導(dǎo)語：我國將用全球歷史上最短的時(shí)間實(shí)現(xiàn)從碳達(dá)峰到碳中和，農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域要跟上！

由二氧化碳等溫室氣體排放引起的全球氣候變化已經(jīng)成為全人類需要面對的重大挑戰(zhàn)之一，到本世紀(jì)中葉實(shí)現(xiàn)碳中和是全球應(yīng)對氣候變化的最根本的舉措。

中國國家主席習(xí)近平于2020年9月22日在第七十五屆聯(lián)合國大會(huì)一般性辯論上發(fā)表講話，宣布中國將力爭于2030年前實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰，并努力爭取2060年前實(shí)現(xiàn)碳中和。習(xí)主席的講話，首次向全球明確了中國實(shí)現(xiàn)碳中和的時(shí)間表。

這意味著中國將完成全球最大碳排放強(qiáng)度降幅，用全球歷史上最短的時(shí)間實(shí)現(xiàn)從碳達(dá)峰到碳中和。

碳達(dá)峰，某個(gè)地區(qū)或行業(yè)年度二氧化碳排放量達(dá)到歷史最高值然后經(jīng)歷平臺期進(jìn)入持續(xù)下降的過程，是二氧化碳排放量由增轉(zhuǎn)降的歷史拐點(diǎn)。

碳中和，也稱為凈零二氧化碳排放，是指在特定時(shí)期內(nèi)全球人為二氧化碳排放量與二氧化碳消除量相等（如自然碳匯、碳捕獲與封存、地球工程等）。

在實(shí)現(xiàn)碳達(dá)峰、碳中和的征程中，農(nóng)業(yè)的作用舉足輕重。推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域碳達(dá)峰碳中和，是加快農(nóng)業(yè)生態(tài)文明建設(shè)的重要內(nèi)容，是落實(shí)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措，是全面應(yīng)對氣候變化的重要途徑。

《中共中央 國務(wù)院關(guān)于完整準(zhǔn)確全面貫徹新發(fā)展理念做好碳達(dá)峰碳中和工作的意見》幾次點(diǎn)名“農(nóng)業(yè)”，要加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)固碳增效。結(jié)合實(shí)施鄉(xiāng)村建設(shè)行動(dòng)，推進(jìn)縣城和農(nóng)村綠色低碳發(fā)展。開展耕地質(zhì)量提升行動(dòng)，實(shí)施國家黑土地保護(hù)工程，提升生態(tài)農(nóng)業(yè)碳匯。此外，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部編制了《農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域碳達(dá)峰碳中和實(shí)施方案》。

減少農(nóng)業(yè)碳排放，是全球面臨的最大挑戰(zhàn)

根據(jù)PBL挪威環(huán)評機(jī)構(gòu)的數(shù)據(jù)，2018年全溫室氣體排放量約為556億噸二氧化碳當(dāng)量，增速為2%，碳排放量前五的國家排放了全體62%的溫室氣體，依次為中國（26%）、美國（13%）、歐盟27國家（8%）、印度（7%）和俄羅斯（5%）。

能源活動(dòng)是全球溫室氣體的主要排放源，根據(jù)世界資源研究所（WRI）數(shù)據(jù)，2017年能源活動(dòng)排放量占全球溫室氣體總排放量的73%，農(nóng)業(yè)活動(dòng)排放占 11.8%，土地利用變化和林業(yè)排放占6.4%，工業(yè)生產(chǎn)過程排放占比為5.7%，廢棄物處理排放占3.2%。

數(shù)據(jù)來源：世界資源研究所（WRI）

因此，要實(shí)現(xiàn)碳中和，能源活動(dòng)領(lǐng)域的零碳燃料替代是核心內(nèi)容，同時(shí)要加快交通運(yùn)輸、制造業(yè)和建筑業(yè)的脫碳過程。

