“生菜放在燈箱里賣”，這是最近一段時間在江蘇南通，不少市民在火鍋店消費時發(fā)現(xiàn)的新鮮事物——這種生菜不僅個頭大、品相好，而且口感脆、水分足，成為年輕食客熱衷打卡的“網(wǎng)紅菜”。

事實上，這些生菜并非傳統(tǒng)種植，而是產(chǎn)自當?shù)厥准摇爸参锕S”。這種生產(chǎn)方式讓原本土地里生長的蔬菜成了流水線上產(chǎn)品，既以工業(yè)思維帶動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)數(shù)字化突圍，也為鄉(xiāng)村振興注入全新動力。

植物工廠所在的南通市通州區(qū)十總鎮(zhèn)是一個傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大鎮(zhèn)，9萬余畝耕地約占全鎮(zhèn)面積92%。近年來十總鎮(zhèn)不斷推進高標準農(nóng)田建設，解決了長期以來灌排水系不暢、工程不配套、道路不通暢等問題，也為集約化生產(chǎn)、機械化作業(yè)、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營奠定了堅實基礎，新建項目區(qū)規(guī)模經(jīng)營已比例達到60%。

沿著鄉(xiāng)間小路行至二爻社區(qū)，一座高大的玻璃幕墻建筑出現(xiàn)在眼前，在周圍的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)大棚襯托下顯得鶴立雞群。進入其中必須穿上鞋套，經(jīng)過風淋室等消毒程序，這里與其說是種植基地，倒更像是一個大型實驗室。

“這些菜最大的優(yōu)勢是不使用任何農(nóng)藥，所以育苗和生長過程要盡可能隔離病菌和蟲害。”基地負責人、北京眾拓星核農(nóng)業(yè)科技有限公司總經(jīng)理王春亮解釋說，通過苗床代替土壤，鋪上特殊的地布，像安全島一樣將植物和外界環(huán)境隔離開。

圖為南通市通州區(qū)十總鎮(zhèn)的植物工廠內的工作人員正在檢視生菜生長情況。新華每日電訊記者楊丁淼攝

與傳統(tǒng)蔬菜種植相比，植物工廠具備明顯優(yōu)勢：無需占用大面積的土地，且不受環(huán)境條件限制，可在城市停車場等室內空間全周期、大規(guī)模生產(chǎn)；更為重要的是，這家占地10畝、年產(chǎn)120噸生菜的植物工廠僅需要4名工作人員。

“這不僅化解了人口快速增長與土地資源短缺、耕地日益減少之間的矛盾，更回答了‘誰來種地’的難題?！笔傛?zhèn)鎮(zhèn)長錢亮說。

植物工廠是通過設施內高精度環(huán)境控制，實現(xiàn)農(nóng)作物連續(xù)生產(chǎn)的高效農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，不靠陽光，無需土壤，不灑農(nóng)藥，依靠營養(yǎng)液和人工光照，在潔凈栽培空間內，通過計算機控制，使植物在短時間內快速生長。盡管我國植物工廠相比歐、美、日等發(fā)達國家起步較晚，但近年來迅速普及發(fā)展。

記者在植物工廠看到，一棵棵生菜整齊地生長在距離地面1米多高的栽培床上，隱隱還能聽到流水聲，這些水聲來自苗床下的營養(yǎng)液，相當于生菜的“配方奶粉”。

“因細纖維含量高、水分足，水培蔬菜口感脆，非常適合生食；還可以通過營養(yǎng)液組份調節(jié)生產(chǎn)功能性蔬菜，例如生產(chǎn)低鉀蔬菜供給腎病患者食用、低糖蔬菜供給糖尿病患者食用。”王春亮介紹，通過人為調控精準施肥，蔬菜營養(yǎng)更為全面，避免了土壤種植可能帶來的土傳病害、蟲害、重金屬殘留問題。

據(jù)介紹，通過人為調控光照時長、溫濕度和二氧化碳濃度可明顯縮短苗期，也不再擔心雨雪天缺光導致菜苗徒長，可實現(xiàn)全年穩(wěn)產(chǎn)，一年采收至少14茬，是普通蔬菜種植效益的8到20倍，大大提高了土地使用效率；而且植物工廠采用潮汐式灌溉，每天只需灌溉2次水肥，非常節(jié)水節(jié)肥。

由于使用全電設備，這個植物工廠日耗電約700千瓦時，夏季峰值甚至突破1000千瓦時，能耗偏高和供電穩(wěn)定性是工廠亟待解決的難點問題。

國網(wǎng)通州區(qū)供電公司十總供電所所長唐國飛表示，為了保障水肥、光照系統(tǒng)穩(wěn)定運行，除了每天線路巡查，還定期對配電房、內循環(huán)風機等用電設備進行體檢，供電部門正在為植物工廠爭取光伏等新能源項目優(yōu)化能耗問題。

在工廠控制室內，溫度、濕度等各項指標在顯示屏上清晰可見，通過智能控制系統(tǒng)，工作人員輕輕點擊鼠標，就可以輕松實現(xiàn)施肥、灌溉和各項指標調節(jié)?！爸参锕S的建設與管理已經(jīng)跳出了農(nóng)業(yè)應用限制，初步實現(xiàn)了工業(yè)級標準化與無人化。”王春亮說。

二爻社區(qū)黨總支書記曹秀春認為，植物工廠是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的重要形式，其勞作方式與傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)截然不同，雖然本身并不產(chǎn)生太多的就業(yè)崗位，但對招引同類高質量的農(nóng)業(yè)項目有示范作用，同時數(shù)字化的農(nóng)業(yè)作業(yè)方式有利于吸引年輕人返鄉(xiāng)務農(nóng)，培育新型職業(yè)農(nóng)民，為鄉(xiāng)村振興注入新的活力。

來源：新華每日電訊

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