這一篇我們走進古巴，跟大家分享一下古巴有機農(nóng)業(yè)的成功經(jīng)驗和面臨的問題。

1、都市農(nóng)業(yè)

20世紀90年代誕生了強大的都市農(nóng)業(yè)，上千的農(nóng)民以有機的方式耕作，生產(chǎn)出足以滿足城市居民糧食需求的食品。當時社會上出現(xiàn)了很多不同的耕作模式，包括古巴式有機農(nóng)場、密集型蔬果園、菜圃和后院、郊區(qū)農(nóng)場等，并通過大型企業(yè)、研究所、辦公室和家庭耕作進行自我供給（Companioni et al.， 1997）。使用有機技術(shù)進行都市農(nóng)耕是高效的，而且可以看到，在城市里更有可能建立一種理想的綜合生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，那是因為城市密集的人口限制了農(nóng)業(yè)中化學(xué)藥品的使用。全國都市農(nóng)業(yè)計劃由熱帶農(nóng)業(yè)研究所負責(zé)，它涵括了全國所有的研究中心，然而實際上它的主力軍依然是農(nóng)民。

2、小型水稻生產(chǎn)的普及

經(jīng)濟危機致使小型水稻（巴西人的主食）種植迅速得到廣泛傳播。在有機農(nóng)業(yè)運動中，農(nóng)業(yè)部代替了水稻研究所發(fā)揮了重要的作用。它進行組織并向可持續(xù)性的生產(chǎn)提供技術(shù)支持。如今他們進行了“流行水稻”生產(chǎn)計劃，計劃內(nèi)容是通過推行在小菜圃內(nèi)種植這一作物，以滿足家庭內(nèi)的糧食消費，同時很多家庭通過銷售剩余糧食來獲取重要的經(jīng)濟來源。在農(nóng)貿(mào)市場中大米是不可缺的產(chǎn)品，而這種小規(guī)模生產(chǎn)方式維持著合理的銷售價格，成為了農(nóng)貿(mào)市場中的一個重要的因素。

3、藥用作物

1992年古巴開始組織生產(chǎn)藥用作物，在那之前對于這一作物的種植和使用有著傳統(tǒng)的認識。如今人們更趨向于重新利用這些“綠色藥物”來防治各種疾病以及在特殊時期填補藥物短缺空白。當時國防部牽頭開啟了這一計劃，但如今已經(jīng)得到了公共衛(wèi)生部和農(nóng)業(yè)部的共同參與。農(nóng)業(yè)部負責(zé)大批藥用作物的生產(chǎn)和管制，還有前期的加工、包裝和通過藥店和醫(yī)院進行分配。

4、有機甘蔗生產(chǎn)

一開始的工作放在了農(nóng)工業(yè)綜合體（CAI）的有機蔗糖生產(chǎn)上。第一家工廠將會在比亞克拉拉的卡洛斯·巴林羅塞，計劃將以商業(yè)規(guī)模生產(chǎn)接近3000噸的有機或是生態(tài)蔗糖。這些甘蔗計劃使用的有機或生態(tài)種植方法包括豆類間作和輪作、使用生物害蟲控制劑和生物肥料，使用混合肥料、甘蔗濾餅?zāi)嗪陀袡C肥料等。目前，古巴蔗糖產(chǎn)量連續(xù)兩年持續(xù)增加，在剛剛結(jié)束的榨季中，蔗糖產(chǎn)量提高了16%。蔗糖質(zhì)量提高，甘蔗種植率也逐漸提高。此外生產(chǎn)成本減少，蔗糖衍生品增加。同時，古巴還利用甘蔗廢渣發(fā)電。總之，古巴是世界的“糖罐”，它的甘蔗致富是相當成功，并具有歷史和社會意義。古巴以生產(chǎn)蔗糖聞名于世界。近年蔗糖年產(chǎn)量約700～800萬噸，僅次于巴西，居世界第二位。蔗糖出口量常在600萬噸以上，居世界第一位。半數(shù)以上耕地種植甘蔗，蔗糖常占外匯收入80％，成為國民經(jīng)濟的命脈。

5、有機水果生產(chǎn)

在20世紀90年代，古巴總數(shù)約為32000公頃的水果種植園中，很多都沒有使用農(nóng)業(yè)化學(xué)劑。如今這些地區(qū)實施了新的計劃，希望能選擇出一些堅持有機實踐的同時，也有足夠條件保持生產(chǎn)潛力的種植園，向有機農(nóng)業(yè)發(fā)展的勢頭開始出現(xiàn)了。在柑橘類水果方面，1997年一項有機水果和果汁的生產(chǎn)項目開始選擇和轉(zhuǎn)化商業(yè)用地。如今在很多省份，許多的柑橘企業(yè)正轉(zhuǎn)向有機經(jīng)營。與此同時，有機的椰子出口市場也取得了進展，在有機農(nóng)業(yè)的過渡期就達到了300公頃。有機菠蘿和芒果的種植生產(chǎn)也在計劃中，到時候?qū)⑹褂糜蓮母涕偌庸S產(chǎn)生的廢水提取的混合肥料，那些肥料當中富含甘蔗濾餅?zāi)嗪蜕锓柿希↖ICF， 2000）。

