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有機農業與傳統農業較量，到底怎樣才能“吃好”？

種立方陳立耀

2016-08-01 09:15:58

[ 導讀 ] 不少人認為有機農產品的“健康”概念只是商家的營銷噱頭，因為中國已經很難找到大規模的“有機”土壤。這觀點不太完整，因為“有機”需要的不僅僅是土壤，外部環境例如水資源、空氣也是重要影響因素。

“蔬菜能被蟲子蛀，證明它新鮮、沒有農藥!”一位老人家如此說道，可是，被蟲子蛀過后的蔬菜，你還會買嗎?

植物在栽培過程中，因為容易受到病蟲害的影響，農藥應運而生，而有機農業提倡的正是在生產中完全或基本不用人工合成的肥料、農藥、生長調節劑。對于有機農業而言，不使用便捷的農藥，取而代之的是農家肥，防治害蟲用的是防蟲燈，加上人工巡邏除草，后期認證管理費等等，核算成本后定價出的有機農產品往往比一般農產品要貴得多。即使現今食品安全問題突出，農業污染情況也不容樂觀，可是人們在追求健康、安全的食物的同時，卻對昂貴的有機食品望而卻步，想吃好卻不舍得花錢買，這種不對等的消費觀，又如何推動中國有機農業的發展呢。

有人曾提出：“有機食品既然安全、健康，就應該在中國廣泛種植有機農業。”但有報道指出，按照“有機”標準，普通農田必須要有3年左右的“轉換期”乃至需要“撂荒”(即停止種植以及停止使用化肥、農藥及受污染水源)，如果大規模推廣，糧食供給很可能會出問題。美國、丹麥等發達國家有機農業的發展雖然強勁，但也沒有讓國民只吃不施化肥、農藥的農產品，因為有機農業的產量不足以抵御糧食風險，通俗的來說：“如果一半人吃好了，另一半人就不能吃飽。”

大眾所認為的有機農業“健康”，而這健康的定義僅僅是因為生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質。另外，有媒體報道指出：檢測數據并沒有發現有機農產品的營養價值高于常規農產品。有機農業擁護者們極力推崇的“口感”又不能運用常規方法測定，到底有機農業是否真的好。其實沒有一個統一的標準。

不少人認為有機農產品的“健康”概念只是商家的營銷噱頭，因為中國已經很難找到大規模的“有機”土壤。這觀點不太完整，因為“有機”需要的不僅僅是土壤，外部環境例如水資源、空氣也是重要影響因素。中國水污染、空氣污染日漸嚴重，要想種植出“有機食品”，偏僻的山區農村就有這方面的優勢，然而這些地方不便利的交通會增加更多的成本，市場購買力不足，農民無法實現盈利，在這樣的前提下，中國“有機農業”的發展任重而道遠啊!

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有機農業傳統發展

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