國家統計局公布的最新數據中，8月份，禽肉類價格同比上漲42.0%，其中豬肉價格上漲52.6%，牛羊肉價格也都有10%左右的漲幅，而雞肉價格卻同比下降1.6%，也是近3年來的首次下降。經常吃快餐的朋友可能會發現，近一段時間，諸多快餐行業還掀起雞肉的“降價潮”，各種雞肉相關產品經常打折促銷。在各種肉類都在漲價時，為什么雞肉價格卻不斷下降？

在北京市朝陽區一家大型生鮮超市，超市采銷部負責人介紹說，今年春節以后，肉雞產品的價格一直處于緩慢下降之中，即便是偶爾出現回暖，整體價格總體保持偏弱運行，降幅較大的像雞大胸產品，比較年初一公斤下降了3元，降幅30％左右。

盒馬鮮生北京十里堡店店長 吳迪：所有雞品的價格同比去年都是有10%左右的降幅，供應也一直穩定，所以這個價格現在一直下降。

盒馬鮮生北京十里堡店店長吳迪表示，在豬肉價格大幅上漲的情況下，肉雞產品價格較低并且生長周期較短，成為豬肉的補充，前7個月肉雞產品進口大幅增加，同比增幅近1倍，市場供給增加。

記者在采訪中還了解到，新冠肺炎疫情前期積壓的肉雞產品、冷凍庫存產品的消化也需要一定時間。

中國農業科學院農業信息研究所研究員 張莉：去年產能擴張比較明顯，然后今年受到新冠肺炎疫情的沖擊，消費比較低迷，總體是供大于求的局面，導致價格一直偏弱運行。

據農業農村部監測，今年以來，全國白條雞集貿市場均價，由年初每公斤24元左右降至8月份21元左右，累計下跌10%左右。9月份前兩周白條雞價格每公斤21.9元，同比下降幅度超過6%。

實際上，肉雞市場價格波動與其生產供應緊密相關。國家統計局數據顯示，今年上半年我國禽肉產量同比增加6.8%，肉雞產能一直維持高位。供應大幅增加的原因是什么？下一步肉雞的供給還會不會繼續增加？
在山東省青州市，張青海經營著一家年出欄30萬只毛雞的養殖場，他告訴記者，去年到今年白羽肉雞的養殖可以說是“過山車式”的變化，去年十月底白羽肉雞毛雞價格達到每斤7元，今年上半年最低降到每斤1.5元，近期毛雞價格回升到每斤3.3元，和成本價基本持平。

山東省青州市肉雞養殖戶 張青海：去年最好的一批行情，一只雞利潤合12.5元，今年行情最差的時候，像我這個雞場，一只雞也得賠十元左右。

張青海介紹，今年1-8月國內白羽肉雞均價每斤3.66元，同比去年下降兩成以上，主要原因是去年豬價高位運行帶動肉雞養殖景氣度提升，肉雞市場向好、盈利增加，養殖戶擴產積極性明顯增加。

記者了解到，今年刨除疫情較為嚴重2-4月，多數時間下國內毛雞出欄為持續增加狀態，1-7月國內白羽肉雞出欄量27.86億只，同比增加14%。

從需求情況來下，今年受疫情影響，餐飲行業消費量縮減，國內肉雞市場需求回落。去年雞苗最高價每羽13元，現在國內雞苗價格每羽僅在2.5元，跌幅高達80%。

與“豬周期”類似，雞肉的價格一般也和產能此起彼伏，在這個周而復始的過程中，雞肉價格下一步的走勢怎樣？
記者在山東采訪時了解到，今年，肉雞養殖效益和雞苗價格出現大幅回落，主要原因還是去年產能擴張較快造成的。

卓創資訊分析師孫亞男介紹，我國祖代種雞長期以來依靠進口，美國、英國、新西蘭、波蘭和法國都是我國的可引種國，受到禽流感等原因影響，目前以新西蘭引種較多。

截至8月底，白羽肉雞的祖代種雞和父母代種雞的平均存欄量同比分別增加23.8%和5%，由于產能處于高位，市場供應充足。

卓創資訊分析師 孫亞男：由于我們祖代種雞的產能呈現持續傳遞的作用，預計2020年下半年包括2021年上半年，產能會呈現增長的狀態，預計產能增幅在10%到20%，從需求面來看，較去年略有回落，在排除季節性增長的原因以外，預計國內肉雞價格會呈現低位運行的狀態。

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