有機食品是根據有機農業和有機食品生產、加工標準或生產、加工技術規范而生產、加工并經有機食品認證組織認證的一切農副產品，是指在生產加工中不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑和添加劑，也不用基因工程生物及其產物，因此它是真正的源于自然、富營養、高品質的安全環保生態食品。

近年來，隨著生活水平的提高，消費者對食品安全問題日益重視，而“無公害食品行動”和綠色食品漸為消費者所接受，也為有機食品在我國生根發芽打下了良好的基礎。目前，我國有機食品產業已具備了一定的發展基礎，品牌影響力不斷擴大，并形成了以有機豆類為主的東北地區、以有機蔬菜為主的山東省、以有機茶葉為主的江浙皖贛等幾大集中生產區域。

近年來，有機農業生產方式在100多個國家得到了推廣，有機農業的面積和種植者數目逐年增加。2015年我國有機農業行業資產規模為414.62億元，2019年為614.84億元，同比2018年增長10.95%。據預測，“十二五”期間，中國有機農業發展速度將保持在10%以上。我國有機農產品有著廣闊的國內外市場。那么，未來國內有機農業行業市場前景及現狀如何?

有機農業（Organic Agriculture）是指在生產中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑和畜禽飼料添加劑，而采用有機肥滿足作物營養需求的種植業，或采用有機飼料滿足畜禽營養需求的養殖業。

有機農業的發展可以幫助解決現代農業帶來的一系列問題，如嚴重的土壤侵蝕和土地質量下降，農藥和化肥大量使用對環境造成污染和能源的消耗，物種多樣性的減少等;還有助于提高農民收入，發展農村經濟，有極大的發展潛力。

雖然我國有機食品產業已具備了一定的發展基礎，但是中國有機產品以植物類產品為主，動物性產品相當缺乏，野生采集產品增長較快。中國產有機茶、有機大豆和有機大米等已經成為中國有機產品的主要出口品種，但是作為日常消費量很大的果蔬類有機產品的發展則跟不上國內外的需求。

首先，有機農業的生產力水平較高，生產技術先進，在選種、耕種、施肥的整個流程嚴格按照農作物的生產規律，采用有機肥料對產品的培育，極大程度地保障農產品的健康及營養程度。

其次，有機農業是種勞動知識密集型產業，是項系統工程，需要大量的勞動力投入，也需要大量的知識技術投入，不然尤其是病蟲問題難以解決，還需要有全新的觀念。

最后，有機農業具有傳統農業的優點，不使用任何化學物質，保證了食品安全和環境影響；使用有機肥，避免對地表水、地下水的污染，保證了農業的可持續發展；同時又融入了現代農業的生產技術，包括抗性品種選擇，輪作、間套作技術，設施農業技術，微、滴灌技術、有害生物綜合治理技術等，以達到提高產量的目的。

有機農業是現代人們在對自然有新的認識和理解的基礎上所形成的一種新的農業生產方式。

據研究顯示：有機農業的發展可以幫助解決現代農業帶來的一系列問題，如嚴重的土壤侵蝕和土地質量下降，農藥和化肥大量使用對環境造成污染和能源的消耗，物種多樣性的減少等；還有助于提高農民收入，發展農村經濟，有極大的發展潛力。

隨著消費升級，人們對食品安全的要求越來越高，有機農業及有機農產品將會越來越受到高端市場的追捧，有機農業發展市場將會越來越好。專家預測，未來10年，有機農業具有巨大的發展潛力，有機農業甚至會領導中國農業市場。

中國的傳統農業有著4000多年歷史，有機農業的本源其實在中國。中國地域遼闊，傳統農業基礎好，又有生態農業，生態建設的基礎，西部地區地處偏僻沿襲了傳統農業的生產方式，自然資源未受破壞，呈現出自然生態優勢和地方資源優勢，為中國有機農業的發展提供了有利的自然條件。

當今全球食品安全問題日益突出，人們對有機農產品的需求日益增加，市場潛力巨大，而加入WTO后有機產品成為中國農產品出口的優勢外向型產品。此外，國內各級政府組織和企業對有機農業熱情的高漲。占有地利天時和人和的中國有機農業必將向著健康、穩定、和諧的方向蓬勃發展。