年關將至，萬億藍海行業爆發，預制菜概念股連續大漲，表現強勢。

此前，國聯水產發布公告稱，與盒馬簽署了合作協議，雙方將在水產預制菜品開發與市場推廣等方面進行深入合作。受消息影響，國聯水產一連實現2個“20CM”漲停，截至收盤，該股報7.46元，總市值為68.1億元。

2022年1月11日，國聯水產與上海盒馬網絡科技有限公司(以下簡稱“盒馬”)簽訂了《合作框架協議》。

協議顯示，雙方基于良好的信任，決定共同攜手，在水產預制菜品開發與市場推廣、共建鄉村振興產業園區、聯合品牌合作及消費動態共享等領域開展合作。雙方均以優秀的企業理念與專業性，本著“互惠、互利、穩定、恒久、高效、優質”的合作精神，結成深度的合作伙伴關系。

雙方的合作意向主要包括以下三方面：其一為水產預制菜品開發與市場推廣。盒馬將結合市場需求在自有渠道積極導入國聯現有與未來研發的水產類預制菜品，國聯將利用自身的研發、采購、生產 與品控優勢，積極配合盒馬水產類預制菜品的市場推廣，并加強在食品研發、食 品安全、冷鏈物流等諸多方面的合作。

其二，共建鄉村振興產業園區。通過對水產養殖業的深度調研，國聯與盒馬未來將共同嘗試建設與開發水產品高質效養殖模式，共建鄉村振興產業園區。

其三，聯合品牌合作及消費動態共享。雙方將嘗試在盒馬渠道以聯合品牌合作等形式進行水產品推廣，并對雙方共同掌握的針對水產品的不限于上游與下游、國內與國際形式開展合作。

國聯水產表示，雙方將本著實現企業與養殖戶共同富裕的原則，通過對水產養殖創新領域的投資與合作、共同對對蝦、羅非魚、小龍蝦等水產品預制菜品進行深度開發和市場推廣等。雙方充分利用各自優勢，增強資源共享水平，保持合作伙伴相互之間高度信任，以實現雙方在成本、管理、服務、用戶滿意度以及業績方面的改善和提高。雙方合作期限為一年，自 2022年1月1日起至2022年12月31日止。

國聯水產與盒馬通過加強雙方在渠道、研發、品牌、市場信息共享及鄉村振興等方面的合作，有利于公司充分利用各自領域的資源優勢，實現資源共享和優勢互補，促進公司預制菜業務的戰略布局，進一步增強公司綜合競爭力。

天眼查數據顯示，上海盒馬網絡科技有限公司成立于2015年，是阿里巴巴集團旗下，以數據和技術驅動的新零售平臺。2016年3月，阿里巴巴向盒馬發起1.5億美元的A輪投資。

上海盒馬網絡科技有限公司的法人為侯毅，同時也是盒馬鮮生創始人&CEO。曾在京東先后任職物流規劃總監、O2O總負責人，有三十多年零售相關經驗。

盒馬希望為消費者打造社區化的一站式新零售體驗中心，用科技和人情味帶給人們“鮮美生活”。

受上述消息影響，國聯水產連續兩日20CM漲停。開年以來，國聯水產8個交易日累計大漲65%。

與此同時，受臨近春節等情緒的影響，預制菜概念近期表現突出。

昨日，北交所股票蓋世食品（836826）以29.99%的漲幅強勢漲停，今日該股表現依然強勢，盤中一度漲至24.56%。

據了解，蓋世食品是農業產業化國家重點龍頭企業，主營業務為海洋食品和食用菌食品等即食開胃涼菜的研發、生產和銷售，客戶有海底撈、喜家德、康師傅、和府撈面、味千拉面等。

此外，得利斯、海欣食品、西安飲食、福成股份、同慶樓等均實現2連板。

實現兩連板的得利斯近期表示，公司的預制菜業務在B端與C端的業務占比為7:3。2020年狹義的預制菜體量（剔除低溫肉制品類）4億多，2021年營收增長較快，預計2022年預制菜營收規模約12億元。目前公司的預制菜產能并未充分釋放，預計2022年隨著風口擴大、B端客戶資源壯大，預制菜營收翻倍可行性較大。

千味央廚也在互動平臺上表示，公司有預制菜相關產品，公司目前已經向部分大客戶定制開發了一系列預制菜產品。公司看好預制菜的未來發展趨勢，正在做部分產品的研發和儲備工作。 或誕生萬億藍海行業

懶宅經濟將推動預制菜行業高速發展。山西證券表示，懶人經濟、疫情宅家引導消費習慣發生變化。居民快節奏生活對食品工業化生產和社會化供應依賴程度增高，預制菜迎合快節奏生活下年輕消費群體生活方式。目前國內局部疫情偶有發生，家庭用餐頻率增高，預制菜料理包逐漸成為居家隔離生活必需品。中餐工業化、標準化生產需求驅動預制菜B端市場擴容。

此外，由于外賣滲透率提高、家庭結構變化促使預制菜C端銷量增加。外賣爆發式增長為餐飲業導入源源不斷的客流和訂單的同時也提高便捷性要求。年輕人鉆研廚藝熱情下降、女性升學率就業率上升使居民家庭花費在廚房的時間較上個十年大幅減少。能保證菜品口味的預制菜成為家庭烹飪首選。

山西證券預測，2021年中國預制菜空間規模預計達到3400億元，同比增長18%。未來3-5年我國預制菜行業有望成為下一個萬億餐飲市場。

國海證券的研報中分析稱，預制菜是近五年食品加工行業中發展最快的子行業之一。疫情常態化下，在家就餐場景增多，盒馬，叮咚買菜等新零售渠道興起也加速了預制菜的消費普及。

不過，由于行業剛剛起步，競爭格局極其分散，不同類型的參與者都有機會。其中傳統速凍食品企業更有可能成為全國化龍頭，將單品勢能發揮到極致。專業預制菜企業深耕區域，能成為小而美的企業。對上游農牧水產品企業而言，預制菜是難得的業務轉型窗口期，如果產品力優勢突出，快速建立B端和C端分銷渠道，有可能誕生黑馬企業。其預計，未來5年預制菜行業CAGR為15%，至2026年規模超4000億元。

來源：中國基金報           記者：李智