【聚焦預制菜】中國工程院院士單楊：預制菜的現(xiàn)狀與趨勢

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2023-09-20 22:14:30

中國工程院院士單楊作為嘉賓，發(fā)表了《預制菜的現(xiàn)狀與趨勢》的主題演講。單楊院士主要從預制菜的產(chǎn)業(yè)背景、現(xiàn)狀、存在問題以及發(fā)展方向等方面發(fā)表看法，以下為單楊院士的演講全文，歡迎閱覽：尊敬的王清華副市長，以..

預制菜農(nóng)產(chǎn)品

萬億級賽道！行業(yè)洗牌加劇，預制菜機會與挑戰(zhàn)并存

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2023-09-09 19:59:28

2023年，可謂是預制菜的黃金之年！政策出臺、大佬布局，市場飛速發(fā)展....預制菜飛起來了。數(shù)據(jù)顯示，2022年我國預制菜市場規(guī)模為4196億元，預計2023年將達5100億元，2026年將升至萬億元級別。鑒于市場與機會而言，我..

預制菜農(nóng)產(chǎn)品

【預制菜】行研！2023年預制菜行業(yè)發(fā)展趨勢報告

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2023-09-06 19:12:35

摘要：預制菜，即通過預先加工程序制作而成的方便食品，在快節(jié)奏的現(xiàn)代生活中備受青睞。報告顯示，由于小型連鎖餐飲企業(yè)在市場上的占比不斷提高，預制菜成為了經(jīng)濟實惠的首選。這些企業(yè)通過采購預制菜降低成本，提高..

預制菜報告

三農(nóng)日報|政策：挖掘預制菜市場潛力；我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本高于發(fā)達國家

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2023-09-02 19:16:33

導讀：今天是2023年9月1日（星期五）政策：挖掘預制菜市場潛力；業(yè)內(nèi)：我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本高于發(fā)達國家；湖南：全球首個再生稻無人農(nóng)場最高測產(chǎn)830.7公斤；匯通達：發(fā)布首款AI產(chǎn)品——“千橙數(shù)字人”；牧原股份：上半..

預制菜農(nóng)業(yè)

萬億級市場規(guī)模！預制菜如何“野蠻生長”

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2023-08-28 15:24:09

近期，一則“6000元一桌的喜宴7成是預制菜，成本或只要1000多元”的新聞再度引發(fā)大眾對預制菜的關(guān)注與熱議。根據(jù)中國烹飪協(xié)會聯(lián)合多家單位共同參與起草的預制菜團體標準，預制菜的定義是：以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要..

預制菜農(nóng)產(chǎn)品

【聚焦預制菜】中信建投：預制菜產(chǎn)業(yè)鏈投資前景

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2023-08-25 14:37:43

預制菜在國內(nèi)已有20年以上的發(fā)展歷史，并非憑空出現(xiàn)也不會曇花一現(xiàn)。疫情影響下，消費者對于便捷生活、安全食物的追求，以及餐飲企業(yè)連鎖化、降本增速的需求，共同引發(fā)了行業(yè)爆發(fā)式增長。01厚積薄發(fā)，老樹新芽——預..

預制菜農(nóng)產(chǎn)品

預制菜行業(yè)發(fā)展報告（全文）

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2023-08-19 16:39:31

01綜述今年中央一號文件《關(guān)于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》提出培育鄉(xiāng)村新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，其中要求“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預制菜產(chǎn)業(yè)”，這是預制菜首次被寫入中央一號..

預制菜報告

【預制菜行業(yè)】預制菜+線下門店，到底是不是一門好生意？！

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2023-08-12 21:21:58

近年來，除了味知香這個預制菜老玩家在加速開拓加盟店，珍味小梅園、麥子媽等一眾依靠線上崛起的新銳企業(yè)，也開始發(fā)力線下。越來越多企業(yè)盯上了預制菜的線下生意。預制菜線下生意，怎么就成了香餑餑？傳統(tǒng)渠道紅利是..

預制菜農(nóng)產(chǎn)品

三農(nóng)日報|政策：加快推進智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展；券商：健康與營養(yǎng)是預制菜發(fā)展方向

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2023-08-12 20:28:15

導讀：今天是2023年8月10日（星期四）政策：加快推進智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展；券商：健康與營養(yǎng)是預制菜發(fā)展方向；云南：財政兌付獎補資金0.87億元，鼓勵企業(yè)加大農(nóng)產(chǎn)品加工投入；新天科技：積極布局海外市場；天邦食品：食品..

智慧農(nóng)業(yè) 預制菜

【聚焦預制菜】預制菜產(chǎn)業(yè)鏈的五大圖譜

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2023-08-12 20:26:52

01產(chǎn)業(yè)鏈圖(一)全國預制菜產(chǎn)業(yè)鏈全景圖預制菜是以一種或多種食品原料，配以或不配以調(diào)味料等輔料，添加或不添加食品添加劑，經(jīng)預處理或制作、包裝，采用速凍或其他保鮮技術(shù)保存的菜品。產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是以農(nóng)副產(chǎn)品原..

