食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，農產品溯源可建立一個覆蓋農產品從初級到深加工各階段的信息庫，一旦出現問題農產品，及時發現、及時處理，同時規范農產品種植、加工，幫助規范化的農產品生產企業樹立品牌。

1、概念：什么是農產品溯源追溯

以農產品追溯碼為信息傳遞載體，以農產品追溯標簽為表現形式，以農產品溯源信息管理系統為服務手段，實現對各類農產品的種植、加工、流通、倉儲及零售等各個環節的全程監控，實現農產品生產全程網絡化管理，并對農產品追溯信息進行整理、分析、評估、預警，從而完善國家食品安全監管體系。

消費者可以隨時查詢食品的相關信息，確保吃上放心食品，打造智慧農業，保證農產品安全信譽。

2、追溯平臺主要實現哪些內容？

建立農產品種殖、生產、流通追溯信息庫；對各環節進行全過程監控管理；開展追溯信息綜合分析利用；提供信息追溯作業平臺；通過網絡、客戶端等渠道，提供綜合信息服務等。

3.追溯過程是怎么實現的？

1）追溯平臺系統種植信息管理

種植環節從種子/肥料購入、播種、灌溉、施肥等工作信息記錄，到采摘、檢測等信息記錄，根據非同批次號進行全過程數據采集、監控，實現種植環節信息的追溯管理。

同時采用物聯網技術在農業上的應用，構建智慧農業，根據無線網絡獲取植物生長環境信息，如監測溫度、濕度、光照強度、植物養分含量等參數，實現所有基地測試點信息的獲取、管理、顯示和分析處理，對農業園區運行自動化控制、管理。

2）深加工信息管理

從農產品進廠、檢測、加工，依次按各批次號進行全程追蹤、信息采集，每個加工完的產品都會賦予相應批次號的二維碼標簽。

3）物流信息管理

通過GPS/GIS技術，對農產品運輸全過程進行全面監控和管理，保證農產品的運輸過程安全。

4）零售信息管理

終端銷售，消費者在購買到農產品后，消費者可通過掃描二維碼標簽信息進行溯源，讓消費者可以買到放心的、健康的、有保證的安全食品。

5）追溯平臺網站

建立農產品安全追溯網絡平臺，終端消費者根據追溯碼于網站上直接查詢，追溯了解農產品從種植、深加工、物流等各環節信息，并可查詢真偽。

4、農產品追溯具有哪些價值？

對于用戶來說可以查詢真偽、追溯來源、透明消費、享受安全等；對于企業來說可以建立行業標桿、提高品牌美譽度，防范市場仿冒產品等。

5、生產溯源具體操作

以種植業為例，農事記錄表包括以下幾點內容：

（1）工作編碼。工作編碼是指對每項農事活動進行編號。為了方便使用者，建議在制表的過程中，就直接編碼。

（2）日期。日期指的是農事活動的日期，如果同一天從事多件農事，可以記錄在同一行內。

（3）使用農藥。每次使用農藥必須記錄。記錄內容包括使用農藥的品名，劑量，以及對水的濃度。由于不同廠家的農藥配

方存在差異，需要在備注中寫明農藥生產廠家、批號等內容。

（4）使用化肥。每次使用化肥都需要記錄。記錄內容包括肥料的名稱、用量，以及施用方式。

（5）使用除草劑。每次使用除草劑也都需要記錄。記錄內容包括肥料的名稱、用量，以及施用方式。

（6）其他農事記錄。農業生產是相當復雜的，我們不可能把所有的農事都列在表格上，因此使用專門的“其他農事”，凡是使用農藥、化肥、除草劑以外的農事都可以記錄在“其他農事”的列內。

（7）備注。備注用來記錄預先沒有想到，但同農產品的可追溯有關的事情。

農產品可溯源就是農產品第二張臉，消費者通過農產品溯源碼了解農產品生產、成長、運輸、加工過程中一切信息，從而提高農產品購買信息。

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