農俠會：三農領域產業(yè)社群（資源對接、案例分享、線上課程、線下活動）
我國冷鏈發(fā)展?jié)摿^大，對速凍食品行業(yè)內采用冷鏈系統(tǒng)經營模式的企業(yè)來說，冷鏈發(fā)展有助于推動速凍食品安全技術。
速凍食品行業(yè)經營模式
速凍食品行業(yè)經營主要有冷鏈系統(tǒng)經營、生產基地分布與銷售區(qū)域覆蓋、經銷商銷售等模式。其中，冷鏈系統(tǒng)經營模式對運輸成本及過程損耗要求較高，企業(yè)需具備包含速凍食品生產、貯藏、運輸、銷售和消費環(huán)節(jié)的完整冷鏈。
我國冷鏈技術發(fā)展?jié)摿Υ?/span>
從生鮮腐損率、冷鏈流通率、冷庫容量等維度，可看出我國冷鏈技術發(fā)展?jié)摿^大。我國生鮮供應依舊處于傳統(tǒng)方式，產品流通需要經過農戶、產地、采購商、中間商、批發(fā)市場等多重環(huán)節(jié)，流通環(huán)節(jié)繁瑣，損耗率居高不下。
數據顯示，歐美國家生鮮產品損耗率控制在5%的穩(wěn)定水平，我國的生鮮損耗率在10%以上，是歐美國家的2-3倍，大大提高了生鮮市場的成本。
我國冷鏈流通率較低也是造成我國生鮮商品損耗率高的一大重要原因。由于冷鏈物流設施的缺乏，我國生鮮品冷藏流通率低于發(fā)達國家。
數據顯示，我國水產品、肉類、果蔬冷藏流通率分別為40%、30%、15%，全程冷鏈覆蓋率分別僅為23%、15%和5%，而日本、美國生鮮品冷藏流通率分別達98%以及80%-90%。
我國冷庫市場發(fā)展態(tài)勢明顯
在冷庫總量方面，我國冷庫市場發(fā)展態(tài)勢明顯。據中物聯冷鏈委不完全統(tǒng)計，2019年全國冷庫總量達到約6053萬噸(折合約1.51億立方米)，新增庫容815萬噸，同比增長15.56%。
整體來看2019年冷庫項目增多，主要原因是進口豬肉、牛羊肉和各類水產品存儲需求量的增長。2019年全國冷藏車保有量約為21.47萬輛，同比增長19.28%。
速凍食品安全技術發(fā)展趨勢
隨著冷鏈物流市場環(huán)境的改善以及冷鏈物流技術水平的提高，中國冷鏈物流將朝著更加高效、更加可靠的方向發(fā)展，并呈現出以下三大發(fā)展趨勢：
來源：前瞻網
更多干貨、市場分析、重磅案例、實戰(zhàn)課程歡迎訂閱 [農業(yè)行業(yè)觀察]公眾號：nyguancha
相關文章
文章：10891 篇
瀏覽：37224 次
代表文章
【考證】第7期鄉(xiāng)村振興管理師招生火熱招生，線上..
鄉(xiāng)村振興新范式：整村運營，不只是網紅村的流量..
干貨梳理！不知道如何打造農業(yè)品牌？附6個切入點..
【智慧農業(yè)】趙春江院士：農業(yè)大模型與知識服務..
2025第四屆數字農業(yè)發(fā)展大會暨數字農業(yè)分會換屆..
十五部門聯合發(fā)文：推進智慧農業(yè)管理成熟度認證..
鄉(xiāng)村振興農村一二三產業(yè)融合發(fā)展的內涵、做法及..
【鄉(xiāng)村振興案例】牛欄江鎮(zhèn)水海村如何巧用“一二..
【縣域農業(yè)】湖南?。哼\用“四大法則” 加快湖南..
【農資賽道】農資行業(yè)未來發(fā)展的五大趨勢！..
重磅政策！“十五五” 時期我國農業(yè)與農村發(fā)展規(guī)..
聚焦農業(yè)科技！第四屆“金扁擔”農業(yè)現代化論壇..
【預制菜】預制菜公司如何招商？“5張招商圖譜”..
中化化肥品牌煥新發(fā)布：鑄就作物營養(yǎng)健康引領者..
松洋壓縮機閃耀2025冷暖峰會，展現產品創(chuàng)新硬實..
【預制菜】預包裝食品數字標簽來了！一目了然更..
【智慧農業(yè)】智能無人機將解決“三農”三大痛點..
種地也要高科技！土壤傳感器開啟農業(yè)精準種植新..
天域航通：30倍增長書寫東北農業(yè)新篇 新疆基地鑄..
【鄉(xiāng)村產業(yè)】“土特產”如何做成大產業(yè)？8大方向..
AI賦能農業(yè)發(fā)展向“新”提“質”，中國移動助推..
農資行業(yè)商業(yè)模式揭秘：不靠賣農資產品，靠會員..
【智慧農業(yè)】智慧農業(yè)創(chuàng)業(yè)：20+條創(chuàng)新商業(yè)模式推..
【農業(yè)案例】農業(yè)創(chuàng)業(yè)中的5個坑，農民看過后，選..
恭喜新疆缽施然智能農機股份有限公司榮獲2024年..
農村電商僅剩下農產品直播，未來還將如何發(fā)展..
新年特刊！100多個特色農場的經典案例，都非常有..
數字農業(yè)創(chuàng)新典型案例——淘菜菜、京東農場..
如何打造更賺錢的“無人農場”？
【預制菜】重磅分析！我國預制菜出海的趨勢與特..
