【聚焦預制菜】中國工程院院士單楊：預制菜的現狀與趨勢
中國工程院院士單楊作為嘉賓，發表了《預制菜的現狀與趨勢》的主題演講。單楊院士主要從預制菜的產業背景、現狀、存在問題以及發展方向等方面發表看法，以下為單楊院士的演講全文，歡迎閱覽：尊敬的王清華副市長，以..
中國工程院院士單楊作為嘉賓，發表了《預制菜的現狀與趨勢》的主題演講。單楊院士主要從預制菜的產業背景、現狀、存在問題以及發展方向等方面發表看法，以下為單楊院士的演講全文，歡迎閱覽：尊敬的王清華副市長，以..
2023年，可謂是預制菜的黃金之年！政策出臺、大佬布局，市場飛速發展....預制菜飛起來了。數據顯示，2022年我國預制菜市場規模為4196億元，預計2023年將達5100億元，2026年將升至萬億元級別。鑒于市場與機會而言，我..
摘要：預制菜，即通過預先加工程序制作而成的方便食品，在快節奏的現代生活中備受青睞。報告顯示，由于小型連鎖餐飲企業在市場上的占比不斷提高，預制菜成為了經濟實惠的首選。這些企業通過采購預制菜降低成本，提高..
導讀：今天是2023年9月1日（星期五）政策：挖掘預制菜市場潛力；業內：我國農業生產成本高于發達國家；湖南：全球首個再生稻無人農場最高測產830.7公斤；匯通達：發布首款AI產品——“千橙數字人”；牧原股份：上半..
近期，一則“6000元一桌的喜宴7成是預制菜，成本或只要1000多元”的新聞再度引發大眾對預制菜的關注與熱議。根據中國烹飪協會聯合多家單位共同參與起草的預制菜團體標準，預制菜的定義是：以一種或多種農產品為主要..
預制菜在國內已有20年以上的發展歷史，并非憑空出現也不會曇花一現。疫情影響下，消費者對于便捷生活、安全食物的追求，以及餐飲企業連鎖化、降本增速的需求，共同引發了行業爆發式增長。01厚積薄發，老樹新芽——預..
01綜述今年中央一號文件《關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》提出培育鄉村新產業新業態，其中要求“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，培育發展預制菜產業”，這是預制菜首次被寫入中央一號..
近年來，除了味知香這個預制菜老玩家在加速開拓加盟店，珍味小梅園、麥子媽等一眾依靠線上崛起的新銳企業，也開始發力線下。越來越多企業盯上了預制菜的線下生意。預制菜線下生意，怎么就成了香餑餑？傳統渠道紅利是..
導讀：今天是2023年8月10日（星期四）政策：加快推進智慧農業發展；券商：健康與營養是預制菜發展方向；云南：財政兌付獎補資金0.87億元，鼓勵企業加大農產品加工投入；新天科技：積極布局海外市場；天邦食品：食品..
01產業鏈圖(一)全國預制菜產業鏈全景圖預制菜是以一種或多種食品原料，配以或不配以調味料等輔料，添加或不添加食品添加劑，經預處理或制作、包裝，采用速凍或其他保鮮技術保存的菜品。產業鏈上游主要是以農副產品原..
1、預制菜發展大勢所趨，龍頭企業具備多維競爭優勢行業：順應社會分工趨勢，提升備餐效率預制菜的市場規模可拆分為預制菜消費 量及其單位價格：量方面，可進一步分解為B端和C端渠道 的消費量，分別取決于消費者在外..
近期，一則“6000元一桌的喜宴7成是預制菜，成本或只要1000多元”的新聞再度引發大眾對預制菜的關注與熱議。根據中國烹飪協會聯合多家單位共同參與起草的預制菜團體標準，預制菜的定義是：以一種或多種農產品為主要..
近年來，預制菜產業發展按下“加速鍵”，市場規模穩步增長、發展潛力巨大、參與企業眾多。今年中央一號文件《關于做好2023年全面推進鄉村振興重點工作的意見》提出，“提升凈菜、中央廚房等產業標準化和規范化水平，..
當下，預制菜產業如火如荼的建設發展，是市場承認與接受的結果，不可否認的是預制菜正為餐飲、食品行業帶來新的機遇與模式，也為消費者帶來更多的體驗。但諸多市場案例，正在告知我們，這些預制菜模式正在被消費者自..
01我國預制菜發展概況早在上世紀 90 年代，國內便出現了凈菜（指洗凈后的菜），21世紀初，我國陸續出現半成品生產企業，對肉禽和水產等原材料進一步加工。2000年后深加工的半成品菜企業開始涌現，預制菜由此拉開帷幕..
“死亡筆記：做的越多，死的越快”。無論做一種產品還是一個公司，從不好做到好，很容易。而從好做到極致，才是最難的。上一篇我們談了《不出五年！大批預制菜項目/園區將現爛尾潮！》，引起熱烈反響。如果你是新入..
如果說2021年是預制菜爆發元年，那么2022年可以說是其步入發展快車道的關鍵時期；進入2023年，隨著國家放開疫情的控制力度后，沒有了“囤貨”加持的預制菜便被很多人直呼“涼涼”，甚至不少人坦言“疫情過后，C端預..
并購是加速預制菜市場集中的重要抓手。預制菜食品企業為什么要做并購？在中國這個剛起步不久的市場，可能通過并購誕生新的預制菜巨頭嗎？01國際巨頭“盯”上預制菜近日，跨國食品公司瑪氏集團宣布收購Kevin's Na..
關注食品行業的人，可能都會發現預制菜領域的相關新聞在本周內大有“霸屏”之勢。一周時間內從首屆預制菜裝備產業大會在珠海舉辦，到湖南省政府辦公廳出臺《關于加快推進預制菜產業高質量發展的意見》。如此高頻率的..
摘要：近年來，中國的預制菜行業取得了飛速發展，成為消費者生活中的重要一環。報告顯示，預制菜行業在美國和日本等國家已經有著較長的發展歷程，并且與中國市場進行比較，可以看出中國預制菜市場還有很大的發展空間..
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