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【案例】小特產從品質差到不愁賣，產值25個億，秘訣是什么？

2020-06-29 10:16:23

[ 導讀 ] 朝天核桃是如何提質升級的？

導語：朝天核桃，年產量高達萬噸不愁賣，是享譽全國、滾向全球的“金果果”。過去朝天核桃也曾面臨品質差、產量低的問題，小核桃是如何提質升級的？

凡去過四川省廣元市朝天區的人們都說：“認識朝天，從朝天核桃開始。”這絕不是虛言！

朝天核桃是國家馳名商標，被稱為“廣元七絕”之一。據史載，諸葛亮六出岐山時，朝天核桃就成為戰時糧食不足的補給。在唐朝天寶年間，還被列為入宮貢品，名噪一時。朝天核桃具有個體大，果殼薄，香味美，肉質肥厚細膩，香脆，品質優，有益元素含量極高，出仁率高、易取仁的特點。

2018年，朝天區核桃種植面積達44.6萬畝，產量4.3萬噸，連續十年居全省縣區首位；實現綜合產值25億元，帶動基地農民人均核桃收入達6000元以上；朝天核桃遠銷全國40多個大中城市及日本、韓國、東南亞部分國家……

以前，朝天核桃一度面臨著品質差、產量低的問題。如今朝天核桃，一躍成為享譽全國、滾向全球的“金果果”，小核桃是如何提質升級的？

塑造強勁科技“內核”

如何增產提質，科技支撐是關鍵。

1、普通農民變身“土專家”

朝天核桃品質升級，離不開“土專家”侯銀堂三十多年的堅持。

1983年，農村土地“包產到戶”，侯銀堂家分到了20多株大核桃樹。“那時落果率在90%以上，每年只能收到40斤左右核桃”。

“可惜呀，總有一天，這些核桃樹一定會比種莊稼強，”當年，侯銀堂看到很多農戶為了莊稼生長，把大量的核桃樹砍了當柴火，他曾苦口婆心勸人不要毀了這些搖錢樹，卻遭來了鄉鄰的冷眼。

“一定要找到控制核桃落果的辦法”，隨后的幾年里，他四處請教、買書學習研究、嘗試各種招數，卻無任何效果。

“到底是啥原因？”侯銀堂憑借一股韌勁，經常爬上核桃樹頂觀察，一蹲就是一整天。終于，侯銀堂發現了一種長著長長嘴巴的害蟲，外形跟大象頗有幾分相似，學名叫果象，它的身體有保護色，一般很難發現。原來，果象把卵產在核桃幼果里，幼蟲啃噬核桃幼果，致其未成熟就掉落。

一找到病根，侯銀堂立刻研究防治方法。他經常深入懸崖絕壁、深山密林尋找殺蟲草藥，在歷經無數次失敗后，終于配制出一種“土農藥”，專殺果象成蟲。同時把落果集中搗爛，殺死果象幼蟲，雙管齊下，防治效果十分理想。

1995年秋，侯銀堂采收核桃干果達700多斤，超過了全村核桃產量的一半。第二年，侯銀堂家的核桃再獲豐收。這引起了當地農工委和林業部門的關注，他們肯定了侯銀堂的防治技術，親切地叫他“土專家”。1997年，該區林業部門臨聘他作為科研人員，通過與四川省林業科研所、四川農業大學的專家們合作，侯銀堂取得了一個又一個新突破。

研制新型林藥。在核桃果象生物生態學治理技術上，侯銀堂研制出“朝林1號（B型）”等新型林藥，有效防治果象、根象、云斑天牛、木蠹蛾等害蟲，使核桃保果率達95%以上。

選育出優良品種。“要想讓核桃帶領群眾致富，還得要選育出適合本地的優良品種”。1998年，侯銀堂帶著課題跑遍了朝天區的每個山村，在初選1200多株優良單株基礎上，選育出“碩星”、“夏早”2個省優品種，并獲得了國家地理標志認證，2014年，新培育的“蜀朝二號”核桃品種也通過省級認定；探索出的方塊芽接導模技術獲得國家專利；主持建立了國家核桃良種基地，1000多畝采穗圃年產優質穗條100多萬枝（芽）。

