作者：逍遙子

來源：農業行業觀察（ID：nyguancha）

我們看到新希望、溫氏、大北農、北大荒等農業產業巨頭，都在發力產業鏈。

比如，新希望，從養豬延伸出飼料、屠宰、加工、金融、線下門店和電商等全產業鏈模式，此模式幫助新希望擴大市值高達1037億元，一躍成為國內農牧行業千億俱樂部中的一員。

除了巨頭公司之外，我們也看到很多名不見經傳的區域農產品也紛紛深耕一二三產業融合，串連起一條有“壁壘”的產業鏈。

今天，農業行業觀察以山東膠州“地瓜棗”為案例來剖析地標農產品如何構建全產業鏈。

小產業 大生意：企業實現千萬級產值

地瓜是我們經常見到的一種農作物，對于土地要求不高，很多地區都是在土地貧瘠的山區上種植。

同時，地瓜棗是北方常見的一種利用地瓜加工制成的食品，本來是一種家常食物，但隨著人們對飲食認識的深入和觀念的轉變，也被當做了一種保健食品。

由于市場的看好，加工出售地瓜棗已經逐步成為一種新興產業，成為農民致富的一條不錯的途徑。

其中，山東膠州市“地瓜”是當地特色的農產品，膠州市里岔鎮在發展地瓜種植上處于領跑地位，很多里岔鎮農民依靠種植地瓜一畝就可以實現2000多元的收入。

從政府規規劃中看到，2018年至今，在膠州里岔鎮就發展起種植基地2000畝，帶動周邊近300農戶種植地瓜，與種植糧食作物相比畝產值提高近2000元，極大的提升了種植效益和老百姓的收入。

就本身而言，地瓜價值不大，但其產業價值非常巨大，通過加工實現地瓜身價瞬間翻倍。比如，很多農村把地瓜加工成薯粉、地瓜棗、冰激淋紅薯、紅薯干等網紅食品。

山東有一家企業依靠地瓜全產業鏈實現產值達到五六千萬，甚至可達到億元，并且帶動周邊村民致富。

現狀及問題

從地瓜種植來看，中國地瓜種植趨向小、散，缺乏標準化、品牌化、以及產業化，因此，需要變革與創新。

農業行業觀察結合中國地瓜發展行情總結出地瓜產業存在以下5大難題

1、缺乏優良品種

農產品的營養與口感與品種有絕大的關系，一旦品種不好，就會導致營養和口感，甚至成為劣等產品，并失去市場。

因此，想要吸引市場、改變現狀就必須要優化品種，通過優質的地瓜品種推動市場的差異化和提高競爭力。

2、缺乏規模化種植

缺乏規模化是中國農業的通病，畢竟90%以上的就是小農戶。

地瓜種植的小散必將會導致地瓜種植成本高、市場競爭力不強，甚至很難實現產業化運營。

有報道稱，某個紅薯種植縣，20畝以下的紅薯種植戶竟然高達85%以上，他們基本上是一家一戶模式。

3、缺乏標準化

同樣，中國地瓜種植存在種植標準的缺失，品種不一、種植方法不一、從而導致中國地瓜產出之后存在外形、口感、色澤不一樣等。

因此，想要贏得市場或用戶，必須要采用標準化體系種植。

4、品牌弱小

試問，大家能說得上幾個地瓜或紅薯品牌？

導致這個問題的原因，就是中國紅薯或地瓜行業沒有巨頭企業，同時小散種植農戶居多的現狀。因此，他們在品牌投入或者品牌打造上嚴重失衡。

5、銷售渠道單一

曾經有一項調查，地瓜以自產自銷居多，其中，用于加工不到35%。同時，在渠道銷售上基本上傳統批發、零售。

盡管，互聯網發展后，也會有一些新人發力電商或者微商，但都未能實現規模化運營。

因此，地瓜產業必須要突破難題，并借助新模式才會實現地瓜新商業。

如何構建產業鏈模式

以“里岔鎮”地瓜為例，農業行業觀察再次帶領大家來剖析一下這個鄉鎮如何實現地瓜全產業運營。

1、找到龍頭企業

近些年，國家三農政策都提到“龍頭企業”引領作用，目的就是通過農業龍頭企業帶動農民共同致富。

里岔鎮明白要發展“地瓜”產業就必須要培育龍頭企業。于是，里岔鎮政府找到當地地瓜種植企業，該企業是一家集種苗培育、標準化種植、加工、銷售于一體的紅薯全產業鏈運營商。該企業現建有1000畝種植基地、2萬畝簽約種植基地、同時還擁有多個加工生產線。

另外，通過這家龍頭企業發力地瓜新品種的推廣和試驗，從而提升當地地瓜種植效益。

2、搞大規模

上文提到“地瓜種植規模小”，該鎮和龍頭企業共同組織合作社和發展訂單農業模式。他們以合作社為中心，不僅采取簽約訂單制模式，為周邊農戶統一提供紅薯種苗、技術指導，還極大的帶動周邊農戶共同種植高產量高品質的紅薯，推動經濟作物的規模化種植。

3、發展加工業、打造品牌

想要溢價，必須要發展加工業和品牌化運作。

當地政府，為提高生產效率、加深農戶參與程度，企業探索建設了存儲產業鏈條和加工產業鏈條。加工產業鏈條即采取“分散式初加工+工廠集中精細加工”模式，由各合作社對紅薯進行初級加工，帶動鄉村就業；再轉入生產線提高工作效率。

當地政府還與企業協力打造地瓜品牌，提升品牌形象，還申請使用了膠州農產品區域公用品牌——‘膠味領鮮’，提高地瓜知名度。

4、電商+直播

近些年，各地農特產區紛紛發力電商，與電商平臺合作，推動農特產品上網，走向全國市場。

另外，隨著5G發展，直播和短視頻也成為農特產品銷售的主要平臺。

我們發現，里岔鎮作為青島首批電子商務示范鎮，里岔鎮采取了培訓引導，服務支撐的做法，促進了農村電子商務的發展，全鎮85%的農業企業建有線上團隊或網店，特別是通過直播培訓等方式實現了營銷電商化，推動地瓜特色農產品遠銷全國各地。

該鎮通過以上4大環節，推動小小“地瓜干”串聯新產業鏈條，助力鄉村振興和農民增收。

思考

以上的案例能不能復制，當然可以復制。但有2個條件就是“政策”和“產業基因”，只要符合以上2個條件才可能推動農特產品質的飛躍。

中國擁有2000多個地標農產品，目前來看都以銷售為主，雖然嫁接上京東、阿里等電商巨頭，但依然還脫離不了“大產區”宿命。如何從產區向產業轉型，這才是大產區的關鍵。

中國農業產業分析師李劍認為，未來地標農產品都必須要重構，產品是基礎，產業才是核心。否則，只能成為電商的附庸，迷失了大好前程。

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