量購買囤積，農產品特別是鮮活農產品可儲性差，超過保質期的農產品就會作為垃圾被處理掉。

3、社會的安定

民以食為天。農產品作為生活必需品，一直存在著剛性需求，價格暴跌暴漲對中低收入階層的基本生活造成困難，有可能導致社會的不安乃至動蕩。諸如2016年，糧食價格下跌，畝均收益下降，對農民家庭經營性收入產生了較為不利的影響，同時，糧食種植收益下降也會影響種糧積極性，給國家糧食安全帶來隱患。

二、農產品為何會頻頻出現滯銷？

造成 "滯銷 " 的原因復雜，但主要如下原因：一是對市場的需求量預期估計不足，盲目種植有可能造成供大于求，只種植而忽視了市場銷售環節。二是缺乏有組織的合作經營，一旦出現滯銷，農戶就必須獨自承擔風險。三是部分人存在投機心理，對某些獲利較高的農產品趨之若鶩，看上一年度種什么掙錢就種什么，以至于形成 " 一哄而上 " 的局面。四是有人對某些農產品有投機心理，" 囤積 " 炒作也是助推滯銷的一個原因。

三、農產品價格周期性反復如何求解？

1、加強政府監管，平衡共給需求

農業生產者很難把握市場需求，這就要求當地政府一方便需要合理控制種植規模，另一方面在農產品上市之前，預估產量和市場需求情況，建立市場價格引導機制。同時加大倉儲系統和物流體系建設的補貼力度。對豐產年份，將部分產品合理儲藏，錯開上市時間；對減產年份，合理調節市場價格，加大生產補貼，平衡供給需求。

2、提高冷藏保鮮技術和深加工能力

對于不耐儲存、容易腐爛、不宜長途運輸的農產品而言，提高自己的冷藏保鮮技術和深加工能力是最為明智的決策。如果能解決這些問題，不僅可以延長這些鮮活農產品的上市時間，而且可以明顯擴大這些產品的市場空間，還可以延伸其產業鏈，確保鮮活類農產品保值增值。

3、利用互聯網平臺

隨著“互聯網+”時代的到來，越來越多的農業行業信息類平臺茁壯成長。這類平臺大部分會提供免費發布農業信息，我們可以借此發布自己的產品信息，這是目前來說可以利用的一個免費宣傳渠道。類似的網站有大農圈等農業類信息平臺。

4、加大農民的組織化程度

防止農產品暴漲暴跌，最根本的還是從生產角度穩定市場。應加大農民的組織化程度，提高農業抗風險能力和科技水平。鼓勵農民“抱團”建立專業合作社，發揮規模生產的優勢，增強議價能力和市場風險承受能力。（來源：大農圈）

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