農(nóng)業(yè)等部門溫室氣體排放雖然目前占比較小，但減排路徑面臨更加復(fù)雜的挑戰(zhàn)：一方面，農(nóng)業(yè)是最易遭受氣候變化影響的產(chǎn)業(yè)；另一方面，農(nóng)業(yè)是溫室氣體排放的重要來源。

根據(jù)FAO的保守估計(jì)，到2050年全球人口將達(dá)到90億以上，因此糧食產(chǎn)量至少需要增加70%才能養(yǎng)活全部人口。可以預(yù)見，減少農(nóng)業(yè)部門的碳排放將是未來幾十年全球面臨的最大挑戰(zhàn)之一。尋找可行的農(nóng)業(yè)脫碳技術(shù)方案是首要解決任務(wù)。

這些農(nóng)業(yè)領(lǐng)域與碳排放密切相關(guān)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)占用了全球50%以上的可利用土地，消耗了超過地球70%的淡水，78%水體富營養(yǎng)化也歸因于此，并且極大地影響了全球的生物多樣性。自20世紀(jì)90年代以來，全球的農(nóng)業(yè)碳排放增加了14%（美國國家環(huán)境保護(hù)局，2020）。

從生命周期的角度來看，農(nóng)業(yè)部門產(chǎn)生的碳排放貫穿于從種養(yǎng)業(yè)生產(chǎn)、到能源和投入品使用、以及廢棄物處理全過程中，具體可分為四個(gè)部分（括號中數(shù)字為該環(huán)節(jié)在農(nóng)業(yè)溫室氣體排放中的占比）

1、畜牧業(yè)和漁業(yè)（31%）

牲畜，特別是反芻動(dòng)物（如牛），會(huì)在正常消化過程中（稱為“腸發(fā)酵”）產(chǎn)生甲烷，此類排放占農(nóng)業(yè)部門溫室氣體排放量的四分之一以上。畜禽糞便處理過程產(chǎn)生的甲烷和一氧化二氮也是另一個(gè)重要部分。此外，牧場和漁船燃料消耗所導(dǎo)致的排放等也歸類于畜牧業(yè)和漁業(yè)排放。

2、糧食生產(chǎn)（27％）

21％的排放來自與農(nóng)作物生產(chǎn)，6％來自動(dòng)物飼料的生產(chǎn)，主要?dú)w因于化學(xué)肥料（如尿素）、有機(jī)肥料和農(nóng)藥的生產(chǎn)和施用過程中釋放的一氧化二氮等溫室氣體。對于水稻等一類采用浸水種植的作物，在灌溉模式下，土壤中殘存的腐爛植物分解也會(huì)產(chǎn)生大量甲烷。另外，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程中會(huì)對使用氮肥對土壤進(jìn)行管理，在增加氮的利用率的同時(shí)也釋放了一氧化二氮。

3、土地利用（24%）

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)擴(kuò)張使得牲畜土地使用量、消費(fèi)類作物占地量增加。這里的“土地利用”包含土地用途變化、草原燃燒和土壤翻耕等人類活動(dòng)的總和，尤其是農(nóng)業(yè)擴(kuò)張導(dǎo)致森林、草原和其他碳“匯”轉(zhuǎn)變?yōu)檗r(nóng)田或牧場，再加上每年的收割活動(dòng)，變相增加了二氧化碳的排放。

4、食品供應(yīng)鏈（18%）

食品加工、運(yùn)輸、包裝和零售都需要消耗能源和資源，從而導(dǎo)致碳排放。不過，運(yùn)輸排放僅占農(nóng)業(yè)排放的很小一部分（6%），更主要的問題是食物浪費(fèi)：據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織估計(jì)，全球有三分之一的糧食會(huì)在供應(yīng)過程中被浪費(fèi)掉，這些糧食不能被人類利用從而浪費(fèi)掉此前的碳排放。