預制菜農(nóng)產(chǎn)品

萬億級賽道！中外預制菜將會如何發(fā)展（附報告解讀）

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2023-08-07 19:19:32

1、預制菜發(fā)展大勢所趨，龍頭企業(yè)具備多維競爭優(yōu)勢行業(yè)：順應(yīng)社會分工趨勢，提升備餐效率預制菜的市場規(guī)模可拆分為預制菜消費量及其單位價格：量方面，可進一步分解為B端和C端渠道的消費量，分別取決于消費者在外..

預制菜報告

【聚焦預制菜】萬億級市場規(guī)模！預制菜如何“野蠻生長”

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2023-08-01 16:16:39

近期，一則“6000元一桌的喜宴7成是預制菜，成本或只要1000多元”的新聞再度引發(fā)大眾對預制菜的關(guān)注與熱議。根據(jù)中國烹飪協(xié)會聯(lián)合多家單位共同參與起草的預制菜團體標準，預制菜的定義是：以一種或多種農(nóng)產(chǎn)品為主要..

預制菜農(nóng)產(chǎn)品

【聚焦預制菜】預制菜如何升級才能擁抱消費端？

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2023-07-29 15:31:33

近年來，預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展按下“加速鍵”，市場規(guī)模穩(wěn)步增長、發(fā)展?jié)摿薮蟆⑴c企業(yè)眾多。今年中央一號文件《關(guān)于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》提出，“提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標準化和規(guī)范化水平，..

預制菜農(nóng)產(chǎn)品

【聚焦預制菜】這些預制菜模式正憑“實力”讓消費者自發(fā)抵制

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2023-07-29 14:51:50

當下，預制菜產(chǎn)業(yè)如火如荼的建設(shè)發(fā)展，是市場承認與接受的結(jié)果，不可否認的是預制菜正為餐飲、食品行業(yè)帶來新的機遇與模式，也為消費者帶來更多的體驗。但諸多市場案例，正在告知我們，這些預制菜模式正在被消費者自..

預制菜農(nóng)產(chǎn)品

【聚焦預制菜】我國預制菜沿革、政策支撐和發(fā)展趨勢

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2023-07-27 20:24:04

01我國預制菜發(fā)展概況早在上世紀 90 年代，國內(nèi)便出現(xiàn)了凈菜（指洗凈后的菜），21世紀初，我國陸續(xù)出現(xiàn)半成品生產(chǎn)企業(yè)，對肉禽和水產(chǎn)等原材料進一步加工。2000年后深加工的半成品菜企業(yè)開始涌現(xiàn)，預制菜由此拉開帷幕..

預制菜農(nóng)產(chǎn)品

【聚焦預制菜】預制菜工廠做的越多，死的越快！

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2023-07-26 15:20:43

“死亡筆記：做的越多，死的越快”。無論做一種產(chǎn)品還是一個公司，從不好做到好，很容易。而從好做到極致，才是最難的。上一篇我們談了《不出五年！大批預制菜項目/園區(qū)將現(xiàn)爛尾潮！》，引起熱烈反響。如果你是新入..

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【聚焦預制菜】預制菜未來的市場將走向何方？地方特色預制菜銷量走俏

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2023-07-25 19:08:53

如果說2021年是預制菜爆發(fā)元年，那么2022年可以說是其步入發(fā)展快車道的關(guān)鍵時期；進入2023年，隨著國家放開疫情的控制力度后，沒有了“囤貨”加持的預制菜便被很多人直呼“涼涼”，甚至不少人坦言“疫情過后，C端預..

預制菜農(nóng)產(chǎn)品

【聚焦預制菜】預制菜并購頻現(xiàn)，會誕生新巨頭么？

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2023-07-23 17:03:48

并購是加速預制菜市場集中的重要抓手。預制菜食品企業(yè)為什么要做并購？在中國這個剛起步不久的市場，可能通過并購誕生新的預制菜巨頭嗎？01國際巨頭“盯”上預制菜近日，跨國食品公司瑪氏集團宣布收購Kevin's Na..

預制菜農(nóng)產(chǎn)品

【聚焦預制菜】預制菜持續(xù)“霸屏”，話題熱度爆背后有何玄機？

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2023-07-21 16:05:25

關(guān)注食品行業(yè)的人，可能都會發(fā)現(xiàn)預制菜領(lǐng)域的相關(guān)新聞在本周內(nèi)大有“霸屏”之勢。一周時間內(nèi)從首屆預制菜裝備產(chǎn)業(yè)大會在珠海舉辦，到湖南省政府辦公廳出臺《關(guān)于加快推進預制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》。如此高頻率的..

預制菜農(nóng)產(chǎn)品