圖源：百家號/地圖帝

如果說河南是“中國人的廚房”，那漯河則是這個廚房中的“灶臺”，為中國食品工業烹飪了各色美味佳肴。

在這里，她撐起了中國食業的“半壁江山”，雙匯火腿腸、衛龍辣條、南街村方便面、三劍客牛奶、親親蝦條、旺旺雪餅、六個核桃、可口可樂、加多寶等都從這里誕生或在這里落戶。

這里每天有3500噸休閑面制品、每年有680萬噸肉制品，被人們一搶而空。她是首個國家級食品名城，方便面、火腿腸和冷鮮肉生產量均位列全國第一。

作為食品名城，河南漯河一年食品工業產值達2000億元，食品工業產值占全省的1/6、全國1/60；這里不僅有全國百強企業，還吸引了十余家世界500強企業；形成涵蓋肉類、面制品、果蔬、飲料和休閑食品五大行業，相關企業達700余家……

新時期，這個豫南小城打出了中國漯河的名號，這和其背后的強勢的食品工業支撐有著很大的關系。

它們都產自漯河

1986 年，漯河建市之初，食品工業的工業總產值僅有1.8 億元，占全市工業總產值的 34.3%。到2020年，漯河食品產業營收2000億元，規模以上食品工業營業收入約占河南的1/6、全國的1/60。

如今，漯河年產銷肉制品達680萬噸，日產休閑面制品3500噸，其中麻辣面制品、火腿腸、冷鮮肉單品產量都居全國第一；產品涵蓋18個大類、50多個系列、上千個品種。

漯河還誕生了一大批食品知名品牌，衛龍辣條、南街村方便面、雙匯火腿腸……這些大家熟悉的童年味蕾都來自漯河。

本土企業發展壯大，外來企業生根發芽。六個核桃、親親蝦條、盼盼法式小面包、潤口香甜王、Q趣、麥恩巧克力棒、三劍客牛奶……一大批“漯河造”食品從這里走向全國。

除此之外，漯河還吸引美國高盛、美國杜邦、日本火腿株式會社、韓國樂天、中糧集團、旺旺集團、正大集團等國內外重量級食品企業紛紛建廠投資。

漯河市下轄3市轄區、2縣：源匯區、郾城區、召陵區、舞陽縣、臨潁縣。單拎出臨潁縣來看，這個偏居一隅的小縣城也有著“不為人知”的一面。

你吃的薯片、餅干，有1/3都產自這個豫南的小縣城，在這里聚集了120多家規模以上的食品企業，包括美國嘉吉、上好佳、南街村、盼盼、親親、雅客、加多寶、養元等知名品牌。國內10大休閑食品企業，有8家都在臨潁落戶。

辣條、薯片、面包、火腿腸……是無數漯河造的食品，填滿了中國人的胃。

漯河崛起之謎

黃淮平原，中原腹地，沙澧河相匯處因形似海螺，漯河因此而得名。這里不靠海、沒有山，更沒有礦，唯一的“資源”就是2000多平方公里平坦肥沃的黃土地。

所以，在地理中國的城市版圖里， 漯河是一座因“吃”而聞名的城市。

8000年前，漯河賈湖的先民在甲骨上契刻著中國最早的文字符號，記錄了動物馴養、釀酒和粳稻栽培等技術，這片神奇的土地早已與飲食文明結下千古之緣。

8000年后的今天，這座城市又有了嶄新的稱謂——首家“中國食品名城”，“這是一座吊起中國人胃口的城市”。

如今，河南30%的屠宰生豬、40%的肉制品、40%的冷鮮豬肉、15%的糧食加工，都來自漯河。在深加工下，漯河日產休閑食品3500噸、居全國第一，火腿腸、冷鮮肉、麻辣面制品等產銷量全國第一。

上世紀八十年代初，漯河的南街村就開始生產方便面，并憑借發達的食品產業，成為河南的首個億元村。

1984年，瀕臨破產的“漯河肉聯廠”開始自救，憑借漯河人的努力和時代發展很快崛起。30多年來，雙匯也從一個資不抵債的小型肉聯廠蝶變為全球最大豬肉食品企業，成為漯河一張響當當的 “名片”。時至今日，每10根火腿腸，就有5根來自這家“漯河小廠”。

1999年，湖南人劉衛平、劉福平兄弟到河南省漯河市創業，把一根衛龍辣條做成紅遍全球的全民盛宴。

事實上，南街村、雙匯和衛龍最初的發展，也和漯河當地農產資源豐富息息相關，當時漯河及周邊的畜禽、糧食資源都很豐富，為其產業深加工提供了充足的原材料。

生產原材料的充足，交通便利的優勢，使漯河具有發展食品工業的先天優勢。另一方面，資金和政策的支持也是漯河食品產業快速發展的主要原因之一。

“我站后面，給你們當好靠山。”這是2009年12月29日，時任河南省委書記的盧展工在漯河市臨潁縣與閩商企業家一起拍照時的一句話。如今，很多閩商將漯河作為自己的第二故鄉。親親集團、盼盼食品等大佬級福建食品企業紛紛落戶這里。

為了將漯河食品更有力地推向全國乃至世界，漯河建設了一大批交易基地和消費基地。

2010年前后，可口可樂、美國嘉吉、統一企業等生產項目正式入駐漯河。世界500強企業、國家級、省級食品工業百強企業、一大批本土民營企業共同支撐起漯河食品這個千億產業。產業集中度高、體量大、名企多、鏈條長，這是漯河食品產業最顯著的四大特征。

在這里，不僅完成了糧去殼、菜去幫、果去皮、豬變肉的產地初加工，糧變粉、肉變腸、菜變肴、果變汁的食品加工和制造已十分成熟，麥麩變多糖、果渣變果膠、骨血變多肽等精深加工也日益火熱。

漯河味道，包容并蓄

沙澧河流經一片古老的土地，原本是農耕文明時代的水旱碼頭。歷經風云變幻，如今這里成為高樓林立的“中國食品名城”，漯河迷人魅力的根源在于，其基因中流淌著如水般的靈活與包容。

鐵觀音，正成為領導辦公室的待客首選。為客商改變自己的生活習慣，是漯河人其多年來形成的重商、親商的點滴體現。

豆腐腦，南甜北咸的定律在這里失靈。漯河是咸吃甜吃獨立存在兼容并包，可當甜咸共存于一碗中時，管你是什么偏好，都要低下吃貨高貴的頭顱。

胡辣湯，在這里就像開盲盒一樣。辣湯界的雙雄“北舞渡胡辣湯”與“逍遙胡辣湯”在這里“握手言和”，這里的胡辣湯既有猛烈辛辣，也有柔和醇香。

因火腿腸和辣條走向世界、有中國食品名城之稱的漯河雖地處內陸，但它的文化從來都是包容并蓄，這是一種選擇，更是一種智慧。

內容來源：食業家（shiyehome）