6、有機咖啡和可可

國際市場對咖啡和可可的需求在逐漸上升，于是古巴實施了將這些作物的種植園有機化的計劃。關(guān)塔那摩和圣地亞哥兩省西部山區(qū)3000公頃的咖啡種植園已經(jīng)被選定，到時候預(yù)計能出口150噸的產(chǎn)品到歐洲。在關(guān)塔那摩省，1500公頃的可可正處于向有機過渡的時期，其產(chǎn)量將有可能在過渡后幾年就接近200噸。現(xiàn)在全國咖啡和可可研究中心（ENCC）正在為培養(yǎng)技術(shù)人才和貫徹實施這一有機實踐做著大量的工作（ENCC， 2000）。

7、有機蜂蜜

據(jù)古巴《哈瓦那時報》5月5日報道，近年來，產(chǎn)自古巴中部圣斯皮里圖斯市(Sancti Spiritus)的生態(tài)蜂蜜備受歐洲消費者青睞，這種生態(tài)蜂蜜沒有化學(xué)添加劑。據(jù)悉，歐洲消費者平均每噸蜂蜜花費多達3000歐元購買。據(jù)稱，因為知道這種生態(tài)蜂蜜在生產(chǎn)過程中有嚴格的質(zhì)量把關(guān)，他們付錢時“眼睛都不眨一下”。10月至次年3月 平均產(chǎn)量:6,000噸 綜述:古巴蜂蜜主要產(chǎn)于野生植物。經(jīng)認證,原產(chǎn)于古巴山區(qū)野生森林的有機蜜有超過500噸的生產(chǎn)潛力。

據(jù)報道，蜂蜜對普通古巴民眾而言是一種奢侈食品，每瓶340克裝的蜂蜜要花1.6古巴比索(約合人民幣9.8元)購買，這相當于當?shù)仄骄粋€人兩天的酬勞。

8、古巴生態(tài)農(nóng)業(yè)同樣面臨挑戰(zhàn)

古巴的農(nóng)業(yè)也面臨人力短缺的問題，古巴國土約有十萬平方公里，其中一半都是可耕地，實際種植面積約有500萬公頃，不過農(nóng)業(yè)從業(yè)人口卻只有9%。特別的是，在古巴從事農(nóng)業(yè)的收入，比公務(wù)員還要高出2、3倍，即使收入高，仍然無法吸引年輕人種田，“關(guān)鍵還是在種田實在太辛苦。

雖然古巴的生態(tài)農(nóng)業(yè)面臨挑戰(zhàn)，但作為全球唯一一個經(jīng)歷能源危機且成功轉(zhuǎn)換農(nóng)業(yè)政策的國家，古巴的生態(tài)農(nóng)業(yè)的確值得借鑒。

第一階段——替代依賴于投入的農(nóng)業(yè)模式——已經(jīng)成功達到目標了，在未來要面臨的挑戰(zhàn)就是要建立更加復(fù)雜的生態(tài)農(nóng)業(yè)體系。這樣的體系將充分利用協(xié)調(diào)機制，以有機和持續(xù)的辦法更加緊密而連貫地把作物、畜牧生產(chǎn)、森林管理和其他的子系統(tǒng)結(jié)合起來，在這些方面已經(jīng)取得了喜人的實驗性成果。我們可以看到，那些在自己農(nóng)場上一貫實踐有機生產(chǎn)的農(nóng)民們把動物、作物、水果和林木等充分地結(jié)合起來了，同時循環(huán)使用廢棄物和動物拉力，并利用風(fēng)能。

最后，很多人都能認識到古巴的有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變堪稱典范，但我們必須不能失去這些人的承諾，而且要保持他們的工作動力，特別是考慮到這一有機轉(zhuǎn)變將面臨的威脅——廣泛使用進口的化學(xué)農(nóng)業(yè)投入將再次成為可能，要知道很多農(nóng)民選擇這一有機農(nóng)業(yè)模式仍然是出于必須的考慮，而不是自己的信念。

來源：奔田生態(tài)農(nóng)場聯(lián)盟 微信號：yiqibentian

更多干貨、市場分析、重磅案例、實戰(zhàn)課程歡迎訂閱 [農(nóng)業(yè)行業(yè)觀察]公眾號：nyguancha

文章：10891 篇

瀏覽：37240 次

代表文章

農(nóng)俠會：三農(nóng)領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)社群（資源對接、案例分享、線上課程、線下活動）

【政策解讀】2021鄉(xiāng)村振興政策解讀（最全）

從快遞到農(nóng)業(yè)，且看順豐布局農(nóng)村的變與不變

【鄉(xiāng)村振興案例】國家推行鄉(xiāng)村振興千萬工程的六大路徑和十大典型案例

國家“十四五”規(guī)劃和2035年遠景目標綱要（農(nóng)業(yè)農(nóng)村領(lǐng)域節(jié)選）

中化化肥舉行2024“邁優(yōu)伴”領(lǐng)航行動啟動會

【政策解讀】玉米大豆是重點！新一輪千億斤糧食產(chǎn)能提升行動方案發(fā)布

【政策匯總】2023農(nóng)業(yè)政策大匯編（建議收藏）

2024生態(tài)農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會暨茂盛生物成立十五周年慶典成功舉辦

AI賦能農(nóng)業(yè)發(fā)展向“新”提“質(zhì)”，中國移動助推鄉(xiāng)村振興智啟新章