作者：逍遙子

來源：農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察（ID：nyguancha）

方便面，成為旅行必備食品。

我國(guó)方便面自1984年形成產(chǎn)能，至今已經(jīng)35年。在2007年行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模最大時(shí)，中國(guó)方便面產(chǎn)業(yè)曾經(jīng)達(dá)到接近500億份的規(guī)模。

但之后尤其是近幾年，國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)遇冷，去年市場(chǎng)規(guī)模為389.7億份。2017年，全球方便面市場(chǎng)規(guī)模首度突破1000億份，中國(guó)方便面規(guī)模穩(wěn)居全球第一。但從人均消費(fèi)來看，中國(guó)去年人均消費(fèi)28份，位居世界第七，顯示出中國(guó)方便面市場(chǎng)其實(shí)空間還很大。

中國(guó)產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年我國(guó)方便食品行業(yè)規(guī)模預(yù)計(jì)超過4500億，其中速凍食品市場(chǎng)規(guī)模約為1500億，方便面市場(chǎng)規(guī)模約為1000億。

目前，康師傅方便面、統(tǒng)一方便面、今麥郎方便面、五谷道場(chǎng)、白象方便面等方便面品牌深入人心，深得消費(fèi)者喜愛。

另外，在方便面發(fā)展上，各大方便面品牌品牌紛紛從品類細(xì)分，希望找自己的市場(chǎng)。比如，白家食品主打“粉絲”方面捕獲不少忠實(shí)用戶。

公開資料顯示，白家食品是一家以研發(fā)、生產(chǎn)、銷售新型方便食品為主的食品企業(yè)，旗下?lián)碛?/span> “白家陳記”和“阿寬”兩個(gè)知名快銷品牌，推出了“白家”酸辣粉、“阿寬”紅油面皮等爆款產(chǎn)品。

作為一家新銳方便面品牌，選取的側(cè)翼戰(zhàn)切入方便面市場(chǎng)，從而獲得一連串的市場(chǎng)利好。

自2015年開始，公司開始戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，由傳統(tǒng)企業(yè)向互聯(lián)網(wǎng)公司轉(zhuǎn)型，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化。2017年公司又提出“新型方便食品概念”，這才讓白家食品又重新進(jìn)入快速增長(zhǎng)期，實(shí)現(xiàn)每年以40%以上的增長(zhǎng)。

數(shù)據(jù)顯示，近三年的白家食品平均增速為45%，2019年主營(yíng)業(yè)務(wù)銷售額超過7億，目前線上線下銷售比例為5.5：4.5，基本完成互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷模式轉(zhuǎn)型。另外，基于疫情帶來的市場(chǎng)紅利，白家食品2月訂單量一度達(dá)到去年同期的五倍，今年上半年銷售額同比增長(zhǎng)120%，今年總銷售額預(yù)計(jì)在12億-13億之間。

我們發(fā)現(xiàn)，除了主營(yíng)業(yè)務(wù)外，「白家食品」還基于自身生產(chǎn)能力，為李子柒、百草味、三只松鼠等品牌的方便速食產(chǎn)品提供代工服務(wù)。李子柒的紅油面皮，百草味的酸辣粉、紅油面皮等產(chǎn)品，三只松鼠自熱火鍋等產(chǎn)品的生產(chǎn)均來自「白家食品」。

據(jù)了解，白家食品共擁有白家陳記和阿寬兩大系列產(chǎn)品，覆蓋傳統(tǒng)方便食品、新型方便食品、復(fù)合調(diào)料、即食醬料、休閑食品5大品類，共21個(gè)系列、200多款SKU。

尤其在阿寬IP上，白家食品玩法符合90后、00后等千禧一代群體。

比如，2015年，白家食品新推出的阿寬系列塑造的IP“阿寬”走的是勵(lì)志、奮斗、個(gè)性年輕的定位，以“個(gè)性，樂享，正能量”為品牌核心價(jià)值觀，阿寬專注洞察年輕消費(fèi)者的消費(fèi)需求，從價(jià)值觀內(nèi)核、產(chǎn)品口味、包裝設(shè)計(jì)、消費(fèi)場(chǎng)景多維度滿足且引領(lǐng)年輕消費(fèi)者速食市場(chǎng)潮流。此外，阿寬系列擁有獨(dú)立的產(chǎn)品策劃、研發(fā)、品牌推廣團(tuán)隊(duì)。目前各個(gè)店鋪的粉絲共數(shù)百萬(wàn)，白家食品也在進(jìn)行社群構(gòu)建（約30-50萬(wàn)粉絲）以加強(qiáng)和消費(fèi)者的溝通。