候銀堂選育改良的品種核桃“蜀朝二號”優勢明顯，第一個是殼薄，取仁容易。第二個是出仁率高，一般的核桃只有45%左右，它可達到59%。第三個是口感很好，它的粗脂肪含量能夠達到72%，一般的核桃只達到62%左右。

侯銀堂開創的核桃豐產系列技術，已在廣元及巴中、陜西、甘肅等地推廣，使核桃單產由2.5公斤增長到目前的14公斤，助推了朝天區核桃產業的快速發展。

2、和多家科研院所深度合作

朝天和多家科研院所深度合作，持續進行技術改良和新品實驗。1997年，朝天在全省縣區率先成立了核桃科研所，并與四川省林科院、川農大等合作，建成市級院士專家工作站和省級專家服務基地，構建起了“區有研究所、鄉有服務站、村有技術員、戶有明白人”的四級技術服務網絡。“7個專家服務團、28名產業領軍人才、310名‘土專家’、1200余名實用技術人員長期扎根基層一線，為核桃產業的發展提供了強有力的科技保障。”

全區進行了大規模的核桃品種改良，核桃的良種化率，截至2018年底已達到了80%以上，朝天核桃的品質大為改善。廣元市朝天區林業局機關支部書記朱富勝表示，我們核桃基地有45萬畝，我們現在的想法是不打算新栽植核桃，而是通過以科技為支撐，提高核桃品質。到2020年，核桃良種化率達到90%。

3、政策資金支持

出臺《關于突破性發展核桃產業的意見》和《關于進一步提升核桃產業發展的實施意見》，區財政每年安排不少于500萬元的核桃產業發展基金。截止2018年，已建成萬畝核桃標準化示范園區2個、萬畝核桃基地鄉鎮15個、千畝核桃專業村116個。

每年整合林業、水務、新村建設等涉農項目資金1500萬元以上，鼓勵貧困村建設區級核桃標準化示范基地。目前，64個貧困村已建成26個標準化核桃示范基地。

朝天核桃先后獲得國家地理標志產品認證、國家地理標志產品證明商標和“中國馳名商標”稱號；并在西博會、中國核桃大會、西部國際農產品交易會等“圈粉”無數，載眾譽而歸，成為朝天區名副其實的金字招牌；朝天區更被評定為中國核桃之鄉、全國經濟林產業區域特色品牌建設試點單位、四川省特色農產品優勢區、第三批中國特色農產品優勢區。

抓實加工、融合銷售，賣上好價錢

基于優質品質，朝天核桃在深加工方面取得了不小進展。

“我們開發了琥珀桃仁，椒鹽核桃、脆皮核桃等多種口味的月餅，每天線上銷量超過3噸。”臨近中秋佳節，位于七盤關工業園區的越齡食品有限公司迎來了又一波生產高潮，月餅生產車間產量持續破新高。

核桃類休閑食品、核桃油、核桃粉、核桃月餅、核桃殼工藝品……隨著深加工技術的推進，以核桃為原材料的深加工產品越來越豐富。從賣單一原料到賣名目繁多的產品，朝天核桃身價暴漲。

近年來，朝天區相繼培育和引進了越齡食品、棒仁核桃等精深加工企業，不斷拉長產業鏈條，增加了朝天核桃的附加值。同時，全國首個核桃交易中心成功上線，農村電商營運中心全面建成，構建起“互聯網＋”產銷新模式，不斷拓寬市場。截至目前，核桃就地轉化率達到60%以上，年產值超過3億元；電商年銷售核桃產品1800余萬元，產品遠銷全國40多個大中城市及日本、韓國、歐美和東南亞地區。