生豬規模養殖加速，需求從“量”到“質”

生豬規模養殖加速，生豬產業結構深度調整。“十三五”期間隨著南方水網地區實施生豬污染治理，合理劃定限養和禁養區域，引導生豬養殖向玉米主產區和環境容量大的地區轉移。生豬規模養殖將加速發展，華南和西南地區豬肉產量比重下降，東北和華北地區將穩步上升，“十四五”期間，中國生豬產業結構將繼續深度調整，生產布局進一步優化，生產方式進一步轉變。

豬肉消費穩中有增。未來10年，隨著生活水平的提高、消費觀念的改變以及消費市場需求的優化，城鎮居民豬肉消費穩中有增，農村居民未來消費增長空間較大，精深加工豬肉產品消費將明顯上升，肉類消費結構呈現多樣化，豬肉消費需求將進一步從“量”的滿足轉向“質”的提高。

禽肉產業轉型升級，消費結構提升

禽肉產業轉型升級，產量緩慢增長。預計2016年中國禽肉產量同比小幅增加，主要是由于2015年黃羽肉雞養殖效益較好、消費需求增加以及價格上漲預期等的刺激。

隨著消費結構升級，禽肉消費量將穩步增加。隨著居民健康消費理念的不斷增強，預計禽肉消費結構將發生改變，冰鮮取代活禽的趨勢不可逆轉，分割產品、多功能產品、熟制產品和低溫加工產品的市場份額將逐步增加。此外，鴨肉、鵝肉、鴿肉等其他禽肉的市場需求可能擴大，雞肉在禽肉消費中的比重略有下降。

牛羊肉供需仍將偏緊消費品質需求提升

中國是牛羊肉生產大國，牛肉和羊肉產量分別居世界第三位和第一位。考慮經濟增速放緩、消費需求增長、發展方式轉變、生產成本上升和災害疫病等因素，牛羊肉供給偏緊局面仍未改變，價格繼續高位運行。

規模化程度提高，產量穩步增加。隨著生產扶持力度的不斷加大，十三五”期間，中國將深入推進農業供給側結構性改革，大力發展草食畜牧業，形成糧草兼顧、農牧結合、循環發展的新型種養結構，牛羊肉科技支撐力度不斷加大，產量有望穩步增長。

消費繼續增加，品質需求提升。受人口增長和城鄉居民肉類消費結構及消費偏好變化的影響，隨著生產方式轉變，產業升級加快，高品質的牛羊肉產品的供應將逐漸滿足居民需求的升級。

禽蛋產量增速放緩 價格溫和上漲

未來10年，中國禽蛋生產結構將繼續優化，小規模養殖戶加速退出，禽蛋產量增速將放緩。

禽蛋消費穩定增長，加工消費增速較快。受人口增加、收入增長、城鎮化率提高和消費結構轉型升級等有利因素驅動，禽蛋消費將繼續保持增長。

禽蛋價格溫和上漲，季節性特征依舊明顯。隨著重要農產品價格市場化深入實施、人力成本不斷走高、畜禽養殖的資源、環境約束加劇，禽蛋生產成本不斷走高，中國禽蛋價格在成本的推動下將呈現溫和上漲的態勢;同時，在禽蛋消費的節日效應影響下，禽蛋價格仍將表現出明顯的季節性特征。

水產品消費持續增長 生產增速放緩

未來10年，水產品生產將加快轉型升級，產量增速將有所放緩;消費需求將繼續增長，市場供需結構將持續優化;進出口量將先減后增，凈進口量不斷增加。

產量增速有所放緩。未來我國將持續加強生態環境的保護力度，隨著資源約束趨緊，水產品產量增長空間將受到限制，加之勞動力成本不斷上升，生產比較收益下降，調結構、轉方式、提質增效已成為水產品生產關注的重點。

在“以養為主、養捕結合”方針的指導下，水產養殖仍將是中國漁業生產增長的主要動力，養殖產量占水產品總產量比重將持續增加。消費持續增長。從各類消費看，直接食用消費和加工消費均持續增長。與此同時，水產品加工消費也將持續增長。

進出口量先減后增，凈進口量不斷增加。當前，全球經濟復蘇乏力，國外水產品進口需求持續不振，加之國內加工成本不斷上升，部分加工企業向周邊國家轉移，給我國水產品進出口帶來了巨大的下行壓力。

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