農藥過量使用可能存在，但是防腐劑，轉基因的問題，如果你不是農業／生物技術專業的，最好多看看文獻、資料。我相信網上的反轉基因的鍵盤俠99.9999%分不清嘧啶和嘌呤，巴氏滅菌和UHT。至于你說的XX腐爛狀態，你自己每天吃什么你懂得。

荷蘭的模式是：養牛的把牛糞送給種草／種菜隔壁（幾塊錢一噸），隔壁把收割的牧草賣給養牛的。牛奶牛肉產品買給做有機產品的公司，蔬菜量大的和公司簽合同，量小的在附近學校，組織尋找關注環境的買家，或者給附近的有機農產品店。

不過，在國內實施起來的確很難。在我看來難點有幾個，為了方便我對比著荷蘭說：

1.我國生鮮物流渠道比較落后，居民住的分散。農村還有沒通柏油馬路的地方。鮮牛奶能送出去幾公里？冷鮮牛肉送幾公里？如果只能覆蓋方圓100公里，這里面有多少人會消費你的產品？荷蘭人口密集，方圓50公里內有三四個小鎮和一個中型城市很正常。這個距離，農民都能自己送貨。

2.窮。不論住在小鎮的工人或者住在荷京的金領都吃的起有機產品。荷蘭人月工資低于1300歐（大概9000人民幣）算貧困，有補貼。一根大蔥賣30歐分（2人民幣），照樣吃的起。反觀國內，住在縣城和三四線城市的消費者觀念和能力差距就很大。

3.因為產業鏈不完善，國內有機產品生產成本和最終價格可能非常高。在荷蘭，不論你要有機認證的牧場牛糞還是有機種子，有機機械設備，都能找到賣家。最終有機農產品并不比普通產品貴多少。牛奶大概貴1倍，但1升也只要1歐元（7塊）。蔬菜，肉類基本感覺不出差距。在國內，好像控制不到。

4.整個產業比較落后，有機屠宰場，有機超市有幾個？

5.法規限制：沒有申請有機認證的生產者不能用含有“有機”或者類似的字眼宣傳產品。認證要認證費，每年交年費。每個產品要交標簽費等等。參考CNCA提供的認證機構要求。或許前期可以鉆空子，但如果你的盈利連幾萬塊的認證費用都不能cover，這個模型是有問題的。

6.土地條件起步比較困難。荷蘭的土地出租價格不僅和面積有關，也根據土地質量（有機質含量SOM）定價。因此許多農民選擇有機的動機并不是為了地球和生態，主要是出于自己土地質量的考慮（有機農業相比普通農業能有效提高SOM）。

7. 產業缺乏動力。今年2月在德國Biofach的時候和萬豪勞倫斯坦的農業教授聊天，談到過有關動機。荷蘭消費者選擇有機產品也出于質量，動物福利，環境的考慮，農民出于土地質量考慮。然而這兩點在中國似乎都不存在。這里說的質量和國內的質量不是一個概念。在我看來國內消費者關心的的質量其實是指安全。

如果你真的想做有機農業，可以從以下幾個角度思：

1. 找到目標客戶，他們在哪里，怎么接近他們，怎么盈利。

2.設計一個系統和消費匹配的生產計劃。農產品生產要考慮周期，區間。你的目標客戶每個區間種不同的作物，最終滿足消費者需求。荷蘭也就是洋蔥，胡蘿卜，菠菜，苜蓿輪著種或者間種。同時還要考慮好不同作物易發的害蟲，通過輪作控制。

3. 滿足土地氮平衡。現在農業已經不是靠經驗抹黑施肥了。你需要考慮好你設計的生產計劃能否保持并提高土壤有機質／N含量。模擬土地氮平衡可以用我導師的開源模型NDICEA（氣候問題需要自己輸入數據，簡版的沒有內置亞洲天氣）。專業玩家可以下載學術版NDICEA Nitrogen Planner

4.怎么解決資金問題。作為創業者，貸款風投基本都沒戲，建議從小做起，做出個最小價值模型，上眾籌網站，試著run起來，看看具體問題，有沒有人買單。后期在慢慢完善，最終達到你的目的（完全不用農藥，不用化肥，不用轉基因 etc。）

農業風險高，投資大，回報周期長，適合有資源，抗風險的大公司做。雖然你看荷蘭的農場都是由家庭運營，但他們背后有完善的農資公司，物流公司，農業顧問，保險，銀行等等。如果在國內，很可能你要一個人慢慢搭建你的模型和供應鏈。

作者：有機農業碩士

更多干貨、市場分析、重磅案例、實戰課程歡迎訂閱 [農業行業觀察]公眾號：nyguancha

文章：10896 篇

瀏覽：37340 次

代表文章

農俠會：三農領域產業社群（資源對接、案例分享、線上課程、線下活動）

【政策解讀】2021鄉村振興政策解讀（最全）

從快遞到農業，且看順豐布局農村的變與不變

【鄉村振興案例】國家推行鄉村振興千萬工程的六大路徑和十大典型案例

國家“十四五”規劃和2035年遠景目標綱要（農業農村領域節選）

中化化肥舉行2024“邁優伴”領航行動啟動會

【政策解讀】玉米大豆是重點！新一輪千億斤糧食產能提升行動方案發布

【政策匯總】2023農業政策大匯編（建議收藏）

2024生態農業新質生產力產業發展大會暨茂盛生物成立十五周年慶典成功舉辦

AI賦能農業發展向“新”提“質”，中國移動助推鄉村振興智啟新章