預(yù)制菜海外市場潛力有多大？6月28日，大灣區(qū)預(yù)制菜（南沙）出口基地-首屆預(yù)制菜出口論壇暨十億美元訂單簽約儀式在廣州舉辦，當(dāng)日簽訂了10億美元預(yù)制菜出口訂單。

《南方》雜志記者從現(xiàn)場了解到，今年的全球海鮮貿(mào)易節(jié)首次設(shè)立預(yù)制菜出口展區(qū)。論壇成立了全球預(yù)制菜采購聯(lián)盟，推動更多廣東預(yù)制菜企業(yè)開拓海外市場，實(shí)現(xiàn)海外“集群作戰(zhàn)”。

簽約儀式現(xiàn)場。（攝影：許俊仟）

預(yù)制菜“出海”的勢頭有多猛？

海關(guān)總署廣東分署公布的數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，廣東省出口預(yù)制菜達(dá)39億元。伴隨全球貿(mào)易的復(fù)蘇，去海外掘金已經(jīng)成為大批預(yù)制菜企業(yè)發(fā)展的新方向。

隨著廣州南沙雪印預(yù)制菜進(jìn)出口公司和美國Kopt連鎖餐飲餐廳等12家公司代表簽下名字，10億美元預(yù)制菜訂單在現(xiàn)場所有來賓的見證下完成。

論壇上，海外12個國家38家買家企業(yè)聯(lián)合發(fā)起，成立了全球預(yù)制菜采購聯(lián)盟，打通預(yù)制菜出口的堵點(diǎn)，推動更多預(yù)制菜企業(yè)開拓海外市場，實(shí)現(xiàn)海外“集群作戰(zhàn)”。

據(jù)介紹，該論壇與全球海鮮貿(mào)易節(jié)同期舉行，旨在推動預(yù)制菜出口加工、銷售、報關(guān)、運(yùn)輸、金融等全鏈條企業(yè)加快產(chǎn)業(yè)協(xié)同，共筑預(yù)制菜“出海”之路。

在該公司總經(jīng)理寧學(xué)軍看來，預(yù)制菜企業(yè)出口往往面臨五大難點(diǎn)：無出口資質(zhì)，無專業(yè)團(tuán)隊(duì)，獲取訂單難，訂單利潤低，通關(guān)效率低。對此，企業(yè)要做好四項(xiàng)對標(biāo)，對標(biāo)出口目的國資質(zhì)，對標(biāo)產(chǎn)品品質(zhì)及生產(chǎn)工藝要求，對標(biāo)包裝材料及工藝要求，對標(biāo)出口通關(guān)單證要求。

今年6月1日，由廣州南沙雪印預(yù)制菜進(jìn)出口公司推動的第一柜預(yù)制菜（揚(yáng)州包子）抵達(dá)美國順利通關(guān)，并獲得美國FDA發(fā)放放行通知。從中國裝柜報關(guān)至FDA通關(guān)放行僅用28天，創(chuàng)下了中國預(yù)制菜出口美國時間的新紀(jì)錄。

“海外市場容量大，產(chǎn)品價格高，具有很大的開發(fā)潛力?！睔W盟經(jīng)貿(mào)法規(guī)研究學(xué)者梁芯暢介紹，以歐盟法國、德國、意大利三國為例，其年人均食品消費(fèi)水平均是中國的3倍以上，而且肉類產(chǎn)品很受歡迎。目前，歐盟市場對中國食品有較高的要求，企業(yè)不僅要滿足歐盟的通行標(biāo)準(zhǔn)，還需符合個別國家的具體質(zhì)量要求。

記者在現(xiàn)場看到，展區(qū)熙熙攘攘，不少中式預(yù)制菜攤位面前排起了長長的隊(duì)伍，人們爭相嘗試預(yù)制菜新品帶來的美味。一些采購商直接在現(xiàn)場簽下意向訂單。

據(jù)悉，今年的全球海鮮貿(mào)易節(jié)首次設(shè)立預(yù)制菜出口展區(qū)。出口展區(qū)面積達(dá)600平方米，涵蓋5個出口國家館和進(jìn)口原材料館，現(xiàn)場有超200個品類預(yù)制菜對外進(jìn)行展示。

有統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2020年，全世界約有6000萬華僑華人，這給預(yù)制菜出海帶來無限潛力。那么，企業(yè)出口怎樣降低風(fēng)險、提高效率？

“預(yù)制菜本質(zhì)上是農(nóng)產(chǎn)品加工，由于涉及到的材料更多、工藝更復(fù)雜、流程更多樣，企業(yè)需要更完善的出口方案?！笔称烦隹谫Y質(zhì)專家朱曉南做演講介紹，目前，預(yù)制菜國際貿(mào)易方式是訂單導(dǎo)向、安全先行?！熬臀覈A(yù)制菜現(xiàn)狀看，除了企業(yè)盡快熟悉出口國規(guī)定外，關(guān)鍵是海關(guān)等相關(guān)部門制定適用的指導(dǎo)方案，幫助企業(yè)在食品安全、政策法規(guī)、民俗文化等方面加快適應(yīng)出口國要求?！?/span>

預(yù)制菜開拓海外市場，離不開冷鏈、倉儲等行業(yè)的支持。廣州市南沙區(qū)預(yù)制菜進(jìn)出口貿(mào)易協(xié)會會長、廣東云鷹冷鏈?zhǔn)称酚邢薰境?wù)副總裁肖盛龍分享該公司運(yùn)營的普福保稅倉經(jīng)驗(yàn)：與海關(guān)聯(lián)合打造安全、經(jīng)濟(jì)的保稅冷鏈供應(yīng)鏈生態(tài)業(yè)務(wù)，可實(shí)現(xiàn)貨物先進(jìn)倉后清關(guān)、提供保稅倉儲、實(shí)現(xiàn)保稅物流關(guān)外庫功能，幫助出口企業(yè)降低出口費(fèi)用，提高市場競爭力。

“中國菜是世界上最具口碑的菜品之一，將來必定要在海外占據(jù)更大的市場。”全球海鮮貿(mào)易節(jié)舉辦方，武漢良之隆食材股份有限公司董事長朱長良表示，中式預(yù)制菜走出國門是大勢所趨?！跋Ｍㄟ^大型展會等活動，為企業(yè)搭建更多平臺，助推中國與海外市場更高質(zhì)量的貿(mào)易鏈接往來，讓世界愛上中國味道。”

來源：南方雜志微信公眾號      記者：許俊仟

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