實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)減排的技術(shù)探索

農(nóng)業(yè)的全面脫碳需要更加深刻的調(diào)整和變革，需要一系列、全方位而非單一、片面的解決方案。這些方案需要包括改變飲食習(xí)慣、減少食物浪費(fèi)、創(chuàng)新農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)與方式、尋找低碳食品等。同時(shí)還要改善農(nóng)業(yè)投資生態(tài)，吸引資本及優(yōu)秀人才，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率。以下簡要討論農(nóng)業(yè)減排的若干具體方式：

1、植物蛋白

植物蛋白替代肉類和奶制品是有效降低畜牧業(yè)碳排放的舉措之一。例如，平均每生產(chǎn)100g蛋白質(zhì)，牛肉將帶來近50kg溫室氣體排放，而豌豆僅產(chǎn)生0.4kg溫室氣體。從需求的角度看，消費(fèi)者的偏好也在逐步變化。比如，近年來世界素食者的數(shù)量大大增加，美國素食者的數(shù)量已從2014年的400萬增加到2018年的約2000萬，增長了600％。

2、精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)

指在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中采用一些高技術(shù)含量的工藝和技術(shù)，在提高單產(chǎn)的同時(shí)減少肥料和農(nóng)藥的使用。這些技術(shù)包括無人機(jī)、傳感器、衛(wèi)星數(shù)據(jù)、自動(dòng)化、機(jī)器人和AI技術(shù)等。這些技術(shù)的有效使用可以提高資源利用率和有效性，讓農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)“環(huán)境影響可測、生產(chǎn)過程可控、產(chǎn)品質(zhì)量可溯”的目標(biāo)。

3、 基因編輯

在過去的30年中，種子的創(chuàng)新為提高單產(chǎn)做出了積極的貢獻(xiàn)。預(yù)計(jì)基因編輯技術(shù)的進(jìn)步將以比轉(zhuǎn)基因生物技術(shù)更有力地影響未來的糧食供應(yīng)。它能夠提高氮肥利用效率，有效減少農(nóng)作物損失，還在節(jié)省土地和水等資源方面具有巨大潛力。

4、垂直農(nóng)業(yè)

垂直農(nóng)業(yè)，也稱為植物工廠，是指在高度受控的環(huán)境中以高空間密度生產(chǎn)蔬菜、藥用植物和水果。與傳統(tǒng)的田間耕作相比，其生產(chǎn)過程不使用農(nóng)藥，用水量可減少90％，并可節(jié)省多達(dá)95％以上的土地。

但是，由于高昂的生產(chǎn)成本，其商業(yè)應(yīng)用目前僅限于高價(jià)值農(nóng)作物，例如綠葉蔬菜和草藥等。展望未來，LED和設(shè)備的成本有望繼續(xù)降低，使得垂直農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)成本也相應(yīng)下降。此外，消費(fèi)者對無公害食品和本地生產(chǎn)的低碳足跡食品的偏愛可能會(huì)繼續(xù)支持垂直農(nóng)業(yè)的快速增長。

5、水產(chǎn)養(yǎng)殖

魚提供了健康的低脂蛋白質(zhì)來源，其生產(chǎn)過程的碳密集度大大低于牛肉。

但是，全球海洋漁業(yè)已經(jīng)過度捕撈，人工水產(chǎn)養(yǎng)殖對于滿足全球?qū)︳~類不斷增長的需求可能至關(guān)重要。多項(xiàng)水產(chǎn)養(yǎng)殖的研發(fā)和新項(xiàng)目正在進(jìn)行中，這些項(xiàng)目一般會(huì)聚焦限制抗生素的使用、增加可持續(xù)飼料的使用、以及魚粉和池塘沉積物的回收等。

綠色優(yōu)質(zhì)的好產(chǎn)品、天人共美的好生態(tài)，包含著人們對美好生活的向往，是農(nóng)業(yè)最獨(dú)特的價(jià)值所在。推動(dòng)農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型，我們要堅(jiān)定不移沿著這條道路走下去，讓綠色成為農(nóng)業(yè)最靚的底色。

來源：農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體、農(nóng)民日報(bào)