【聚焦預制菜】預制菜細分賽道上的最大黑馬，趕緊上船
當預制菜還在如火如荼的以全行業(yè)超4000億元的產值規(guī)模成為整個社會經濟中的創(chuàng)新亮點時，預制菜細分賽道里卻悄然殺出了一位黑馬選手——預制烘焙。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2022年中國烘焙食品行業(yè)市場..
當預制菜還在如火如荼的以全行業(yè)超4000億元的產值規(guī)模成為整個社會經濟中的創(chuàng)新亮點時，預制菜細分賽道里卻悄然殺出了一位黑馬選手——預制烘焙。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2022年中國烘焙食品行業(yè)市場..
2022年以來，“預制菜”概念肉眼可見地走紅于市場。在疫情的催化下，預制菜受到了資本的熱捧，相關概念在 A 股一騎絕塵，走出了味知香等一批上市企業(yè)，多個預制菜企業(yè)也獲得億元級的投資。這個“吃出來”的產業(yè)炙手..
導讀：今天是2023年6月15日（星期四）政策：壯大縣域經濟；數(shù)據(jù)：我國預制菜滲透率只有10%—15%；國家農機裝備產業(yè)計量測試中心落地洛陽；中科院都市農業(yè)研究所：創(chuàng)制全球首座超高層無人化植物工廠；北大荒集團梧桐..
01什么是預制菜顧名思義，預制菜就是預先制作好的菜。進一步講，預制菜是通過規(guī)模化的現(xiàn)代工業(yè)流程制作出來的成品菜或半成品菜。其關鍵詞是“預先制作“菜””。按照中烹協(xié)聯(lián)合多家單位共同起草的《預制菜》團體標準..
挑戰(zhàn)與機會并存，預制菜的突破之路！目前，狹義預制菜行業(yè)競爭格局高度分散、玩家眾多、產品同質化現(xiàn)象明顯。需要研究的核心問題包括：未來能否孕育出大企業(yè)？下文將分別對此進行探討。01預制菜誕生大企業(yè)的標準預制..
導讀：今天是2023年6月13日（星期二）政策：推動農村由賣原字號向賣制成品轉；專家：預制菜同質化競爭嚴重；天津：將農業(yè)生產托管服務納入民心工程；香港：首個太空農業(yè)研究項目將全面展開；豬行鮮生：獲得5000萬Pre..
01產業(yè)鏈圖(一)全國預制菜產業(yè)鏈全景圖預制菜是以一種或多種食品原料，配以或不配以調味料等輔料，添加或不添加食品添加劑，經預處理或制作、包裝，采用速凍或其他保鮮技術保存的菜品。產業(yè)鏈上游主要是以農副產品原..
01什么是預制菜顧名思義，預制菜就是預先制作好的菜。進一步講，預制菜是通過規(guī)模化的現(xiàn)代工業(yè)流程制作出來的成品菜或半成品菜。其關鍵詞是“預先制作“菜””。按照中烹協(xié)聯(lián)合多家單位共同起草的《預制菜》團體標準..
當預制菜還在如火如荼的以全行業(yè)超4000億元的產值規(guī)模成為整個社會經濟中的創(chuàng)新亮點時，預制菜細分賽道里卻悄然殺出了一位黑馬選手——預制烘焙。iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2022年中國烘焙食品行業(yè)市場..
導讀：今天是2023年6月7日（星期三）政策：支持生豬（牛羊）調出大縣獎勵；券商：預制菜正處于藍海階段；安徽：農業(yè)生產信息化率達52.15% ，全國第一；大北農：控股子公司擬2.2億元投建種子加工中心；祖名股份：豆制..
01什么是預制菜？你或許不熟悉這個「新詞」，但一定或多或少吃過。超市處理好的生鮮、蔬菜、配菜；方便面、螺螄粉、酸辣粉；便利店的飯團、魚香肉絲蓋飯……甚至看上去充滿“鍋氣”的外賣。包括但不限于，幾乎所有雞..
圖片來源：百度圖片搜索結果預制菜的浪潮席卷到了便利店。界面新聞近日在上海一家更新的全家便利店中，看到一組雙開門的7層冷柜專為預制菜設立。其中陳列著泰式咖喱雞、黑椒牛肉面、三蝦拌面、西冷牛排等預制菜產品..
今年，被稱為下一個“萬億元級”產業(yè)的預制菜，首次被寫入中央一號文件。在這條熱到發(fā)燙的賽道上，多地摩拳擦掌欲一“炒”高下。早在去年4月，山東省濰坊市提出建設“中華預制菜產業(yè)第一城”：大力發(fā)展預制菜產業(yè)，..
預制菜產業(yè)的熱度仍在繼續(xù)。今年全國兩會期間，多位代表委員建言預制菜產業(yè)發(fā)展，涉及行業(yè)標準、食品安全、產業(yè)集群等。同時，全國多地召開預制菜相關論壇，舉辦預制菜展覽會，并從政策上鼓勵推出預制菜產業(yè)園區(qū)，試..
中國一直是世界第一制造大國，很多人對此并不陌生。但鮮為人知的是，長期以來，食品工業(yè)是中國乃至世界第一大制造產業(yè)。究其原因：“民以食為天”。食品工業(yè)雖然看上去沒有什么技術含量，但是它關乎著民眾的日常生活..
預制菜供應鏈比拼的是規(guī)模化發(fā)展，永存的是舌尖上的不變風味。預制菜作為席卷餐桌的餐飲新物種，正在全新重塑餐飲經營模式。近年來，廚人易料受多地政府邀約，助力區(qū)域預制菜產業(yè)園高質量發(fā)展，并與多地預制菜產業(yè)園..
隨著預制菜產業(yè)迎來風口供應鏈上下游企業(yè)“蜂擁而上”不過行業(yè)目前仍處于“群雄逐鹿”的階段“獨領風騷”的行業(yè)龍頭企業(yè)尚未出現(xiàn)海南的預制菜產業(yè)起步雖緩但乘著海南建設自貿港的東風以及打造國內國際雙循環(huán)交匯點帶..
01預制菜介紹預制菜是以蔬菜、牲畜、家禽、水產品為原料，配以各種輔料，通過清洗、分切、調味、腌制、滾揉、成型等預加工工藝而制成的成品或半成品，具備即食或加熱即食的便捷特性。基于儲存和運輸?shù)男枨螅瞥善吠?.
賽迪顧問在消費品工業(yè)“三品”戰(zhàn)略峰會上首次發(fā)布《2023中國預制菜企業(yè)競爭力百強研究》報告，分析報告從區(qū)域分布、城市分布、企業(yè)類型、企業(yè)規(guī)模四個方面對百強企業(yè)進行分析。在BC 兩端需求量提升的共同驅動下 ，近..
導語：預計2030年中國餐飲規(guī)模破10萬億，假設保守按照8萬億測算，預制菜滲透率提至15-20%（當前10-15%），則B端規(guī)模5000億，加上C端預計7000億，復合增速13%。未來，隨著龍頭入局，格局集中逐步成為主線，強競爭力企..
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