農(nóng)業(yè)眾籌新時代：網(wǎng)易全民養(yǎng)豬、蘇寧賣大閘蟹、京東賣大米
越來越多的企業(yè)已經(jīng)把抖音營銷提到了戰(zhàn)略層面，不少餐飲商家也加入了抖音營銷的潮流。投入了大量的人力物力，拍了無數(shù)個“大片”，花費了不少money，然而營銷效果卻并不理想。那么，餐飲商家到底該如何正確利用抖音營銷呢？
1.制造傳播熱點型
抖音的用戶互動性極高，因此特別適合營銷活動的傳播和擴散。一旦制造一個傳播熱點出來，就會引起瘋狂的轉(zhuǎn)發(fā)和傳播。
案例：最典型的案例就是，今年上半年關(guān)于海底撈的“神秘吃法”的爆紅，一位網(wǎng)友在抖音上傳的一個視頻使得“海底撈番茄牛肉飯”成為了網(wǎng)紅吃法。
之后，就有越來越多的海底撈吃法被創(chuàng)意十足的網(wǎng)友開發(fā)了出來，各種充滿參與感和創(chuàng)意的餐飲消費模式也容易被模仿，所以一下子就為海底撈帶來了海量的線下轉(zhuǎn)化的流量。
再比如，“摔碗酒”帶火了西安永興坊特色美食商業(yè)街。西安永興坊屬于陜西非遺美食文化街區(qū)，“摔碗酒”是其運營的品牌之一，這也是通過一個傳播熱點帶火一個品牌的成功案例。
2.包裝餐飲品牌人物
如果你問一個經(jīng)常刷抖音的人：“你為什么看這個？”
他的回答不外乎：好玩、搞笑or有漂亮的小姐姐小哥哥or新鮮……
所以包裝網(wǎng)紅店員也是不錯的選擇，但是這個人物形象的定位最好要清晰，以建立出自己的餐飲品牌IP，以品牌人格化來聚集用戶群體和增加粉絲粘性。
比如以“跳舞拉客”西塘小哥哥，自由不羈的舞蹈方式，加上搞笑的說話風(fēng)格，憑借一己之力，就給自家菜館帶來超高的客流量，也帶火了一整條街。
3.開展抖音挑戰(zhàn)賽
挑戰(zhàn)”類活動是抖音為企業(yè)提供的獨特的營銷模式，這種方式號召抖友們以一首歌或其它形式參與短視頻的比賽，從而傳播品牌，獲得消費者好感。
抖音每天都會更新不同主題的挑戰(zhàn)，將時下熱點和短視頻相結(jié)合，不僅能夠激發(fā)用戶的創(chuàng)作熱情，也更容易借熱點進(jìn)行內(nèi)容傳播。
案例：比如之前巴奴毛肚火鍋就在官微上征集#吃毛肚的最佳姿勢# ，吸引了眾多網(wǎng)友的參與。而海底撈主題為“#海底撈#挑戰(zhàn)賽”的活動更是吸引了1.5萬人參加，引發(fā)超過200個相關(guān)吃法挑戰(zhàn)賽，海底撈線下門店引流增長10%、蝦滑和豆腐泡的訂單量增加17%；
挑戰(zhàn)賽能否火起來，主要看兩點：一是內(nèi)容足夠好玩，使用戶印象深刻；二是低門檻，用戶容易模仿，傳播造成的裂變效應(yīng)明顯。
4.植入創(chuàng)意廣告
很多餐飲品牌會選擇在抖音上投放硬廣以達(dá)到推廣作用，但是硬廣最大的問題在于內(nèi)容不夠有趣，反而會讓用戶反感，達(dá)到相反的效果。
但是如果能在視頻中植入創(chuàng)意廣告，效果就另當(dāng)別論了。既能保證用戶看了不反感，也可以做到廣告即內(nèi)容的效果，讓廣告本身降低違和感，不過這對內(nèi)容制作者的腦洞要求較大哦。
比如，江小白的一個視頻是"他們非要我喝西瓜汁的時候酷一點"，把西瓜本身作為容器，把果肉搗碎變成果汁，加入冰塊和江小白，插上水龍頭。
這條貼近用戶生活場景的廣告獲得了12.8萬的點贊和2200多的評論。
5.找kol合作
KOL，通俗來說，就是網(wǎng)紅。網(wǎng)紅自帶流量，尋找到與自身品牌契合度高的網(wǎng)紅來做抖音宣傳，效果事半功倍。根據(jù)《抖音企業(yè)藍(lán)V白皮書》數(shù)據(jù)顯示，有KOL參與的企業(yè)藍(lán)V視頻，條均播放量明顯更高。
通過KOL來植入廣告有幾個好處：一是觀眾不反感KOL的軟性植入；二是"借"到了KOL在粉絲中的影響力，傳播效果會更好；三是由KOL來構(gòu)思創(chuàng)意植入，視頻內(nèi)容可以和產(chǎn)品特性做銜接，達(dá)到品牌露出的目的。
比如自助形式的餐廳，可以請“大胃王”人設(shè)的KOL來合作；以辣味著稱的餐廳，請喜歡吃辣的網(wǎng)紅，比如和“鐵菊”郭杰瑞合作也是很合適的。
不過，網(wǎng)紅也不是必須的，對于小餐廳來說，與其請費用較高的網(wǎng)紅，不如花點心思自己做視頻。如果視頻足夠吸引人，不需要請網(wǎng)紅也能獲得不錯的流量。
6.餐飲商家營銷利器“POI”
最近抖音又推出了一項新功能“POI”（地理位置），可以說又成為餐飲商家營銷的一大利器！
什么是POI呢？
POI功能可以讓企業(yè)獲得獨家專享的唯一地址，呈現(xiàn)方式就是抖音視頻中的定位圖標(biāo)。商家的視頻只要添加了POI信息，用戶就可以一鍵跳轉(zhuǎn)到該店鋪的主頁，相當(dāng)于進(jìn)入該商家在抖音上的門店（POI詳情頁），了解店鋪地址、客單價等信息、收藏種草、領(lǐng)取優(yōu)惠卡券等等。
簡單來說，POI對于餐飲商家的營銷價值在于，建立起了線下門店與線上用戶直接互動溝通的橋梁，提升轉(zhuǎn)化效率，有效為線下門店導(dǎo)流。
實際上，上面6種玩法也并非單獨割裂的，在一個成功的抖音營銷案中，要綜合運用到多種玩法才能達(dá)到最好的效果。所以，不能否認(rèn)的是，這條路是最直接感染消費者的方式，但是我們需要更加注意的是，抖音營銷雖是個風(fēng)口，但前提是產(chǎn)品力要足夠強，才能把這股火燒起來，不然即便是再強的風(fēng)，也無法鋪開市場，但倘若你的產(chǎn)品力已足夠，
換言之，你已有星星之火，那我們相信，憑著抖音這股風(fēng)，便“足以燎原”。
內(nèi)容來源：餐創(chuàng)天下
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