另外，阿寬系列運(yùn)營(yíng)抖音、快手等進(jìn)行運(yùn)營(yíng)和營(yíng)銷，在一次網(wǎng)紅直播中，白家食品曾創(chuàng)造出3分鐘銷售120萬(wàn)袋紅油面皮、48萬(wàn)袋勾魂米線的成績(jī)。

券商指出，白家食品跟上了時(shí)代。找到了一條新型方便食品的賽道，未來新型方便食品的市場(chǎng)至少在600億以上。

談到白家食品的競(jìng)爭(zhēng)，白家食品創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)陳朝暉說：“白家的競(jìng)爭(zhēng)力是非常強(qiáng)的，因?yàn)槲覀円恢敝铝τ诋a(chǎn)品端的打造，而產(chǎn)品力也一直都是白家的核心競(jìng)爭(zhēng)力之一。其中新型方便食品的代表“阿寬紅油面皮”實(shí)現(xiàn)數(shù)億的單獨(dú)銷量，是新型方便食品行業(yè)中的超級(jí)網(wǎng)紅，牢牢占據(jù)行業(yè)第一。

在品類和營(yíng)銷取得成功之后，白家愛視頻自然受到資本方的青睞，半年內(nèi)連續(xù)完成2輪融資，融資總金額達(dá)3億元。

2020年2月，“白家食品”完成1.1億元A輪融資，本輪融資由同創(chuàng)偉業(yè)集團(tuán)領(lǐng)投，前海股權(quán)投資基金和常州彬復(fù)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)基金跟投。此輪融資將主要用于增加工廠產(chǎn)能，完善線下銷售渠道和線上直供業(yè)務(wù)。

4個(gè)月之后，6月11日，白家食品宣布完成B輪2億元的融資，至此白家食品與高瓴創(chuàng)投、茅臺(tái)基金、壹叁資本、同創(chuàng)偉業(yè)、彬復(fù)基金等五家投資機(jī)構(gòu)達(dá)成投融資戰(zhàn)略合作協(xié)議據(jù)悉，融資資金將主要用于技術(shù)研發(fā)、產(chǎn)能提升、渠道開拓和品牌推廣。

一系列的資本運(yùn)作，白家食品將借力資本東方，沖擊“新型方便面”第一股。陳朝暉表示，白家食品將在適當(dāng)?shù)臅r(shí)侯提起IPO申請(qǐng)，有望成為在A股上市的第一家新型方便食品企業(yè)，時(shí)間預(yù)計(jì)將在明年。

可以看出，白家食品營(yíng)銷與品牌的成功離不開其創(chuàng)始人陳朝暉。

陳朝暉，出生在重慶九龍坡區(qū)，1987年從巴蜀中學(xué)考入了中國(guó)青年政治學(xué)院。

1991年，陳朝暉大學(xué)畢業(yè)后，被分配到共青團(tuán)成都市委從事少先隊(duì)工作。由于不習(xí)慣機(jī)關(guān)按部就班的工作，兩年后，陳朝暉便辭職下海。

先后在兩家企業(yè)做了1年多的銷售員后，1994年6月，陳朝暉借款1萬(wàn)元成立了成都雅士廣告公司，開始自己創(chuàng)業(yè)。此后在做廣告的同時(shí)，他還開始陸續(xù)代理一些小食品的銷售。隨后，正式成立了四川白家食品公司，跨入了方便粉絲行業(yè)。

其實(shí)，方便面市場(chǎng)已經(jīng)是紅海市場(chǎng)，而且巨頭林立。另外康師傅，統(tǒng)一食品、今麥郎等方便面巨頭都擁有千億市值、如果硬剛，白家食品又有幾分勝算呢？

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