煌上煌集團（簡稱“煌上煌”）創建于1993年，一直專注醬鹵肉制品領域，在行業內連續多年產銷居前列。目前，煌上煌已形成從生產到加工、從運輸到銷售的完整產業鏈，成為農業產業化國家重點龍頭企業。

28年來，煌上煌始終堅持標準化生產，形成了集肉鴨養殖、屠宰加工、肉制品深加工、連鎖銷售、科研開發為一體的農業產業化經營模式。不僅獲得了良好的經濟效益，也承擔了相應的社會責任，帶動農戶增收。

源頭：生態養殖，帶動農民增收

從源頭開始，煌上煌就層層把關，扣好食品安全“第一顆扣子”。因為從散戶處收購鴨子，不僅零散且質量層次不齊，中間商又容易哄抬物價以賺取差價。于是在公司剛起步時，創始人徐桂芬就投資100多萬成立農夫養殖合作社，定下養殖品種、收購數目、收購時間和保底價格，同時向農戶承諾：無論市場怎么波動，煌上煌都會以保護價收購鴨子。

2005年，禽流感席卷全國，在市場上每斤毛鴨只能賣1塊8，煌上煌的養殖戶卻仍按每斤4.5元的收購價出售。煌上煌此舉得到了養殖戶的擁護和稱贊，禽流感過后，1000多個農戶都想加入合作社。

在與農戶簽訂合同時，煌上煌不僅負責銷售，還能向農戶提供優良種苗、標準飼料、養殖技術，更有宰殺基地和冷藏設備供農戶使用。

為了建立與養殖戶之間更深的鏈接機制，煌上煌成立了永修艾城農民養殖合作社和南昌縣新聯皇禽肉鴨養殖協會，發展會員200余人，開始形成“公司＋經濟合作社＋農戶”的養殖模式。煌上煌把松散的養殖基地建設成緊密型、可控制、標準化、適度規模化的綠色無公害基地，養殖“皇禽”鴨1000萬羽，帶動6.8萬農戶走上富裕之路。

截至目前 ，煌上煌在全國范圍內累計培育27個農民肉鴨養殖專業合作社，養殖能力達到2000多萬羽，輻射了100多個養殖小區，帶動農戶4660余戶，幫助農民累計增收超過3億元。

加工：屠宰醬鹵，全流程高效高質

從屠宰到醬鹵，從初加工到精加工，煌上煌搭建起完整加工鏈，現代化科技全流程保駕護航，將資源利用最大化。

目前，煌上煌已建成加工能力達2000萬羽的現代化肉鴨屠宰加工廠和加工車間，采用了國內最先進的肉鴨屠宰分割生產線，在肉鴨宰前宰后實行嚴格的檢疫檢驗。

在醬鹵精加工環節，煌上煌通過生產技術改造和工藝創新，推動工業自動化進程。引進自動醬鹵設備、螺旋速凍設備、液體粉體包裝機等，實現各生產車間的物料傳遞、能耗數據采集、智能供應和實時監測。

對于肉鴨加工過程中產生的副產物，煌上煌也加以回收利用，減少環境污染和資源浪費。屠宰工序中的鴨毛，經過處理后可銷售給羽絨服制造商，每年回收的鴨毛約200噸，可為公司增加100萬元的收益；采用過濾技術將鴨血中的物理雜質去除，再經過加熱熟化作為魚飼料，銷售給魚類養殖農戶或合作社；油脂回收執行“回收+生物降解”機制，經過凝固處理后銷售給固定收集商可用作生物柴油、工程機械動力柴油使用。

后端：補齊鏈條，提供發展保障

從田間到餐桌，從養殖到銷售，產品的“驚險一躍”也離不開后端鏈條的保障。為補齊后端鏈條，煌上煌不斷強化冷鏈配送、倉儲管理和主要原材料戰略儲備管理。目前，已完成6萬噸冷庫及物流交易中心建設，同步實現庫存管理數據化、透明化，逐步降低企業生產成本。此外，煌上煌還強化終端配送，目前已在全國31個省市設立了4200多家連鎖專賣店。

在發展實體店的同時，煌上煌不忘積極融入“互聯網+”，率先布局新零售，著力打造實體店、電商、外賣、自媒體、自動售賣機、無人智能店“六位一體”創新營銷，實現線上線下融合的全網全渠道會員營銷模式。

作者：王江月